Горячее к празднику



Помню как-то на мое день рождения мама для гостей приготовила очень вкусное блюдо. Оно питательно и много не требует затрат.
Берется свинина ,картошка и сыр.
Свинину и картошку (кружочками) режем, натираем сыр. На противень, смазанный растительным маслом в небольшом количестве, кладем свинину, сверху выкладываем картошку и посыпаем сыром. Ставим в духофку. Примерно через час джостаем, режем и едим.
Сытно вкусно и быстро, ведь на праздники не хочется долго готовить. Пока идет застолье сие блюдло быстро готовиться)
Приправы добавляются по вкусу)))

Коровьи хвосты по-римски или два блюда в одной кастрюле

Друзья мои, любители покушать, расскажу я вам о двух разных "блюдах", но на самом деле об одном. Это как бы 2 блюда в одном флаконе, ой, одной кастрюле.

Очень экономное блюдо (по цене), простое и очень-очень вкусное. Надо только запастись терпением, т.к. чем дольше готовишь - тем вкусней получается.

Будем готовить? 

Читать далее

__________________________________________________________________________________ Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Каша "Сюрприз"

для детей с 1,5 года

 

150 г творога, 200 г пшена, 2 ст. воды, сливочное масло, соль, сахар - по вкусу.

В кипящую подсоленную воду всыпать промытое пшено, варить до полуготовности. Добавить творог, сливочное масло, сахар и варить на слабом огне ещё 20 минут.

К такой каше хорошо подать молоко. 

_____________________________________________________________________ Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Мясные биточки "Танго втроём"





Читать далее...

Картофельный пирог



Придумала снова новое блюдо, даже не знала как назвать: то ли картофельный пирог, то ли картофельный торт, остановилась на первом. Ну вот смотрите, что у меня получилось:))
состав продуктов:
Картошка очищенная - 1,5 кг
Яйца - 2шт
лук репчатый- 1 шт
мука - 4 ст.лож.
соль, перец по вкусу.
Сыр твердый - 300г
Майонез - 3 ст. лож.
Сметана - 3 ст.лож.
Чеснок - 1-2 зубка.
приготовление:
Картошку натереть на терке для моркови. Лук репчатый мелко-мелко порезать и добавить к картошке. Яйца, муку, соль, перец - к картошке с луком. Хорошенько перемешать. Жарить на сковороде, как блины, с одной и другой стороны. Эти "коржи" не должны быть толстыми - до 1см.

Пока коржи остывают, готовим к ним "крем": майонез, сметану,чеснок (давленный) и тертый сыр (200г) перемешиваем.

Этой смесью ("крем") перемазываем все получившиеся коржи


Сверху наш пирог посыпаем оставшимся тертым сыром


Ставим пирог в разогретую духовку (200 градусов) и пропекаем до легкого зарумянивания сыра.

Ну вот, что у нас получается :)


И в разрезе

Окорочка тушеные с грибами

 Блюдо простое, недорогое и очень вкусное. Я очень люблю грибной соус на сметане. Тушить с ним можно всё что угодно – котлеты, рыбу, овощи. Всегда получается отлично. 

 

 

 

ПОДРОБНОСТИ

Рыба по-фермерски




Очень люблю рыбку и обязательно раз в неделю у нас рыбный день. Прочитала в русской газете рецепт и сразу же захотелось приготовить рыбу по-фермерски...

Читать далее...

Шикарный рыбный рецепт!



Рецепт от Липа_из_Красноярска
Товарищи.Я ж этим летом щучек наловила...Котлеты еще успею сбацать,а пока щучка под сыром и овощами.Читать далее

_____________________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

10 БЛЮД ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Рецепты с цветной капустой

Как бы вы ни готовили ее, слегка отваривая, на пару или запекая в духовке с соусом - это всегда отличный гарнир. Залейте ее сырным соусом, посыпьте маленькими сухариками и получится прекрасный сытный ужин. Цветная капуста прекрасно сочетается с травами и специями и подходит для овощных запеканок и карри. Ее можно использовать так по-разному - и в супах, и обжаривать на сковороде и перемешивать с кунжутными семечками, или даже даже подавать сырой или слегка отваренной, с другими хрустящими овощами, чтобы обмакивать их в соус-дип.

До сих пор историки не уверены, где же находится родина цветной капусты. Некоторые называют Кипр, некоторые - Китай, другие говорят, что впервые ее начали культивировать арабы. Мавры привезли цветную капусту в Испанию в 12 веке, а испанцы перевезли ее в Италию в 14-м веке. До Англии она доехала в 17 веке, а до России еще позже - в 18 веке. В Британии первоначально ее отваривали в молоке, но к 19 веку стало модно быстро отваривать маленькие соцветия и подавать по одному на тарелке - в настоящее время такой способ снова становится популярен - получается отличная закуска для особых случаев.

Читать далее >>>

капуста тушеная



я солянку, которая второе блюдо, готовлю по рецепту моего дедушки...
капусту шинкую и варю в кастрюле до готовности (еще люблю капусту квашеную использовать)...пока она варится я в сковороду мелко режу жирную довольно свиную грудинку, на растительном масле её жарю, потом туда добавляю репчатый лук, кубиками нарезанный...сама люблю много!!, потом морковку, натёртую на крупной терке...(если капуста квашенная с морковью, то уже не надо))),томатную пасту в конце...солим по вкусу...
капусту сливаю в друшлат, когда мягкая стала, снова перекладываю в кастрюлю и заливаю всем, что у меня в сковороде...причем уже с лавровым листиком и перцем черным горошком...всё энергично смешиваю и добавляю ОБЯЗАТЕЛЬНО ложку-две муки...
ВКУСНО!!!!!!!!!!!
почему добавляю масло растительное...тогда сало, которое из грудинки вытапливается, не застывает и капуста вкусная даже тёплая.

Мусака с курицей

Слова автора:

Рецептов мусаки, кроме как с говядиной и бараникой, на просторах нета замечено не было. Но и мяса, кроме куриного, в холодильнике не встретилось, так что назовем это блюдо, вариацией на тему мусаки.



И так, приведу изначальный рецепт, а далее обрисую свои телодвижения по процессу приготовления.

Понадобятся:
• 1 кг баклажанов, порезанных вдоль на толстые ломтики.
• 2 большие картофелины (сваренные, порезанные на ломтики (отварил до полуготовности))
• 1/2 стакана подсолнечного масла
• 2 луковицы, порезанные кольцами (предпочел полукольцами)
• 1 болгарский перец
• 500 г говяжьего фарша (заменил вареной курицей)
• 2 больших помидора, измельченных на терке (предпочел порезать кружочками)
• 1/2 чайной ложки корицы (в хозяйстве не нашлось)
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 стакана красного вина
• соль, черный молотый перец
• от себя добавил измельченные укроп и руколу

На соус:
• 75 г сливочного масла
• 4 чайных ложки муки
• 0,5 л молока
• молотый мускатный орех
• 2 яйца
• 1 стакан тертого сыра (типа чеддер) (заменил на типа олтермани)



Замачиваем ломтики баклажана в соленой воде на 30 минут, затем промываем и подсушиваем. Зачем подсушивать понял, положив первый ломтик баклажана на разогретую сковороду, когда он начал отчаянно заплевывать окружающую кухонную утварь.



Слегка поджариваем ломтики в масле, затем оставляем их на бумаге, чтобы масло стекло.



Картофель отвариваем до полуготовности и режем на кружочки. Вместо фарша я мелко нарубил курочку, смешал ее с морковью и чесноком натертыми на крупной терке, и добавил 3-4 ст.л. соевого соуса



Лук с перцем режем полукольцами



и отдельно поджариваем, добавляем фарш, размешиваем.



Помидоры, кому нравится, может тереть на терке, рубить в блендере, молоть в мельнице, давить руками, меня же устроило просто нарезать их кружками.



Добавляем помидоры, травы, специи и вино



и тушим еще 25 минут, пока вся жидкость не впитается.



Отдельно приготовим соус, для чего в растопленное в емкости масло, добавляем муку



и понемногу подливаем теплое молоко, энергично помешивая.



Уберите сковороду с огня, добавьте в соус специи, и измельченный или натертый на крупной терке сыр.



Охладите, а затем вбейте яйца.



Далее предлагалось воспользоваться протвенем или горшочками. Счастливые обладатели горшочков могут манипулировать с ними, а за неимением сего чуда, выкладываем баклажаны на дно посудины для запекания,



затем поочередно выкладываем слой картошки (можно обойтись без нее), слой мяса, опять картошку и баклажаны.




Залить мусаку соусом и запекать в духовке на среднем огне около 50 минут.



Мусака готова, когда сверху образуется хрустящая коричневая корочка.



Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся.



Приятного аппетита!

 

Автор: krapich

Источник: kulinaria.nnm.ru

 

Автор последнего фото : kivel

Отчет о приготовлении Венского гуляша

Начну с того, что гуляш конечно получился не Венский, да и не гуляш собственно, скорее овощной суп с мясом :)

Назовем его..... допустим "Козел в огороде" :)))))

И так я использовала:

Говядина, вырезка - 700гр.

Картофель - 3 шт.

Морковь - 2 шт.

Помидорка - 1 шт.

Красный болгарский перец - 1,5 шт.

Огурцы маринованные - 300 гр.

Лук - 1 шт.

Томатная паста, мука, масло, соль, перец, хмели-сунели.

Готовим так: мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле до корочки. В середину сковороды кладем 1,5 столовые ложки муки и размешиваем с поджаркой, кладем две столовые ложки томатной пасты, заливаем небольшим количеством воды и тушим несколько минут.

Читать далее

Вот такой супчик у меня получился!

Мясо индейки сладковатое, нежное...



И бульон, и тушеное мясо очень вкусное!





ИНДЕЙКА В СМЕТАННО-ТОМАТНОМ СОУСЕ

Лоби с мясным фаршем



Имеется ввиду фасоль -лоби. Очень вкусное и быстрое блюдо.

Читать далее...

"ОРОМО"



Впервые об этом киргизском паровом рулете я услышала от Gioconda. Рассказывала она о нём так интересно и увлечённо, что я не могла не соблазниться и не попробовать его приготовить. Благодаря ей, я узнала о существовании блюда, которое по вкусу напоминает манты, а готовится гораздо быстрее и без особых хлопот.

Читать далее...

Печеночный терринчик



В блендере измельчаем пол кило говяжей печени, 200 грамм свежего свиного сала, 2 крупные луковки, 1 головку чеснока. В полученную крошку добавляем пол стакана манки (именно манки) и 1 куриное яйцо.
Затем форму выстилаем полосками бекона, так чтоб свисали. Выкладываем порубленную сместь, закрываем концами бекона. Потом форму накрываем фольгой и в духовочку на 1,5 часа при температуре 100 градусов и еще 20 минут при 70. Есть с удовольствием

Не совсем быстро, но очень просто и вкусно...



Мяса тут нужно немного, а блюдо получится сытным.

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С ОМЛЕТОМ

Это мясо к Новому Году и Рождеству.



Но тренироваться можно уже начинать сейчас)))
...И народ радостно ломанулся к клавиатуре - низзя кушать бычка на НГ.
Люди, если вы действительно будете встречать НГ по восточному календарю, смею напомнить - переносите праздник и накрывайте стол БЕЗ ГОВЯДИНЫ (если вы уж так прислушиваетесь к рекомендациям прессы) к 26 января 2009 года. Именно тогда Желтый Земляной Бык и вступит в свои права))))))

ТЕЛЯТИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ