• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

 (голосов: 0)

Рассольник с мятой 

Ингредиенты:

Куриная грудка на кости 1 шт.
Сердце телячье 150-200г
Луковица 1 шт.
Картошка 2 шт.
Морковь 1 шт.
Фенхель 1/3
Перец сладкий 1 шт.
Помидор 1 шт.
Соленые огурцы 5 шт. небольших
Яблоко 1 шт.
Мята 5-6 веточек
Перловка или рис 1/4 стакана
Соль

Способ приготовления:

Курицу и сердце заливаем водой, доводим до кипения и кипятим 1-2 минуты. Воду сливаем, промываем, снова заливаем водой, добавляем луковицу, доводим до кипения, снимаем пену и варим примерно час до мягкости мяса. 
Луковицу выкидываем, курицу и сердце вынимаем, бульон солим по вкусу. Крупу промываем и добавляем (если хотите, чтобы суп был прозрачным, крупу перед добавлением проварить отдельно 2-3 минуты и промыть). Картошку мелко режем, добавляем, морковь трем на терке, добавляем. Снимаем пену и варим минут 10. Мелко режем перец, фенхель и яблоко, добавляем, снимаем пену и варим 5 минут. Помидор и огурцы мелко режем, добавляем, снова снимаем пену. Сердце и часть мяса курицы мелко режем, добавляем. Последними добавляем листики мяты, пробуем, корректируем соль и выключаем. Подавать хорошо со сметаной.
Приятного аппетита!

Фото:    

 ВЗЯЛА ЗДЕСЬ: http://xarchevnya.ru/bludo1/11577-rassolnik-s-mjatoi-moi-variant.html

 

 РАССОЛЬНИК С РИСОМ И КУРИЦЕЙ

Для его приготовления нам понадобятся:

300г куриного филе, рассольник рецепт с рисом

1 головка репчатого лука,

2 морковки,

1-2 солёных огурца,

2-3 столовые ложки сырого риса,

1,5-2л воды,

растительное масло,

0,5 столовой ложки томатной пасты,

соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу,

сметана для заправки. рассольник рецепт с рисом

Куриное филе нарезать тонкими полосками, лук - мелкими кубиками, морковь - натереть на тёрке, всё сложить в кастрюлю, на дно которой налить немного подсолнечного масла, тушить под крышкой 7-10 минут, периодически помешивая, в конце тушения положить томатную пасту.

Кастрюлю залить кипятком, добавить тщательно промытый рис и варить на слабом огне. Через 10 минут добавить натёртые на тёрку солёные огурцы и варить ещё минут 7-10. В конце варки (за 5 минут до готовности) посолить, поперчить по вкусу и добавить парочку лавровых листиков.

Подавать на стол со сметаной и рубленной зеленью. Приятного аппетита!