Фрукты в собственном соку в микроволновке



Наступила горячая пора заготовок и я хочу познакомить вас с очень простым способом консервации с помощью микроволновки. Особенно актуален этот метод в летнюю жару, поскольку избавляет нас от многочасового стояния на кухне и кипящих кастрюлек с водой :dance0: .


ФРУКТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ



Я покажу вам эту заготовку на примере абрикосов.

Понадобится:
4 кг абрикосов
1,5 ст. сахара
5 банок по 800 мл с завинчивающимися крышками.

Приготовление:
Уложить в чистую банку слой абрикосов.



Слегка утрамбовать их деревянной толкушкой.



Насыпать 2 ст.л. сахара и уложить ещё ряд абрикосов. И так наполнить банку до верха. Всего на 1 банку уходит 4-5 ст.л. сахара. Последний слой - абрикосы. Для надёжности я сверху ещё 1 ст.л. сахара положила.



Затем банки (без крышек металлических!) поставить в микроволновку, накрыть специальной крышкой для микроволновок (с клапаном!) и готовить на полной мощности 15 минут.



Отдельно вскипятить воду и подержать там крышки. Вынуть из микроволновки полученную заготовку и сразу закрыть крышками. Дать остыть на кухне, а потом можно убрать на хранение.



Я сделала ещё заготовку - ассорти. Положила слой бананов в абрикосы.



P.S. При готовке в микрволновке из банок может вытекать сок, поэтому рекомендую банки ставить в глубокую стеклянную форму (для запекания в микроволновке). При приготовлении ягоды в банке проседают, это видно на первом фото. Особенно это заметно на смородине, вишне, землянике, малине. Докладывать ягоды потом нельзя, нарушается стерилизация. Поэтому советую плотнее набивать банки фруктами, периодически постукивая их об стол (слегка), чтобы заполнить пустоты.

Приятного аппетита!
автор larissa
Источник: http://serafima.home-forums.com/forum.htm