Это будет ваше коронное блюдо...Очень люблю сало и все,что рядом с ним.

Делаю так часто,вкусно необыкновенно !

 

Очень интересные и вкусные заготовки из фруктов и овощей готовит моя сестра. Поделимся некотырыми рецептами.

Читать далее...

Огурцы консервированные сладкие очень приятны на вкус, но если вы в баночку положите много остренького красного перца, то они получатся еще и острыми, поэтому лучше берите сорт перца слабо острого. Легкая острота нужна, чтоб не подумали, что это "компот с огурцами". Рецепт сладких консервированных огурцов хороший, не слишком сложный. А огурчики получаются очень вкусными!

Огурцы консервированные сладкие хрустящие получаются ничуть не хуже магазинных. Если возьмете мелкие огурчики, то получите деликатесные баночки, которые будут быстро исчезать из закромов.
Вот рецепт!

Я купила помидоры черри — целую россыпь маленьких красных бусинок. И решила законсервировать эти вкусные маленькие помидорки. По этому рецепту можно заготовить и более крупные помидоры, какие есть, такие и маринуйте.

Банки с маринованными помидорами будут храниться при комнантой температуре, если вы закроете их после третьей заливки, я расскажу, как это сделать.

Очень вкусно!

Благодатная пора! Время заготовок. Осень. Щедрый развал овощей и фруктов. Люблю это время года. Земля родила столько всего! Живи и радуйся. Впереди белая зима. И витаминки нужно отправить в баночки. Будет, о чем вспоминать долгими зимними вечерами.

Часто осенью продают зеленые помидоры. Не успевают они вызреть до первых морозов. Какие же вкусные из них получаются салаты и закуски! Есть в моем архиве несколько очень удачных рецептов.



Припасы на зиму. Что приготовить из зеленых помидоров?

 

Консервированные огурчики вкусные и хрустящие готовятся с добавлением непосредственно в маринад водочки. Ну, а пить или не пить под огурчики – решать вам.

Из крыжовника можно приготовить вкуснейшее «вареное» варенье и хранить его… недолго, так как вкусное очень. Это оригинальное лакомство обладает кисло-сладким и сочным ягодным вкусом – то, что надо к сладкому чаю в холодный зимний вечер! Ягоды на варенье нужно собирать с умом — на варенье — чуть недозрелые ягоды, а спелые и перезрелые — на вино. Ягоды надо помыть и почистить. Причем, чистить шпилькой, вычищая не только плодоножку, но и семена. попробуйте, устоять перед таким искушением невозможно!

Заготовки из перца на зиму: «Золотые рецепты»

Каждая хозяйка в конце лета и в начале осени собирается делать заготовки из перца на зиму. Ведь консервированный болгарский перец это безумно вкусно, и невероятно полезно!

Заготовки из перца могут быть самые разнообразные, это популярное лечо, икра из перцев, разнообразные салаты, перец с медом, перец фаршированный овощами.

В общем, перец — овощ универсальный, а перец болгарский на зиму может быть приготовлен самым разнообразным образом, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Предлагаю вашему вниманию проверенные рецепты заготовок из перца из блокнотика моей мамы и бабушки. Некоторые способы как заготовить перец болгарский на зиму я подсмотрела у своих подруг и бывших коллег по работе.

Лечо из болгарского перца  на зиму «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:
 помидоры — 4 кг
 перец болгарский — 5 кг
 сахар — 1 стакан
 соль — 2 столовых ложки (с горкой)
 растительное масло — 1 стакан
 уксус 9% — 2 столовых ложки

Приготовление:
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.

Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль.
Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло.
Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.
Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.

Фаршированный перец на зиму  овощами

Ингредиенты:
3 кг сладкого перца небольшого размера
I кг моркови
1 кг лука
1 кг белокочанной капусты
растительное масло
соль
молотый перец

для маринада:
3 л томатного сока
I ст. сахара
1стакан 9% уксуса
растительное масло
соль

Читать далее...

1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно

Читать далее

2. Маринованные помидоры сладко-острые

Читать далее

3. Зеленые соленые помидоры
Читать далее

4. Острая закуска из помидоров
Читать далее

5. Соус "Аппетитка" 
Читать далее

6. Помидоры, консервированные половинками
Читать далее

7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке
Читать далее

8. Соус сацебели из томатов

Читать далее

9. Фасоль в томатном соусе

Читать далее

10. Кабачки в томатном соусе

 

Читать далее

11. Домашний томатный соус

 

Читать далее

12. Приправа хрен с помидорами

 

Читать далее

13. Помидоры в желе

Читать далее

14. Огурцы в томатном соке

Читать далее...

• Чтобы приготовить домашний кетчуп на зиму понадобятся такие ингредиенты:
• Томаты (большие, мясистые, спелые) - 2 кг
• Сладкий болгарский перец (желательно красного цвета) - 300 гр.
• Лук - 1-2 головки

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Баклажаны получаются слегка остренькими и по вкусу напоминают грибочки. Заготавливаем летом, а зимой открываем баночку, добавляем порезанный кольцами лук - и вкуснейшая закуска под картошечку готова!

Четыре варианта приготовления

Все любят ту самую магазинную кабачковую икру, и я не исключение, в поисках рецепта на просторах инета, нашла 3 рецепта, которые обещают дать желаемый результат. Ниже привожу рецепты, а с массовым появлением кабачков дополню своими фото и комментариями.     Рецепт 1   Рассчёт на 1 кг кабачков: кабачки- 1 кг (это без кожуры и семечек) морковь-60г лук- 40 г коренья- 20 г соль- 20 г сахар- 10 г перец 1 г (пополам- чёрный и душистый) томат паста- 100 г масло растительное- 46 г   Энергетическая ценность: 55,47 ККал на 100г   С кабачков снимаем кожуру, убираем все семечки, нарезаем на дольки толщиной примерно 1 см. Морковь натираем на свекольную тёрку, лук измельчаем, коренья натираем на свекольную тёрку. Читать далее

Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду. Ингредиенты: килограмм небольших огурцов минеральная вода газированная - литр соль - 2 стол. ложки чеснок - три зубка пучок укропа

 

 

баклажаны средние - один килограмм
перец сладкий красный - 1/2 кг
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 100 грамм
реган - 1 пучок
зелень петрушки - 1 пучок
зелень укропа - 1 пучок
уксус - 70-100 грамм
соль и сахар по вкусу
перец душистый
масло подсолнечное - 150 грамм

Читать далее...

КОНСЕРВИРВИРУЕМ САЛАТЫ НА ЗИМУ 

Редкая семья не делает домашних заготовок на зиму. Очень хочется порадовать зимой вкусным и полезным блюдом. Ну а если вы сами своими руками вырастили урожай на своих грядках, то это осеннее овощное изобилие очень хочется сохранить. Как же распорядиться всем этим добром?

Вот тогда и начинает работать наш домашний мини консервный заводик. Воспользуйтесь этими рецептами , и вы сможете обеспечить всю семью пусть и не сто процентную сохранность витаминов, зато чуть ли не круглый год можно питаться овощами , заготовленными собственными руками. Теперь урожай не только убран, но и надежно сохранен.
 

• салат десяточка

• салат из зеленых помидоров

• огурцы в помидорах

• салат слоеный

• салат овощной с яблоками

• салат из перца и помидоров в медовой заливке

• салат овощной с рисом

• салат"Всем нравится"

• салат-ассорти"Деликатес"

• салат из фасоли

• острый салат из помидоров и огурцов

• салат"Бакат"

• суповая заправка

• борщевая заправка

заготавливаем салаты на зиму

Спасибо Олечке за рецепт.

Эти огурчики я закрываю уже много лет и они нам всем очень нравятся, рецепт просят все, кто попробовал! Они получаются хрустящими и необыкновенно вкусными!
Итак, в стерилизованные баночки(можно стерилизовать одев баночку на отверстие в чайнике, или на спец. крышку для стерилизации, ктр. одевается на кастрюлю) выкладываем огурчики (вымытые, еще я всегда обрезаю им хвостики, чтобы потом просто кушать и ничего не отрезать), несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни, смородины, из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки., чеснок. Заливаем баночки с огурчиками кипящей водой, накрываем крышками. Ждем 15-20 мин. Сливаем воду, снова ее кипятим, заливаем в баночки. Ждем 15-20 мин.Снова сливаем воду, ставим на огонь и делаем рассол. Рассол: на 1.5л. воды(ровно столько вмещается в 3л. банку) 4 ч.л. соли, 8 ч.л. сахара. Все это покипит минут 5, заливаем в баночки рассол и добавляем 1 ч.л. лимонной кислоты ( на 3л. банку-1 ч.л.). Закатать.Перевернуть баночки.Укутать до остывания.

Огурчики с лимонной кислотой самые вкусные, на мой взгляд. Гораздо вкуснее, чем с уксусом. Попробуйте обязательно! Приятного вам аппетита!

Огромная благодарность автору: Оля



Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.

читать рецепт

Как сохранить урожай яблок на зиму? Предлагаю вашему вниманию вкусный рецепт яблок в сиропе. Яблоки порезать на дольки, удалить сердцевину. Уложить в банку и залить водой. Оставить на ночь. Вылить воду в кастрюлю, добавить сахар. На 1,5 литровую банку 1 стакан На 3-х литровую 2 стакана Довести до кипения , залить горячим, закатать.  источник  [/more]

 

 

помидоры зеленые - шесть штук.
лук репчатый - 2 головки
морковь - две штуки.
чеснок - 5 зубчиков
зелень петрушки или сельдерея
масло растительное - три столовых ложки
соль - по вкусу

Читать далее...

2

http://www.bankreceptov.ru/salting/ Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото Малосольные огурчики за 2 дня (рецепт и фото) Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото) Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком (с фото) Рецепт маринованных помидор (с фото) Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму (с фото) Томаты со сливами Отличный рецепт засолки капусты (с фото) Кабачковая и баклажанная икра (с фото) Рецепт лечо по-домашнему Заготовка яблок на зиму (с фото) Как сохранить яблоки на зиму (с фото) Рецепт компота из яблок на зиму (с фото) Рецепт компота из слив на зиму (с фото) Рецепт компота из вишни на зиму (с фото) Как сварить варенье из абрикосов (рецепт и фото) Рецепт вкусного варенья из черники (с фото) Рецепт и фото варенья из фейхоа с апельсином (без варки) Рецепт маринованных маслят (с фото) Как посолить грузди (рецепт и фото) Рецепт рыжиков жареных на зиму Рецепт соленых грибов Рецепт соленых рыжиков Рецепт маринованных рыжиков Заготовка грибов на зиму Рецепт маринованных грибов Грибы с лимонной кислотой Варенье, желе, сиропы Советы по варке варенья Способы приготовления варенья Определение готовности варенья Бланширование ягод Рецепт варенья из вишни Рецепт варенья из айвы с лимонной кислотой Рецепт варенья из айвы Рецепт варенья из черноплодной рябины Рецепт варенья из черноплодной рябины со сливами Рецепт варенья из абрикосов Рецепт варенья из клюквы и яблок Рецепт варенья из крыжовника Рецепт варенья из клубники Варенье из клубники в собственном сиропе Рецепт варенья из малины или земляники Рецепт варенья из слив Рецепт варенья из кизила Рецепт варенья из яблок Рецепт варенья из райских яблок Рецепт варенья из грецких орехов Как сварить варенье из одуванчиков Рецепт варенья из черной смородины Рецепт варенья из черники Рецепт варенья из лесной земляники Рецепт варенья из ежевики Рецепт варенья из ревеня Рецепт варенья из груш Рецепт варенья из груши-дички Рецепт варенья из желтых слив Рецепт варенья из арбузных корок Рецепт варенья из дыни или тыквы Рецепт варенья из персиков Рецепт варенья из алычи Рецепт варенья из облепихи Рецепт варенья из красной рябины Рецепт варенья из подмороженной красной рябины Красная рябина с медом Рецепт повидла из абрикосов Рецепт повидла из яблок Рецепт повидла из яблок и слив Рецепт джема из черной смородины Рецепт желе из яблок Рецепт желе из красной смородины Рецепт желе из крыжовника Рецепт желе из красной смородины и малины Рецепт желе из кожицы айвы Рецепт желе из айвы Рецепт желе из абрикосов Рецепт желе из кизила Как сварить мармелад из яблок Как сварить сироп из вишен Как сварить сироп из малины Рецепт сиропа из апельсинов Рецепт сиропа из лимонов Рецепт облепихи с сахаром Холодное варенье из ягод Рецепты засолки, квашения, мочения Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее. Рецепт засолки пряной зелени Рецепт овощной заправки Рецепт заправки для борща Рецепт приправы из яблок и брусники Рецепт приправы из ревеня Рецепт сацибели Рецепт домашней аджики Рецепт квашеной капусты Рецепт капусты провансаль Рецепт острой закусочной капусты Рецепт быстрой квашеной капусты Рецепт квашеной цветной капусты Рецепт квашеной краснокочанной капусты Рецепт засолки огурцов Рецепт малосольных огурцов Рецепт засолки огурцов в банках Рецепт малосольных огурцов в банке Рецепт чесночных огурцов Рецепт соленых огурцов с горчицей Рецепт соленых огурцов со сладким перцем Рецепт засолки огурцов в огурцах Рецепт засолки огурцов с трехкратной заливкой Рецепт засолки огурцов с яблоками Соленые огурцы в тыквенно-яблочном соке Соленые огурцы в виноградных листьях Рецепт засолки огурцов с хлебом Как правильно солить помидоры Рецепт засолки помидоров Рецепт засолки бурых помидоров Как посолить помидоры с горчицей Как засолить помидоры с морковью Рецепт соленых помидоров с чесноком Томаты, квашенные сухим способом Томаты квашеные, фаршированные Огурцы и помидоры в желатине Зеленые помидоры с орехами на зиму Рецепт засолки помидор с яблочным соком Соленые фаршированные помидоры Рецепт квашеной свеклы Рецепт засолки баклажанов Заготовка баклажанов на зиму Рецепт баклажанов с чесноком на зиму Соленые баклажаны с луком Баклажаны на зиму, рецепт Рецепт фаршированных баклажанов на зиму Рецепт соленых баклажан Рецепт баклажанов с приправой Баклажаны с перцем, рецепт приготовления Баклажаны с томатным соком Соленые баклажаны Рецепты засолки перца Рецепт соленых кабачков Соленое ассорти, рецепт Как приготовить моченые яблоки Как приготовить соленые арбузы Рецепты маринования, консервирования Маринование, консервирование Рецепт краснокочанной маринованной капусты Рецепт цветной маринованной капусты Рецепт белокочанной маринованной капусты Рецепт консервирования огурцов Маленькие огурчики консервированные, рецепт Рецепт хрустящих огурцов Огурцы консервированные без стерилизации Рецепт консервирования помидор Помидоры продолговатые консервированные Консервирование помидор без стерилизации Рецепт заготовки фаршированных помидор Рецепт томатной пасты Рецепт томатного соуса Технология консервирования томатов Как консервировать помидоры Консервированные очищенные помидоры Рецепт консервированных помидоров Рецепт консервированных помидоров двукратной заливкой Помидоры с перцем Рецепт томатов с вишневым ароматом Томаты в яблочном соке Томаты в соке черной смородины Рецепт соленых помидор с красной смородинй Томаты с виноградными листьями Томаты с яблоками Томаты с гроздьями рябины Варенье из помидоров Острая приправа из томатов Рецепт томатов с яблочным соком Томаты деликатесные на зиму Томаты с крыжовником Томаты с чесноком Томаты с луком Пюре из томатов Как сварить томат Приправа из помидоров Помидоры консервированные без сахара Томатный соус Рецепт маринованного лука Рецепт маринованного чеснока Рецепт маринованных патиссонов Рецепт кабачков в томатном соусе Рецепт маринованного перца Рецепт консервирования перца Перец, фаршированный капустой Перец, маринованный с медом Перец по-украински Перец жареный консервированный Перец, фаршированный овощами Перец печеный консервированный Баклажаны маринованные Баклажаны по-донецки Баклажаны острые Баклажаны печеные Жареные баклажаны с уксусом Вареные баклажаны с уксусом Перец и баклажаны в уксусе Рецепт маринованной тыквы Спаржевая фасоль маринованная Сливы маринованные Сливы маринованные без стерилизации Виноград маринованный Яблоки маринованные Груши маринованные Дыня маринованная Свекла маринованная Ассорти маринованное Патиссоны с перцем и помидорами Рецепт печеных баклажан Рецепт консервированных баклажан Рецепт икры из баклажанов с овощами Рецепт икры из баклажанов Рецепт икры из печеных баклажанов Рецепт баклажанов, фаршированных морковью Рецепт жареных баклажанов Рецепт баклажанов с овощами Рецепт икры из сладкого перца Рецепт заготовки перца на зиму Рецепт перца в томатном соку Рецепт перца в масле Рецепт лечо Рецепт печеного перца Рецепт перца, фаршированный овощами Рецепт овощной закуски Рецепт овощного рагу Рецепт голубцов с овощами Рецепт консервирования кабачков Зеленый горошек консервированный Стручковая фасоль консервированная, рецепт Рецепт гювеч Овощная смесь по-молдавски Овощная смесь Овощное рагу Салат "Букет"на зиму Рецепт икры из помидоров Рецепт кукурузы консервированной Тыква консервированная

Новый, необычный рецепт. Легко и быстро готовить! Очень вкусно! Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой. На дно банки положить лук порезанный кольцами.Уложить помидоры в банки. Залить кипятком, оставить на 20 минут примерно. Вылить и снова залить кипятком и оставить. Потом вылить и залить маринадом на 1 литр воды 3 столовые ложки сахара 1 столовая ложка соли 2 лавровых листа 7 горошин черного перца когда все закипит, добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты. Залить помидоры, закатать и укрыть до полного остывания.

Ингредиенты для рецепта Огурцы, квашенные в капусте капуста белокочанная - 10 килограмм морковь - один килограмм огурцы - три килограмма укроп - 100 грамм соль - 25 грамм Читать далее

Читать далее

Перец для фарширования можно приготовить заранее. Конечно, зимой купить перец не проблема, но не всем это по карману . А ведь именно зимой, когда нам не хватает витаминов и летнего солнышка, так приятен вкус и запах фаршированного перца. Консервированный горький перец придется по вкусу любителям острых закусок.  Предлагаю вам рецепты, по которым вы сможете сделать консервированный перец для фарширования на зиму . подробнее...7(семь) рецептов

В кожуре цитрусовых содержится очень много полезных веществ – много больше, чем в мякоти плодов, но эта кожура жестка и не слишком приятна на вкус. Термообработка кожуры (например, при варке цукатов) "убивает" многие ее полезные свойства. В этом "неваренье" кожура придает особенно приятный вкус и все ее полезные свойства полностью сохраняются. ПРИГОТОВЛЕНИЕ "НЕВАРЕНЬЯ" ПРОДОЛЖЕНИЕ>>>>

Заморозила апельсины,пришлось искать рецепт,не выбрасывать же,жалко....И нашла,предлагаю всем,может быть кому-нибудь понравится.За одно, первая проба самой создать сообщение в дневнике..... НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 6 апельсинов, 5 стаканов сахарного песка, по 5-6 бутонов гвоздики и кофейных зёрен, 6 стаканов воды. Почему я выбрала именно гвоздику и кофе? А бес его знает! Просто перенюхала почти всё, что у меня есть и, начихавшись, словно Карабас-Барабас, решила, что лучше всего оттенят естественный аромат апельсинов и сделают его более интересным именно гвоздика и кофе. Это, конечно, на мой вкус, точнее – нюх.порядок действий:

А такие огурчики Вы делали ?  Посмотрите эту подборку рецептов. Аппетитные, крепкие и очень ароматные огурчики – стоит попробовать! Ингредиенты: Огурцы – 10 кг. Листья хрена – 5 шт. Чеснок – 2 головки Стручок горького перца 3 стручка перца сладкого Листья черной смородины – 20 шт. Листья вишни – 20 шт. Пучок укропа Вода – 10 литров Соль – 1 кг Водка - стакан Уксус – 10 стол. ложек Читать далее