• непосредственно сама куриная грудка,
• половина или треть лимона,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• соль - 1 чайная ложка,
• майонез – 2 столовых ложки,
• масло растительное – 30 грамм,
• базилик – 1 чайная ложка,
• чёрный и красный молотый перец (по вкусу),
• фольга для запекания.

Для начала мы делаем тесто для пельменей.  Мука, яйцо, вода и щепотка соли, можно вместо воды молоко. Все эти составляющие мы замешиваем в эластичное тесто. 

Нам потребуется:
* 300-400 г мясного фарша,
* по 1 луковице и моркови,
* яйцо,
* 2 зубчика чеснока,
* 2 помидора,
* 3 ст. ложки сухарей из белого хлеба,
* 0,5 ст. ложки горчицы,
* 0,5 ч. л. сушеного орегано,
* 2 ст. ложки оливкового масла для жарки,
* соль и черный молотый перец. 

• свинина (антрекот) — 1 кг;
• бекон — 250 г;
• лук репчатый — 2-3 шт.;
• сок половины лимона;
• вода — 100 мл;
• соль;
• перец;
• кориандр;
• приправы для шашлыка. 

Тефтели в мультиварке получаются очень вкусные, такое блюдо понравится как взрослым, так и малышам.
Ингредиенты:
— 700 гр фарша
— 1 мультстакан риса
— 1 яйцо
— 1 лук
— морковь
— 4 ст. ложки сметаны
— 2 ст. ложки томатной пасты
— 2 ст. ложки муки
— 4 мультстакана воды
— соль
— специи 

Необходимые продукты:

250 грамм моркови
250 грамм кабачков
1 луковица
1 яйцо
75 грамм манной крупы
250 мл. овощного бульона
Растительное масло
Перец и соль по вкусу
Один острый перчик (не обязательно)
Зубчик чеснока 

• 4 ломтика копченого бекона с прослойкой жира
• оливковое масло
• 4 шт. по 150 г куриные грудки
• 3 ст.л. муки
• 2 больших яйца
• 150 г хлебных крошек
• подсолнечное масло
• 2 горсти листьев шпината
• 2 лимона 

Ингредиенты:

1.Жаркое из курицы по-русски

• Курица весом примерно 1 кг,
• 400г репчатого лука,
• 50г изюма,
• 50г ядер грецкого ореха,
• 50г свежих грибов,
• 15г сливочного масла,
• свежая зелень,
• соль,
• молотый черный перец.

Вам понадобится:

Для «коржей»:

• 1 кг печени
• 2 стакана молока (для вымачивания печени)
• 5 сырых яиц
• 5 ст. ложек растительного масла
• 3 – 5 ст. ложек гречневой муки
• 1,5 стакана молока
• растительное масло для жаренья
• соль и специи – по вкусу.

«Эта рыбка в банке...» — вкус упоительный, если не сказать — умопомрачительный!
Эта вкусная и простая в приготовлении рыба готовится в собственном соку в обычной стеклянной банке на плите. Рыба, тушеная в банке — это очень вкусная и простая еда, напоминающая густой суп — рыбную похлебку с овощами. Овощи придают рыбе особый вкус. А запах этой рыбы в собственном соку — упоительный, если не сказать — умопомрачительный! 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста - 1 кг
говядина- 700 г
рис -130 г
томатная паста -1 ст.л
лук - 2шт.
соль, перец по вкусу.

Это блюдо можно готовить также из печени и из мяса. Лучше его готовить за сутки до подачи, чтобы оно успело настояться и пропитаться соусом. И тогда оно получается еще вкуснее.

Понадобится:

Куриные желудочки - 1 кг, лук репчатый крупный - 3 шт, чернослив (лучше без косточек) - 500 г, морковь - 2 шт, майонез - 250 г, соль, перец, специи по вкусу. 

РЕЦЕПТ  10 - 12  кексов:
1  кг. -  мясного  фарша
12 шт. - перепелиный  яиц
1 шт. -  куриное  яйцо
1 шт. -  большая  луковица
100 гр. -  твердого  сыра
3 ст.л. -  сметаны
1 шт. -  большая  картошка
соль,  перец,  кориандр,  тмин -  молотый
растительное  масло 

Стручки сладкого перца разрезать поперек, удалить сердцевину и вымыть. Бланшировать в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем обсушить. Форму для запеканок смазать сливочным маслом и уложить в нее половинки перца.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на 4 части, удалить зерна и мякоть нарезать кубиками.
Шампиньоны почистить, вымыть и хорошо обсушить затем нарезать тонкими кружочками. Помидоры и грибы смешать с обсушенной кукурузой и половиной массы сыра. По вкусу заправить солью, молотым перцем и нафаршировать половинки перца. Посыпать оставшимся сыром и тушить около 10 минут при 100%(750Вт). Можно в духовку при 200С на 15 минут.
Лук сполоснуть, обсушить, порезать и посыпать стручки перца. К столу подать с отварным картофелем или рисом.
что нужно:
3 стручка зеленого сладкого перца, 50 г сливочного масла, 4 твердых помидора, 200 г маленьких шампиньонов, 1 банка консервированной кукурузы (400 г), 200 г сыра брынзы, молотый перец, 1/2 пучка зеленого лука, соль по вкусу.

Говядина -460,свинина -430,яйца -2 шт, лук репчатый -1шт,капуста -0.7соль перец.Для соуса морковь -2шт, лук - 1шт, майонез -50мл, сметана -100мл, масло растительное . 

Классический рецепт котлет по-киевски (если сказать просто) – это котлетки из куриного филе с торчащей плечевой косточкой, покрытые сухарями и обжаренные во фритюре (то есть в масле, как рыба в кляре). Но если все делать по правилам, то из одной курицы получается всего две котлеты по-киевски с косточкой.
Сама косточка на вкус готового блюда никак не влияет, поэтому я готовлю эти сочные, со сливочным вкусом котлеты из куриной грудки.

Ингредиенты для котлет по-киевски: 

Рецепт настоящего узбекского плова.

Ингредиенты:

• мясо (баранина или говядина) – 500-800 гр.
• рис – 800-900 гр.
• морковь – 600-700 гр.
• 3-4 средних луковицы
• 200 гр раст.масла
• немного жира (лучше курдючного)
• 1 стакан нухата (горох для плова)
• 1 стол. ложка изюма
• 1-3 головки чеснока
• перец черный и красный, соль
• зира (восточная специя) 

На 6 порций потребуется:
10 яиц (отборных)
0.5 литра молока
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы
60 грамм сливочного масла
Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками

Утку на 2,5 кг

(Рецепт неоднократно проверенный!)
Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире.
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!
Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку...
Ингредиенты:
Свинина
Лук
Специи
Приготовление

Ингредиенты: Куриное филе без кожи- 1 кг. Я покупаю 2 охлаждённые куриные грудки без кожи и костей; 2 средние головки репчатого лука; 4 столовые ложки «с горкой» картофельного крахмала; 150 гр. сыра. Я покупаю сыр «Холлендер», который продаётся в упаковке по 300 гр.; 300 гр. сала шпик; 2 столовые ложки «с верхом» майонеза «Скит». Вы можете использовать другой майонез; 2 столовые ложки горчицы. Можете добавить меньше; соль.
Яйца в фарш я не кладу.

Способ приготовления: Подготовить для прокрутки через мясорубку куриное филе, лук, сыр и сало. Сначала измельчаем, используя крупную насадку, а затем повторно пропускаем фарш через мелкую. В полученную массу добавляем майонез, горчицу, картофельный крахмал и соль. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Формируем небольшие котлеты и жарим на растительном масле в сковороде.

Ингредиенты: 2 куриные грудки средних размеров. Я покупаю только охлаждённые грудки- без кожи и костей; репчатый лук средних размеров- 2 шт.; несколько зубчиков чеснока, но я не добавляю; яйца в котлеты не кладу, поскольку в курице и так много клейковины- они не развалятся. Яйца делают котлеты не такими нежными, как хотелось бы; плавленные сырки «Дружба»- 2 шт.; майонез «Скит»- 150 гр.; хлебный мякиш, размоченный в молоке- 200 гр.; соль и перец- по вкусу.
Способ приготовления: Нарежьте на небольшие куски филе куриной грудки, репчатый лук и плавленные сырки. Прокрутите через мясорубку все компоненты, кроме чеснока и майонеза. Желательно 2 раза. В получившийся фарш добавьте натёртый на мелкой тёрке чеснок и майонез, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошенько всё перемешайте до однородной консистенции. Смоченной в холодной воде столовой ложкой кладите на раскалённую сковороду сформированные котлетки и жарьте на слабом огне до готовности. Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием, поскольку содержащийся в котлетах майонез может вызвать небольшое подгорание.

Можно запекать любую рыбу. Рыбу помыть, почистить, разрезать и удалить позвоночник, посолить, поперчить и дать просолиться часа 2. Нарезать лук, слегка его посолить и смешать с сухарями (хлеб кручу на мясорубке и сушу в духовке) и молотым салом, можете использовать пряности. Уложить все слоями, завернуть в фольгу (нет фото с крышкой из фольги) и в духовку при 180 гр. до готовности.
В конце приготовления фальгу нужно убрать, чтобы подсушить и поджарить верх.