Очень легкое в приготовлении и при этом необычное.


Читать далее...

Песочное печенье «К чаю» Необходимые продукты: масло сливочное - 200 г яичный желток - 2 шт. мука пшеничная - 2 стакана сахар - 4 ст. ложки сахарная пудра - 2 ст. ложки ванилин - 1 щепотка Количество порций: 5 Время приготовления: 40 мин. Способ приготовления рецепта: Яичные желтки разотрите с сахаром, затем добавьте размягченное масло, ванилин, муку, хорошо вымесите тесто и раскатайте сочни. Нарежьте сочни при помощи выемки для печенья. Подготовленное печенье уложите на сухой противень и выпекайте в духовке 12–15 минут при 200 °С. Каждое печенье снимите лопаткой с противня и уложите на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой, смешанной с ванилином. http://www.wmj.ru/

Апельсиновое печенье Что нужно: масло сливочное или маргарин - 400 г сахар - 400 г яичный белок - 5 шт. цедра - 1 апельсин мука пшеничная - 250 г джем апельсиновый - 200 г шоколад - 200 г Что делать: Охлажденные яичные белки взбивают до устойчивой пены. Размягченное масло растирают с сахаром до пышной массы, добавляют тертую цедру, муку, хорошо перемешивают и осторожно соединяют со взбитыми белками. Тесто раскладывают чайной ложкой на лист, смазанный маслом, и выпекают при 150—160 °С до румяной корочки. Охлаждают. Готовое печенье склеивают по два апельсиновым джемом и глазируют шоколадом, растопленным на водяной бане .

тут http://www.wmj.ru/

Овсяное печенье
Что нужно:
овсяные хлопья - 150 г
маргарин - 150 г
сахарная пудра - 100 г
мука пшеничная - 75 г
сода - 1 ч. ложка


Что делать:
Взбейте 125 г маргарина с 75 г сахарной пудры до однородной массы. Муку соедините с содой и овсяными хлопьями, добавьте к взбитому маргарину и замесите тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 5–6 мм, вырежьте выемками различные фигурки. Сформованное печенье уложите на смазанный маргарином противень.
Выпекайте при 230–240 °С до золотистой корочки. Охладите. Перед подачей посыпьте оставшейся сахарной пудрой.

тут http://www.wmj.ru/

САХАР ДЛЯ САХАРНОЙ ПУДРЫ
200ГР СМЕТАНЫ
200ГР МАРГАРИНА
400ГР МУКИ

ИЗМЕЛЬЧИТЬ САХАР В СУХОЙ МИКСЕРНОЙ ЧАШЕ ПОЗ.\ТУРБО\.
ПЕРЕСЫПАТЬ В ДРУГУЮ ЕМКОСТЬ.
ПОМЕСТИТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В МИКСЕРНУЮ ЧАШУ ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО 2 МИН\ СК \\ КОЛОСОК\\ .
ГОТОВОЕ ТЕСТО ПОМЕСТИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 2- 3 ЧАСА.
РАСКАТАТЬ ТОНКИЙ ПЛАСТ ВЫРЕЗАТЬ РАЗЛИЧНЫЕ ФИГУРКИ.
ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ РАЗОГРЕТОЙ ДО 200С\ 12 МИН.
ГОРЯЧЕЕ ПЕЧЕНЬЕ ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ.

Кулинарные зарисовки

Печенье "Почти слоёное".


















Я часто его пеку, вкус получается, как у слоеного теста.
Дёшево, и как говорится, сердито!
Из этой раскладки получается очень много печенья, так что если хотите сначала просто для пробы сделать, уменьшайте всё на половину
2 пачки маргарина
5 стаканов муки
2 пачки сухих дрожжей (я использую сухие дрожжи "саф-момент"
На пакетике указана масса 11 г)
1 стакан молока, можно развести сухое.

Сначала включите духовку.
Дрожжи надо развести в молоке и тут же замешать тесто, добавив мягкий маргарин и муку.
Из раскатанного теста нарезать стопкой кружочки, каждый кружок сложить пополам в виде полумесяца или загибать края круга к центру, или еще, как фантазия подскажет.
Выпечь, печется моментально, только успевай раскатывать.
Выкладывайте печенье в большую посуду и пока горячее пересыпайте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепт от Хозяюшка.

Интересный рецептик http://www.cook-talk.com.

В тесто кладем: 200 г масла (магргарина, 200 г йогурта (сметаны), 1/3 ч.л лимонной кослоты, 1 ч.л соды, 3 стакана муки

Начинка: 400 г сухого творога, 1 стакан сахара, 2 ст. л манки, ваниль, корица.

1 стакан сахара для обсыпки, желтая пищевая краска.

В растопленный маргарин вливаем йогурт, в котором растворили лимонную кислоту и соду. Добавляем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто. Накрываем миской и готовим начинку.
Творог смешиваем с сахаром,манкой и ароматизатором.
Тесто делим на 32 кусочка. Бананы получаются среднего размера.
Каждый кусочек раскатываем в овальную длинную лепешку,толщиной не меньше 0,5 мм. По всей длине лепешки выкладываем начинку и аккуратно защипываем края. Переворачиваем швом вниз и с концов вытягиваем -носик и хвостик. Придаем печенью форму банана.
Выкладываем на сухой чистый противень.
Печем на среднем огне минут 10.Самое главное - не перепечь.Бананы должны остаться светлыми,иначе красить будет нечего!
Разводим краску водой и кисточкой красим бананы.Тут же обваливаем в сахаре и выкладываем на поднос для просушки.
Очень красиво смотрится на столе натюрморт из-"персиков","груш" и "бананов".
Приятного аппетита!

Представляю вам рецепт так сказать из первых рук. Классическое американское печенье. Рецепт раздобыла у своих американских учителей Miss Curl и Miss Mott, вместе готовили на уроке.
Смешать 2,5 чашки муки, 1 ч.л. соды, 1ч.л. соли и с пачку ванилина.
225 грамм размягченного масла растереть с 3/4 стакана коричневого сахара и 2 яйцами.
Добавить в масляную массу муку с содой. Перемешать. В конце добавить шоколадное драже или ломаный шоколад.
Выложить тесто на противень чайной ложкой, выпекатть при температуре 180-200 градусов.
Я внесла небольшие изменения. И тем самым "убила двух зайцев" - не пришлось бежать в магазин за недостающими продуктами и подкорректировала рецепт(как оказалось муки было недостаточно).
Итак, вместо коричневого сахара (у меня его не было под рукой) добавила обычный сахар с 3 ст.л. меда. От этого печенья приобрели сильный аромат меда.
Вместо сливочного масла добавила топленое.
Соду погасила в уксусе и добавила в масляную массу.
Муку добавляла до тех пор пока тесто не приобрело пастообразную консистенцию. Печеньки получились плотными,нежными и рассыпчатыми, а не растеклись как лужа.
Если возникнут сомнения и вопросы спрашивайте.Приятного аппетита!!!
Вот что у меня получилось сегодня.



инет

автор Жанна


Тесто.
200 г. маргарина
200 г. натурального йогурта
1 ч.л. соды без верха
1/3 ч.л. лимонной кислоты
3 стакана муки(1 ст=250 мл)

Начинка.
1 стакан перемолотых грецких орехов
0,5 ч.л. корицы
1 белок

40 штучек гвоздики
40 шт. спичек без головок

Пищевые краски:желтая и красная или розовая.
Или- сок моркови и бурака.
1 стакан сахара для обсыпки.
В йогурте размешиваем лимонную кислоту и соду,выливаем в растопленный маргарин,добавляем муку и вымешиваем мягкое,пластичное тесто.

В перекрученный орех всыпаем сахар корицу и один белок,перемешиваем.Начинку делим на 4 части(визуально),чтобы равномерно
хватило на все печенья.
Тесто раскатываем колбаской и делим на 4 части.Каждую часть теста делим на 10 кусочков.
Каждый кусочек теста раскатываем лепешечкой в виде капли.Кладем начинку по всей длине лепешки-от хвостика к носику,чтобы и в узкой и широкой части груши была начинка.
На узкую часть кладем спичку так,чтобы половинка спички была в тесте и слепляем края лепешки придавая ей форму груши.Тесто очень пластичное и лепится легко.Переворачиваем швом вниз и втыкаем гвоздичку в носик груши.
Печенья выкладываем на холодный сухой противень и печем на среднем огне,в предварительно прогретой духовке.Пекутся груши минут 15-20.Самое главное не дать им зарумяниться,они должны быть беленькими,чтобы при окраске цвета были естественными.
Разводим пищевые краски теплой кипяченной водой и кисточками для акварели разрисовываем груши согласно вашему вкусу и умению.Разрисованную грушу обвалять в сахаре и выложить на поднос для просушки.
Хоть и много времени уходи на это печенье,но все окупается с лихвой!
Всегда вызывают удивление у взрослых и приносят радость детишкам.А про вкус и не говорю-переплетающийся аромат корицы,гвоздики и грецких орехов!!!

Грецкие орехи можно заменить обжаренным арахисом,тогда корицу не добавлять,поскольку арахис и так очень ароматный.Про другие орехи ничего сказать не могу-не пробовала.
Приятного аппетита.

Рождественские звезды от Настеньки

Нашла просто обалденный рецепт, думаю, ничего страшного не случится, если я вам его продублирую!



Для печенья:

* 250 г муки
* 75 г сахара
* 1 пакетик ванильного сахара
* 150 г мягкого сливочного масла
* 80 г молотого миндаля
* щепотка соли

Для начинки:

* 25 г сливочного масла
* 25 г сахара
* 50 г любого конфитюра
* 20 г молотого миндаля
* 1 ч л рома или коньяка по желанию

Глазурь:

* полстакана сахарной пудры
* 2 ст л лимонного сока
*
* целый миндаль для украшения

Рассыпчатое печенье, которое прекрасно подходит для милого подарка к Рождеству или Новому году

Масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванилью.

Добавить яйцо, миндаль, соль и муку и растереть вилкой, затем замесить руками в однородное гладкое тесто.

Завернуть в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник. Затем присыпать рабочую поверхность мукой, тесто (удобнее брать где-то по одной трети от колобка) раскатать толщиной 4-5 мм и вырезать формочкой звезды. Переложить их на застеленный пергаментом противень.

Выпечь в предварительно до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Важно печенье не передержать, иначе получится слишком сухо. У меня выходит 60 печенюшек и соответственно 30 двойных звезд.

Пока печенье печется - делаем начинку. Для нее разогреть на небольшом огне в маленькой кастрюльке или ковшике сливочное масло, добавить сахар, миндаль, конфитюр и ром. Хорошенько перемешать и снять с огня.
Готовое печенье остудить, затем намазать на обратную сторону одной печенюшки полчайной ложечки начинки и прилепить вторую звездочку.
Для глазури смешать пудру с лимонным соком и смазать кисточкой готовое печенье. Сверху украсить целой миндалинкой, по желанию можно предварительно обжарить миндаль в сахаре.

Приятного аппетита!
Взяла
тут.

1 пачка творога
1 пачка маргарина
2 стакана муки

Все перемешать и чуть меньше 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом.
Пропустить через мясорубку и положить в холодильник на 2 часа.
Потом раскатать и вырезать тонким стаканом. Вырезанные кружочки макать
в сахарный песок, потом сложить пополам и еще пополам. Защипать их.
Противень смазывать подсолнечным маслом. (лучше постелить бумагу для
выпекания)