Ингредиенты

Шампиньоны 10 шт.
бульон 1 л
картофель 2 шт.
курица 300 г
лук-порей 1 шт.
зелень по вкусу
соль и специи по вкусу
плавленый сыр «Весела Корівка» «Томатный с прованскими травами» 250 г
Способ приготовления

Режем картофель кубиками и варим в курином бульоне. Отдельно растворяем плавленый сыр в горячем бульоне, а затем полученную смесь вливаем тонкой струйкой в основную кастрюлю. Обязательно перемешиваем. Сюда же отправляем нарезанное мясо копченой курицы, грибы, свежую зелень, соль и специи.

Отдельно жарим в небольшом количестве растительного масла гренки. Подаем суп горячим, украсив гренками и зеленью.

Ингредиенты
Говядина на косточке 600 г
лук 2 шт.
морковь 300 г
петрушка (корень) 100 г
сельдерей корневой 100 г
лавровый лист 2 шт.
перец душистый 6 шт.
сало свиное 100 г
чеснок 2 зубчика
петрушка по вкусу
растительное масло 30 мл
помидоры красные 150 г
томатная паста 100 г
свекла 250 г
лимонный сок 10 мл
сахар-песок 5 г
баклажаны 300 г
капуста белокочанная 300 г
картофель 300 г
фасоль белая в собственном соку 200 г

Способ приготовления

Приготовим бульон из большого куска мяса, залив холодной водой и доведя до кипения, затем убираем огонь и добавляем коренья и овощи. Лук, морковку, корень петрушки, можно – корень сельдерея, лавровый лист, душистый перец.


Пока готовится бульон, нарезаем овощи. Мелко нарубим зелень и пару зубчиков чеснока. Соединим в ступке мелко нарезанное сало, зелень и чеснок. Хорошо потолчем.

На сковородке на среднем огне в растительном масле обжариваем морковь, а затем лук. Добавляем помидоры и томатную пасту, сбрызгиваем соком лимона и добавляем чайную ложку сахара, мешаем, оставляем на 15 минут овощи пассероваться. В это время обжарим баклажаны и перетрем их через сито.

В готовый бульон вводим пассерованные овощи и капусту, через минут 7 – картофель, еще через пару минут – фасоль и баклажаны. Оставляем на слабом огне еще десять минут, выключаем, добавляем толченое сало с чесноком и даем настояться 15-20 мин.

Подаем с пампушками и сметаной.

Ингредиенты
Шампиньоны 500 г
картофель (небольшой) 3 шт.
лук (крупный) 1 шт.
сливки 350-400
соль по вкусу
Способ приготовления

Картошку почистим, порежем на кубички, зальем небольшим количеством воды и поставим тушиться. Грибы порежем пластинками. Порежем лук.

Когда картошка станет мягкой, добавим грибы, посолим и продолжим тушить. Лук минуту пожарим на сковородке.

Погреем сливки и, добавляя их порциями в суп, перемелем все блендером.

Подаем с зеленью и сыром.

Ингредиенты
Картофель 500 г
куриная грудка 500 г
репчатый лук 2 шт.
морковь 100 г
сухарики по вкусу
сыр 150 г

Способ приготовления

Грудку нарезаем на небольшие кусочки и ставим вариться, даем закипеть, снимаем пенку. Добавляем картошку, нарезанную на кусочки, нарезанные крупными кусочками морковку и лук.
Варим до готовности, даем немного остыть и аккуратно превращаем массу в пюре при помощи блендера. Подаем, посыпав сухариками, зеленью и сыром.

Кулинарные рецепты