Это французский луковый пирог.

                                                                          

                       Для теста:

• 1,5 стакана муки
• 100 гр сливочного масла
• 2 ст.л. сметаны
• соль на кончике ножа

                    Для начинки:

• 600 гр репчатого лука
• 3-4 яйца
• 3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, чёрный молотый перец
• тёртый сыр(твёрдый)

    Разотрите в крошку муку со сливочным маслом. Добавьте сметану - замесите крутое тесто и поставьте в холодильник на 30 минут.

     Приготовьте начинку - лук нашинкуйте полукольцами и обжарьте на растительном масле (добавьте грибы или шпинат - по желанию) до золотистого цвета.

    Взбейте яйца со сметаной, поперчите, посолите.

    Выньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт толщиной 1 см. тесто можно просто распределить руками по дну формы.

    форму для выпечки со съёмными бортами смажьте мслом, выложите  тесто, формируя невысокие "бортики".

    Выложите лук, залейте яичной смесью.

    Разогрейте духовку до 180гр. и поставьте пирог печься на 15 минут. Посыпьте его сыром и оставьте в духовке ещё на 5 минут.

     Блюдо готово.

    Приятного аппетита!!!