Ингредиенты:

• Масло сливочное— 125 г
• Сахар— 125 г
• Яйцо куриное— 1 шт
• Мука пшеничная— 250 г
• Разрыхлитель теста— 1 ч. л.
• Ванильный сахар(10 гр) — 1 пач.
• Соль— 1 щепот.

Начинка

• Вино белое полусладкое— 650 мл
• Яблоко(кислые) — 1 кг
• Пудинг ванильный(пачка-40 г) — 2 пач.
• Сахар— 220 г
• Сок лимонный— 1,5 ст. л.
• Взбитые сливки(для украшения)

Приготовление:    

Для пудинга смешать 2 пачки ванильного пудинга с сахаром. Добавить 50 мл вина и тщательно перемешать.

600 мл закипятить и влить его тонкой струйкой в пудинг, постоянно перемешивая. Затем ставим пудинг на плиту и доводим до кипения, постоянно помешивая. Как закипит, снимаем с огня, накрываем пленкой и оставляем остывать.

Для теста сахар растираем с маслом, добавляем яйцо и взбиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем щепотку соли и ванильный сахар. Добавляем к муке яично-масляную смесь и замешиваем тесто. Тесто скатать в шар, обернуть пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем маленьким кубиком, поливаем лимонным соком и перемешиваем. В остывший пудинг выкладываем нарезанные яблоки и хорошо перемешиваем. При выпечке весь резкий запах и вкус вина уйдет. Распределяем тесто по форме (26 см) и формируем бортики. Накалываем в нескольких местах вилкой. Выкладываем пудинговую массу с яблоками на тесто и разравниваем. Выпекать при 200 С в течение 40 минут.
Пирог остужаем в форме, затем поставить на 12 часов в холодильник, чтобы пудинг хорошо застыл.
Извлечь пирог из формы, перекладываем на блюдо и украшаем по желанию.

Приятного чаепития!