Нежный кулич к Пасхе (в мультиварке)

Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 16:55 + в цитатник

Время приготовления 1ч 20 ми

Ингредиенты

Ингредиенты для теста на Кулич

100 мл молоко
3 шт яйца
180 гр сливочное масло
6 ст.л. сахарный песок
1 ч.л. соль
450 мл мука пшеничная
3-4 ч.л. дрожжи сухие (быстродействующие)
80-100 гр изюм
50 гр разноцветные цукаты

Ингредиенты для сахарной глазури

Порции: 4
Инструкции

Первым этапом готовим тесто для Кулича. В теплом молоке развести 3 ст.л. сахара и дрожжи. Оставить эту смесь примерно на 20 минут, чтобы дрожжи слегка набухли

Через 20 минут добавить остальной сахар, соль и яйца. Все смешать (лучше работать с блендером

Теперь очередь сливочного масла. Внимание! Предварительно сливочное масло размягчить при комнатной температуре, а значит выложить его из холодильника нужно заблаговременно

Муку нужно обязательно просеивать, чтобы не было комочков. Добавлять постепенно и замешивать тесто. Тесто для Кулича получится достаточно густым

В уже готовое тесто добавить цукаты и изюм. Изюм предварительно замочить в горячей воде (в идеале оставить его так на ночь). Все хорошо перемешать! Тесто готово. Теперь выбор за вами: определитесь, где вы будете выпекать Кулич. Можно это сделать как в духовке в различных формах, так и в мультиварке. Я делала это в мультиварке. Поэтому готовое тесто выложить в чашу мультиварки и оставить подходить примерно от 1,5 часа до 2-х. Чтобы процесс ускорить можно ненадолго мультиварку поставить на режим Подогрев (5-9 минут). Кулич выпекать в режиме Выпечка на Время приготовления 1 час 20 минут. Не советую заглядывать в мультиварку раньше времени, потому что корж может осесть

Пока печется Кулич, готовим Сахарную глазурь для кулича. 2 охлажденных белка (из холодильника) взбить со щепоткой соли. Во время взбивания добавить сок лимона, а в последнюю очередь постепенно сахарную пудру. Если все правильно сделали, у вас получится воздушная стойкая глазурь, которая не будет стекать с ложки

Теплый Кулич аккуратно смазать сахарной глазурью, не забывая про бока. Сверху для красоты украсить кондитерской разноцветной посыпкой! Нежный, сладкий, ароматный Кулич к Пасхе готов! При разрезании его горячим, он мнется внутри, вот насколько мягким получается его корж! Действительно, очень вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!