Vampire_Knighta |
Elliot_Preuss |
Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!
Продолжение- простые рецепты |
Дневник |
Метки: молоко крахмал шоколад |
продолжение- простые рецепты |
Дневник |
Метки: вино шоколад |
Лучшие рецепты ликеров |
Метки: фрукты ликер |
Черноплодка поспела |
|
Насчет яичного ликера |
Метки: ликер |
Ликер из кофе |
Метки: ликер |
КВАС! |
Дневник |
|
Коктейли красоты |
Дневник |
Метки: сельдерей коктель мед апельсин |
ШОКОЛАД"АМАРЕТТО" |
|
Готовим яблочный уксус сами. |
Дневник |
Метки: яблоки сахар |
Смузи ))))) Вкусно-полезно-красиво |
Экзотический smoothie |
Гранатовый smoothie |
Яблоко-морковь-яйцо-апельсин |
Smoothie («смузи») – густой напиток из взбитых фруктов, ягод, овощей и свежевыжатых соков - пришел к нам с Запада совсем недавно, но уже стал очень популярным напитком среди девушек, стремящихся к здоровому образу жизни, так как является отличным средством для снижения веса и поддержания жизненного тонуса.
Помимо фруктов и овощей, в смузи часто добавляются обезжиренный йогурт или молоко, орехи, мюсли, мед, сиропы, и тогда он становится настолько питательным, что легко может заменить полноценный прием пищи: например, завтрак или ланч.
А еще этот напиток – настоящий витаминный заряд! Ведь самый обычный смузи из фруктов и овощей может восполнить 3-х дневную норму витаминов, а в Америке и Европе его употребляют с различными добавками – соевым белком, кальцием, поливитаминами и минералами.
Прелесть смузи еще и в том, что приготовить его не составляет никакого труда и времени: достаточно лишь смешать все ингредиенты в мощном блендере до состояния однородной массы в течение нескольких секунд. Смузи подается со льдом или без него – на ваш выбор.
Предлагаем вам несколько рецептов простых, питательных и быстрых в приготовлении смузи.
|
Лимонад от Непорочная_Северянка |
|
Лечение соками от LYUDMILA_SAFRONOVA |
Метки: сок овощи фрукты |
"Испанский шоколад" |
Метки: шоколад тросниковый коричненый сахар корица |
ИСТОРИЯ И ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ К ПРАЗДНИКУ. |
День Святого Валентина - праздник сугубо светского характера и никак не соответствует христианскому пониманию церковного праздника.
14 февраля Католическая Церковь отмечает память двух святых с именем Валентин - пресвитера Валентина Римлянина и Валентина, епископа Тернийского. Оба священномученика жили в III веке в Италии, и оба приняли мученическую смерть через отсечение главы.
Кто же из них стал покровителем всех влюбленных, и о каких событиях идет речь?
В житие пресвитера Валентина Римлянина, который прославлен также и Православной Церковью (память 19 июля) сказано о том, что после того, как обратил в христианскую веру императорского советника Астерия, был обезглавлен по приказу императора Клавдия.
В житие, а именно этот источник является наиболее достоверным, даже намека на романтическую историю святого нет.
О Валентине, епископе Тернийском сведений сохранилось немного. Известно лишь, что он излечил сына важного сановника от тяжелой болезни, а затем был обезглавлен за распространение христовой веры в городе Интерамне (современное название города - Терни).
Житие священномученика Валентина Интерамского повествует, что он был искусным врачом и вылечил сына ученого язычника Кратона, причем не столько врачебным искусством епископа Валентина, сколько его пламенной молитвой.
Многие после этого обратились в христианскую веру. Узнав о массовом крещении язычников, градоначальник заключил епископа Валентина и тюрьму, где он продолжал лечить всех страждущих и обращать их в христианскую веру. За что и принял мученическую смерть.
Все истории о влюбленном священнике или монахе в дочь тюремного надзирателя не имеют к этим святым никакого отношения.
Какое же отношение имеет к этому дню священномученик Валентин?
Простите, никакого!
История, с которой все началось, является одной из легенд Старого света.
Это история римского патриция Валентина, тайного христианина, жившего в середине III века в период жестоких гонений на христиан.
Валентин не только был сам христианином, но и слуг своих обратил в христианскую веру.
Однажды в доме патриция происходило тайное венчание слуг, может быть по предварительному доносу или по роковому стечению обстоятельств, в дом вошли стражники. Все участники события были задержаны и брошены в тюрьму за исключением самого Валентина из уважения к его положению.
Слуг приговорили к казне на арене с хищниками.
Валентин искал возможность поддержать своих слуг, и так как предшествующее аресту событие было свадьбой, ответ пришел сам - письмо может быть в виде сердечка, тогда оно не вызовет подозрений.
Патриций отправил в тюрьму каждому из узников послание на сердечке из бумаги, окрашенной в красный цвет, как символ Божьей любви, которая укрепляет верующих во всех бедах и страданиях.
Несколько таких сердечек с устными посланиями и передала слепая девочка заключенным в темнице христианам.
Ободренные узники приготовились достойно встретить уготованную им смерть, но неожиданно сам Валентин пришел в тюрьму с предложением освободить слуг в обмен на себя.
Знатный патриций на арене с жестокими хищниками - это стоило многого, и всех слуг отпустили, а Валентин, отдав той девочке, что помогла ему, последнее письмо-сердечко со словами благодарности, шагнул на арену цирка.
Взяв в руки бумажное сердечко, девочка прозрела и увидела свет.
Окружающие же неожиданно для себя обнаружили, что слывшая некрасивой девочка, прекрасна.
Как видите, ни о каких романтических отношениях речь не идет.
Есть, правда еще одна история.
Датируется она, примерно, 269 годом, в то время Римской Империей правил император Клавдий II. Он был убежден, что главный враг его - браки, ибо женатый легионер о славе империи не думает. И, чтобы сохранить в своих солдатах воинский дух, император издал указ, запрещающий легионерам жениться.
Указ был издан, но всем давно известно, где запреты - там и бунтари.
Нашелся человек, который, не страшась императорского гнева, стал тайно венчать легионеров с их возлюбленными, это и был монах по имени Валентин.
Трудно сказать, что побудило его к таким действиям - бунтарский ли дух, сочувствие влюбленным людям или же его собственная, достаточно распутная жизнь.
Говорят, его любимыми развлечениями было мирить поссорившихся, помогать писать любовные письма и дарить по просьбе легионеров цветы предметам их страсти.
Помните, как в известном фильме? - человек идет в баню, там напивается до беспамятства - и это его прекрасно характеризует.
Это я к продолжению истории - когда Валентин был арестован и брошен в тюрьму, вместо молитв и смирения, монах влюбляется в дочь тюремщика, пишет ей письмо, замете на листочке в форме сердечка!
Романтично, конечно, но о каком Святом тогда идет речь?
Так или иначе, праздник стал очень популярным - День Святого Валентина отмечается 14 февраля как праздник всех влюбленных.
Когда тебе не 16 и даже не 25, а если уж на то пошло и совсем уже за 30, на такой праздник как День Святого Валентина, смотришь, по меньшей мере, с некоторой иронией. Ну а если знаешь, куда уходит корнями этот праздник то и вовсе с недоумением.
Правда, когда у тебя есть дочь-подросток, которая ждет 14 февраля и радуется ему, то недоумение сменяется улыбкой, а в голову приходят и такие мысли: если эта дата помогает кому-то стать хоть на время чуточку внимательнее, задуматься о своих близких, вспомнить о том, что у тебя есть любимый человек, почему нет? Пусть будет 14 февраля!
В прошлом году, когда я попыталась рассказать дочери историю этого праздника, она меня спокойно выслушала и с присущей подросткам безаппеляционностью заявила: "Подумаешь! Праздник-то классный!"
А через минут двадцать она перепугала меня ликующим воплем: "Мама, смотри, даже коты чувствуют, что сегодня день ВСЕХ влюбленных!!!"
подборка рецептов ко Дню Влюблённых |
яичница "Сердечко" Яичница с намёком... |
|
бутерброды "Дуэ" с лососем Эти маленькие симпатичные бутербродики делаются с немножко разными вкусами - лёгкий свежий огуречный для женщин и острый, хрустящий для мужчин. |
|
канапе с печеночным паштетом Такие мини-бутерброды будут выгодно смотреться на любом столе. |
салат "Принцесса" Замечательный салат. По настоящему праздничный. |
|
зеленый салат Очень лёгкий и нежный салат. |
|
салат "Бертран" Легкий и необременительный салатик. После него не наступает чувство тяжести в желудке. |
|
двойной рыбный рулет Этот рулет легко готовить и он хорошо смотрится на столе. Особенно он понравится любителям рыбных блюд - нежный, ароматный, красивый и очень вкусный. |
|
горячий венгерский салат Салат очень вкусный. Правда, на мой взгляд, он больше похож не на салат, а на второе блюдо. |
баклажановый веер Интересное и простое блюдо. Одновременно и сытное и легкое. |
|
котлеты из цветной капусты с сырным соусом Очень нежные и вкусные котлетки. А если подавать их с сырным соусом, то они становятся вообще восхитительными. |
|
жюльен в булочке Обычный жюльен в оригинальной упаковке. Как и все жюльены чрезвычайно вкусен. Хлебная "мисочка", пропитанная сметанкой, съедается после начинки. |
|
запеченная брюссельская капуста Этот рецепт мне нравится за его элементарность. |
|
мясной батон с курицей, грушей и сыром Блюдо очень сочное, нежное и вкусное. Встречающиеся сладковатые кусочки груши придают пикантность. |
|
брюссельская капуста с беконом Блюдо было сметено во мгновение ока. Дети сказали, что потрясающе вкусно. Муж пробурчал, что слишком мало. |
|
пастуший картофельный пирог Очень легкий в приготовлении и в то же время весьма вкусный пирог. Картофельное пюре поднимается над ароматными грибами пышной нежной шапкой. |
творожно-сливочная шарлотка На удивление вкусная штучка, хоть в сущности - обычный творог. |
|
торт "Графские развалины" Изумительный торт. Воздушный, тающий во рту. Дополнительный вкус придают шоколад и орехи. |
|
торт "Медовик" Замечательно вкусный торт. Мягкий, в меру сладкий, с ароматом меда. |
|
торт "Медовый грильяж" Торт просто изумительно вкусный. Имеет сильный аромат орехов и сливочного масла. Не трудоемок и готовится довольно быстро. |
|
торт "Нежный" Торт получается нежный, ароматный и очень праздничный. Маленькой пикантной деталью является добавление кофе в безе и крем, и добавление арахиса в безе. |
|
безе с бананами Красивое пирожное. Несмотря на кажущуюся сложность, готовится легко. Очень подходит для праздничного стола. |
|
лимонный кекс Кекс нежный, сочный и вкусный. |
|
сахарно-масляное печенье Хорошее песочное печенье. Нежное, рассыпчатое. Сахарная хрустящая корочка очень гармонирует с тестом. |
|
тарталетки со сгущенным молоком Очнь простой рецепт. А результат - великолепный. |
|
печенье "Медовые капли" Мягкие и пушистые печенья с сильным ароматом меда. Очень важно, что времени на их приготовление тратится очень мало. |
|
перевернутый яблочно-апельсиновый пирог Очень простой пирог. Времени на подготовку уходит чуть больше 5-и минут. А на вкус выходит очень мило и ароматно. |
|
кексы "ШокоКо" Кексы - прелесть. Мягкие, пышные, не сухие, суперароматные. Тесто получается не однородным - в нем чувствуются вкрапления шоколада и кофе. |
|
пирог с шоколадом Отличный пирожок. Мягенький, рассыпчатый, нежный. Не сухой, но и не влажный, а в самый раз. Шоколад придает не только вкус и аромат, но и создает веселенький "веснушчатый" рисунок на срезе. |
|
торт "Медовое полено" Изумительный торт! Мягкий, ароматный, нежный. Очень удачное сочетание медового аромата и творожного вкуса. |
|
торт "Нежное облако" Чернослива в торте не очень много - он не играет главную роль, а только вносит пикантную нотку. Сметанно-творожная масса очень нежная и приятная "на ощупь". Творог в этой массе совершенно не определим. А слой теста нужен для того, чтобы чувстовалось, что это настоящий торт, а не просто нечто, тающее во рту без остатка. |
|
торт со сметанным суфле и черносливом Торт нежнейший. Мягкий бисквит с тающим суфле и кусочками кисленького чернослива. |
|
слоёные пирожные с яблоками Просто замечательные пирожные. Слоёное хрустящее тесто, кисленькие яблоки, рассыпающиеся на тонкие пластинки, и сладковато-ароматная персиковая глазурь. |
|
простой лимонный пирог Самый наипростейший рецепт лимонного пирога. Пышное тесто, обильно пропитанное лимонным сиропом. |
десерт из чернослива с орехами Этот десерт просто восхитителен. Сочетание орехов и чернослива дает потрясающий вкус. |
|
десерт "Яблочный сюрприз" Яблоки с карамелью и легким сливочным запахом просто чудесны. Яблоки получаются более мягкими, чем ананас, что придает дополнительную пикантность блюду. Верхнее яблоко кисленькое, а вот нижний слой слишком сладкий. Но их сочетание дает оптимальный вкус. |
|
апельсиново-кофейный десерт Апельсины прекрасно сочетаются с кофе. Получается очень яркий и запоминающийся ансамбль. Нежная меренговая шапочка служит не только красивым оформлением, но и чудесным вкусовым дополнением. |
|
десерт "Валентинка" Десерт очень простой, но вкусный и с намёком. |
|
НАПИТКИ |
Метки: водка черная смородина |
Напиток бодрости |
Метки: кофе шоколад молоко |
БЕЙЛИС |
Метки: домашний бейлис |
ликер |
Состав:
100 мл крепко заваренной арабики - 0 у.е.
400 гр. сливок 20% - 16 у.е.
200 гр. коньяка (можно использовать "дамскую" водку) - 3 у.е. (муж не посмотрел, коньяк был с добавлением сахарного сиропа, аккуратнее )
Палочки корицы, гвоздика, сахарозаменитель по вкусу (у меня 10 табл.)
Итого на 700-800 мл - 19 у.е.
Приготовление:
Ставим минут на 5-10 на плиту (средний огонь) сливки с палочками корицы, гвоздикой и заменителем, постоянно помешиваем.
В это же время сами, или просите кого-нибудь из дамочадцев и варите крепкий натуральный кофе из зерен арабики.
В чашу для блендера процеживая, выливаем кофе.
Сливки процеживаем, так же выливаем в чашу.
Перемешиваем на самой маленькой скорости, стараясь не добиться пены
Добавляем коньяк, взбиваем интенсивнее.
Разливаем по бутылкам и бухаем, когда настоится (мы бухать стали сразу же )
ЗЫ: мужу оч понравилось.. Боюсь, бутылку придецца отбивать силой)))
Метки: сливки арабика |
ЛИКЕР |
Слова народные, перевод мой, фотография была выпита еще несколько дней назад...
250 мл чистого спирта (95°), но можно заменить и водкой, будет менее крепко, 500 мл воды, 500 г сах. песку, 100 г горького какао-порошка, 1/2 г ванили.
В подогретую воду растворяем какао-порошок, мешаем хорошо, чтобы в полученной смеси не было комочков, но главное - не даем закипеть воде! Добавляем сахар и продолжаем мешать до полного его растворения. Остужаем полученную жидкость, кремообразного состояния. В спирт или водку добавляем ваниль. Когда кремообразная шоколадная жидкость уже остыла - вливаем ванильный спирт. Готово. Можно "принимать на грудь" сразу. Мы пили из холодильника...
Метки: водка напитки какао |
напитки |
Дневник |
Клубничный чай
Ингредиенты:
0,5 л холодного крепкого чая
4 столовые ложки клубничного сиропа
1 стол. ложка лимонного сока
сахар.
Приготовление:
Чай, клубничный сироп и сок смешать. Подсластить и подать. Можно использовать вместо сиропа свежий сок
|
кулинария,празднийчный стол |
Дневник |
Праздничные блюда
Вроде бы и погода на улице не праздничная, и кризис бушует, но душа всё равно жаждет праздника. И никто не отменял скорый приход Нового года. Мы не призываем праздновать так, чтобы от обилия блюд у стола не выдерживали ножки. Нет, можно выбрать несколько блюд и порадовать себя, родных и гостей.
Поросёнок жареный
Вам потребуется:
небольшой поросёнок – 3-4 кг, соль, перец, мускатный орех по вкусу, 1 батон чёрствого белого хлеба, сметана для обмазки – 1-1,5 стакана.
Способ приготовления:
Очищенного, опалённого и промытого поросёнка разрубить до кожи от живота к позвоночнику. Натереть изнутри специями. Вложить внутрь батон чёрствого белого хлеба. Сверху обмазать сметаной. Поставить в духовку, прогретую до 120-150 градусов. Уши и хвост прикрыть влажной марлей, сложенной в несколько слоёв. Жарить 2-2,5 часа, поливая сметаной. На гарнир хорошо подать жареный картофель, пересыпанный свежей зеленью.
Жареный цыплёнок
Вам потребуется:
1 или несколько цыплят, соль по вкусу, сметана для обмазывания, ½ пачки сливочного масла, ½ стакана чернослива, ½ стакана кураги.
Способ приготовления:
Тушку обработать, промыть, разрезать вдоль грудки, посолить, промазать сметаной, обжарить в масле с обеих сторон. Разрубить на куски, положить в жаровню. Добавить чернослив и курагу, долить полстакана горячей воды, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности.
Гусь тушёный с репчатым луком
Вам потребуется:
не слишком большой гусь, 2 репчатые луковицы, 1 сладкий перец, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Потрошёного гуся промыть, нарубить на куски, посолить и обжарить с двух сторон. Когда мясо подрумянится, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Добавить немного воды и тушить, время от времени помешивая. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанный тончайшей соломкой сладкий перец и потушить минут 10-15. Подавать с картофельным пюре, рисом, гречкой.
Картофель панированный
Вам потребуется:
500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 1-2 зубчика чеснока, 1 стакан сливок, 1 желток, ¼ стакана молока, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель промыть, очистить, нарезать тонкими кружочками, посолить, поперчить. Сыр и чеснок натереть на тёрке. Смазать растительным маслом сковороду и уложить на неё картофель, пересыпая каждый слой натёртым сыром и чесноком и промазывая сливками. Взбить желток с молоком и вылить сверху, досыпать немного натёртого сыра и положить масло. Поставить сковороду в заранее разогретую духовку и выпекать примерно полчаса при температуре 170-180 градусов. Готовое блюдо можно посыпать рубленой зеленью укропа, петрушки, зелёного лука.
Рыбное заливное
Вам потребуется:
250–300 г рыбы, 40 г желатина, 2 яйца, 1 репчатая луковица, 10 г укропа, 10 г зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Рыбу отварить в 1200 г воды. Делаем желе. Желатин замочить в неполном стакане холодной воды на 1 час. Для оттяжки 2 сырых яйца взболтать и смешать с репчатым луком, нарезанным соломкой. Добавить 900 г воды, посолить, добавить измельчённый укроп. Положить в горячий рыбный бульон разбухший желатин и оттяжку. Довести до кипения и поварить на слабом огне в течение часа, процедить, охладить.
Готовое желе разлить по формам и поставить в холодильник. Когда желе застынет на 1 см от стенок формы, незастывший слой слить. Добавить кусочки рыбы, долить желе и снова поставить в холодильник на 2-3 часа.
Готовое заливное переложить на большое блюдо и украсить зеленью. Чтобы заливное хорошо отстало от дна формы, форму на несколько секунд опустить в горячую воду.
Пудинг грибной
Вам потребуется;
500 г говяжьей печени, ½ пачки сливочного масла, 50 г шампиньонов, 1 ст. ложка муки, 1 стакан сметаны, 1 репчатая луковица, 4 яйца, соль по вкусу, немного панировочных сухарей.
Способ приготовления:
Печень вымыть, разрезать на крупные куски, положить в эмалированную кастрюлю, добавить сливочное масло, измельчённый репчатый лук. Добавить немного воды и тушить до готовности. Остудить, провернуть вместе с луком через мясорубку. Грибы нарезать и добавить к печени. Разделить белки и желтки. Белки взбить, добавить сметану и желтки. Всё перемешать с печенью и грибами и выложить в обмазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюлю. На дно кастрюли положить промасленную белую бумагу. Накрыть крышкой, тушить около 1 часа. С оставшимся маслом растереть муку, соль, добавить немного грибного бульона и варить до загустения. Добавить сметану.
Готовый пудинг разрезать на пропорциональные куски и залить грибным соусом. Подавать вместе с картофельным пюре.
Пирог персиковый
Вам потребуется:
Для теста:
1 стакан муки, ½ стакана сахара, ½ стакана молока, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для начинки:
500–600 г персиков или абрикосов (можно консервированных), 4-5 яиц, 1 стакан сахара, 1,5 кг творога.
Способ приготовления:
Дрожжи развести в слегка подогретом молоке. Добавить немного сахара. Вылить полученную массу в посуду с мукой, сахаром, яйцом, маслом. Посолить и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 40 минут.
Делаем начинку. Персики промыть, нарезать, слегка ошпарить и откинуть в дуршлаг. Если персики из банки, то отделить от них сок. Взбить желтки с половиной сахара. Добавить творог. Перемешать. Миксером взбить белки со второй частью сахара и перемешать с творожной массой. Добавить персики.
Противень смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Положить на него раскатанное тесто так, чтобы получились бортики. Выложить на тесто аккуратно ровным слоем начинку. И выпекать около часа при 190-200 градусах в предварительно разогретой духовке.
Коктейль «Солнечный»
Вам потребуется:
½ стакана абрикосового или персикового сока, 100 г сливочного мороженого, сок из цедры 1 лимона.
Способ приготовления:
Мороженое и персиковый сок взбить в миксере. Выжать весь сок из цедры лимона. И перемешать его с мороженым и персиковым соком.Автор: Наталия Антонова
Метки: кулинария |
Страницы: | [1] |