Салат "Радуга" |
Дневник |
Метки: рецепты салат овощи |
Яичница в слоеном тесте |
Дневник |
Я очень люблю яйца и, когда нам на работу принесли книги, то сразу же купила книжку-блокнот "Блюда из яиц".
Вот одно из блюд, которое нам очень понавилось. Правда, сразу не подумала, что надо сфотографировать пошагово, но зато готовую яичницу, которую сразу не успели съесть, показываю:
«Яичница в слоеном тесте» на Яндекс.Фотках:
На 2 порции:
- упаковка слоеного теста
- лук репчатый - 1 шт. (мелкой луковицы достаточо)
- помидор - 1 шт.
- яйцо - 4 шт.
- бекон (колбаса) - не более 50 г
- сыр - 100 г
- зелень
Метки: рецепт яйца тесто слоеное выпечка завтрак |
Суп "Три боба" |
Дневник |
Впервые в магазине увидела смеси компании "Ярмарка" серии "Cafe" - это готовые натуральные смеси для приготовления блюд различных кухонь мира. Коллекцию смесей фирмы "Ярмарка", и также видео-рецептов можно посмотреть на сайте fasol.tv.
Я купила смесь для приготовления супа "Три боба" - этот легкий, очень вкусный и ароматный суп относится к Индийской кухне. В состав смеси входит белая фасоль, красная чечевица и маш, дополняют их сушеные овощи, травы и специи, которые и придают неповторимый аромат супу.
Говорят, что в Европе такие супы завоевали популярность из-за своей легкости, аромата, вкуса и простоты приготовления: готовую смесь зсыпают в кипящую воду и готовят по времени столько, сколько указано на упаковке.
Лично мне суп понравился уже на стадии засыпки смеси в кастрюлю: пошёл такой аромат.....
Метки: рецепты суп бобовые |
Красная икра. Солим дома |
Дневник |
Вчера купили горбушу, а когда её очистили, то в ней оказалось много икры, наверное на целую баночку. Стала искать рецепт - как засолить красную икру в домашних условиях. Нашла в дневнике Моя кулинарная книга.
Чтобы очистить икру от пленок, её надо было положить в марлевый рукав и промывать под водой, проворачивая её рукой, тогда пленки останутся на стенках марлевого рукава, а икра очистится. Но у нас ничего не получилось и мы решили засолить икру вместе с пленкой, а потом уже снять её. Подготовили раствор для засола: на 1 стакан воды взяли 2 ст.ложки соли без верха и 2 ч.ложки сахара. Вскпятили, остудили и этим раствором комнатной температуры залили икру. Оставили на 1 час. Потом слили, промыли и тогда у нас легко отделились пленки.
Всё. Икра готова к употреблению. Только её нельзя долго хранить - дня 2.
Единственное, что огорчило - икра получилась пересоленой. Поэтому мы решили на будущее (если нам ещё когда-нибудь так повезет), что лучше брать соли 1 ст.ложку с горкой, а не 2.
Метки: красная икра |
Весенний салат зимой |
Дневник |
Легкий весенний салатик можно сделать и зимой.
Режем редиску, зеленый болгарский перчик, стебли сельдерея, зелень. Солим, перчим и заправляем маслом.
Хмурым зимним днем создадим себе весеннее настроение!
Вообще-то я не очень люблю вкус зелени сельдеря. Но попробовала как-то на теплоходе салаты с добавлением стеблей сельдеря и поняла, что этот вкус мне нравится. Он мягче, чем у листьев. Салаты с добавлением стеблей сельдерея напоминает весеннюю свежесть. Поэтому и захотелось зимой немного запаха весны.
Метки: рецепты салат сельдерей зелень |
Закусочная паста с авокадо |
Дневник |
Я никогда не пробовала авокадо. На работе говорили, что только портили салаты, добавив в них авокадо. Есть и те, кому нравится. А тут мне подарили одну штучку. Нашла рецепт Салат из авокадо с сыром и чесноком и сделала по нему вот такую пасту:
Метки: рецепт авокадо |
Баклажаны с помидорами |
Дневник |
Метки: баклажаны |
Рулетики из кабачков и картофеля |
Дневник |
Недавно нашла у "Поваренка с поварешкой" рецепт Овощные рулетики, а в книжечке, выпущенной "Эксмо" - "Кабачки и баклажаны", другой рецепт рулетиков из кабачков и картофеля. Смешав оба эти рецепта, у меня получилось очень вкусное и постное блюдо - Рулетики из кабачков и картофеля.
Метки: кабачки овощи |
Летний обед |
Дневник |
Мне в жару почти ничего не хочется есть, но от окрошки (окрошку мы любим делать на кефире, а не на квасе и только из овощей - никакой колбасы) или легкого овощного салатика я никогда не откажусь.
Много лет назад мне запал в душу вкусный свекольник, который мы ели в кафешках Риги в жаркие дни. Дома пробовали сделать нечто подобное, но не получалось - ну, не тот вкус, который я помню. И вот увидела рецепт Холодного борща по-литовски, поняла, что мне недоставало в моем прошлом свекольнике (конечно же, кефира) и по мотивам этого рецепта сделала сегодня свекольник (он же холодник, он же холодный борщ):
Отварить (всё отдельно!) свеклу, картофель и яйца. Свекольный отвар не выливать и остудить. Зеленый лук и укроп покрошить и растереть вместе с солью (для того, чтобы запах был более ароматный) . Добавить мелко нарезанные картофель, свежий огурец, редис, зелень, нетертую на мелкой терке вареную свеклу. Яйца можно тоже покрошить, а можно добавить половинки яйца в уже готовый свекольник.
Залить кефиром, разбавить холодным свекольным отваром, доведя до нужной консистенции на свой вкус. Добавить соль, перец и майонез.
Вкусный свекольник готов !
В этот раз на теплоходе мне очень понравился один салат - легкий, свежий и какой-то весенний. Думаю, что из-за одного из его составляющих - сельдерея. И хотя сельдерей, в отличие от другой зелени, я не люблю (да, я знаю, что он очень полезен, но не нравится мне вкус ни листьев, ни корней), но в этом салате используются стебли сельдерея, которые и придают ему свежесть, да и вкус у стеблей какой-то другой - есть можно.
Салат нам подавали дважды с небольшой разницей в его составляющих и как салат-коктейль, уложенный слоями. Но я сделала по-другому, перемешав всё сразу.
В салат входят (всё мелко нарезано брусочками):
вареная куриная грудка (я делала без курицы)
маринованные шампиньоны
маринованные огурчики
стебли сельдерея (очень тонко нарезанные пластинками)
листья зеленого салата (можно не резать, а уложить на них салат)
болгарский перец
вареные яйца
зелень
майонез, соль и перец для заправки
Варианты этого салата могут быть разными - можно убрать некоторые составляющие, например, курицу - будет чисто овощной салатик, нам давали второй раз без грибов и болгарского перца.
На фото салат не заправлен, сделала на пробу мало, а когда заправила, то сразу всё и съели, поэтому фотографии готового блюда нет.
Метки: свекольник салат овощи |
Новый соус Calve |
Дневник |
Сегодня попробовала новый соус Calve - соус для салата "Укропный с огурчиками" (см. сайт Calve.ru).
Заправила им праздничное оливье и мне очень понравилось: легкий привкус укропчика и маринованных огурчиков очень подходит для овощных салатов. Прекрасно заменяет обычный майонез.
История торговой марки Calvé началась в 1884 году, с основания в Нидерландах фабрики по производству растительного масла под маркой “Delftsche Slaolie”. Хозяином и основателем фабрики был предприниматель по имени Ван Маркен. В 1897 фабрика Ван Маркена объединилась с французской компанией по производству растительного масла, фамилия хозяев которой была Calvé. Эта фамилия и стала названием торговой марки (из Википедии).
Метки: соус calve |
Закуска - Тюльпаны |
Дневник |
8 Марта уже прошло, но весна еще в самом начале, поэтому этот вариант сервировки закуски может ещё кому-нибудь пригодится !
Закуска "Тюльпаны" - автор - Иринкин (её фото и слова).
Ничего сложного, но очень классно смотрится на столе.
Помидоры. Начинка сыр с чесноком и с майонезом. Веточки из зелени.
Всё.
Метки: закуска |
Луковая корзинка для салата |
Метки: корзинка лук салат |
Бигфуты куриные |
Дневник |
Метки: куриные грудки |
Конвертики с сыром и зеленью |
Дневник |
Метки: закуски лаваш |
Крем-суп из брокколи и шампиньонов |
Дневник |
Еще один крем-суп или суп-пюре, который я нашла на Яндекс.Фтоках, автор - Patriks. Дома мы почти никогда не делаем супы-пюре (я помню всего раза 2-3, не больше), но когда я бываю в поездах на теплоходе, то всегда с удовольствем заказываю эти вкусные и разнообразные супы.
Метки: суп брокколи шампиньоны |
Изумрудный суп |
Дневник |
На моих любимых Яндекс.Фотках есть не только фотографии, но и рецепты приготовления блюд. Рецепт этого оригинального, легкого и вкусного супчика я нашла там - автор и рецепта, и фото - Lara207, источник рецепта - http://fotki.yandex.ru/users/lar207/view/177716/?page=0
Метки: суп кабачок |
Зимний салат от Оли |
Дневник |
Мне почему-то показалось, что этот салат подходит для зимы - или из-за того, что в нем нет свежих овощей, или из-за того, что он достаточно сытный.
Рецепт дала сотрудница Оля.
Всё очень просто и без особых "заморочек": пропорции берете по своему вкусу, а состоит салат из:
- маринованные шампиньоны
- отварная курица
- соленый огурец
- немного тертого сыра
- майонез
Если куриного мяса будет больше, то и салат будет сытнее.
Можно посыпать сверху зеленью.
Метки: салат |
Аджапсандали |
Дневник |
Аджапсандали - именно так называли это блюдо из баклажан в нашей семье, рецепт его привезен из Грузии.
Метки: блюда из баклажан |
Фаршированные крабовые палочки |
Дневник |
Метки: закуски |
Салат "Легкий" |
Дневник |
Этот салатик недавно сделала первый раз. Понравился. Теперь собираюсь сделать его на празднование Нового года на работе. Салат получается действительно легким.
Метки: салат |
| Страницы: | [1] |
