Цитата сообщения Alabama22 диетический шашлык бывает

Достаточно сказать слово «шашлыки», и воображение угодливо рисует лесную поляну, накрытую скатертью. На которой — салаты, щедро заправленные майонезом, сушёные кальмары, пиво, чипсы... Ну и, конечно же, герои дня — сами шашлыки: ароматные куски мяса, которые идут «на ура» под стаканчик-другой вина или сока. Стоит ли удивляться, что после парочки таких выходных тебя разносит, как на дрожжах?! Так, может, вообще отказаться от поездок на шашлыки? Ни в коем случае, утверждает автор системы «Минус 60» Екатерина МИРИМАНОВА, которой удалось за полтора года похудеть на 60 кг(!), и предлагает своё решение этого вопроса. — Екатерина, летом, когда под каждым кустом «накрыт и стол, и дом», так хочется присоединиться к честной компании! Но как сделать это без ущерба для фигуры?
— Для начала откажитесь хотя бы от маринада с вредным уксусом. Не все, кстати, знают, что шашлычок на уксусе вызывает сухость во рту, заставляя после пикника поглощать литры воды. Чтобы этого избежать, замаринуйте мясо в лимонном соке, кефире или луке.
Если вы хотите, чтобы ШАШЛЫК не нанёс вреда вашей фигуре, можно приготовить его ПО-ИВДИЙСКИ.
Для этого понадобится:
600 г мякоти баранины, 1 варёная свёкла, 2 луковицы, 4 яйца, 200 г простокваши или йогурта, 2 ст.л. растительного масла, 1 СТ.Л. кориандра, 0,5 ч.л. кардамона, 1/3 ч.л. имбиря, 1/3 Ч.Л. молотой корицы, 3 бутона гвоздики, 1/4 ч.л. порошка карри, соль.
МАРИНАД: смешать йогурт с имбирём и солью. Баранину нарезать кубиками по 2-3 см и залить маринадом. Мариновать 3-4 часа. Баранину и мелко нарезанную луковицу обжарить на растительном масле, посыпать кориандром и влить 0,5 ст. воды. Тушить на слабом огне почти до полного испарения жидкости. Добавить оставшиеся пряности, кроме карри, и тушить ещё 5 мин. Кубики мяса, ломтики отваренных яиц, оставшийся лук, нарезанный дольками, и ломтики свёклы нанизать, чередуя, на шампуры. Жарить над раскалёнными углями до готовности.
— Но процесс приготовления шашлыков довольно длительный. Как правило, до их подачи сметается всё что было принесено с собой.
— Но это вовсе не значит, что вы должны есть ненужные организму продукты. И к процессу закупок закусок надо заранее
подойти правильно. Так, например, сосиски жарятся за считанные минуты, и даже на открытом огне их можно приготовить сразу после разведения костра. Они .вполне подойдут и к вину, и как закуска к пиву. Но учтите, если вы следите за своим весом, то солодовый напиток противопоказан после 12 часов дня. Вместо чипсов можно взять хлебцы или захватить армянский лаваш — он менее вреден дня фигуры, чем его дрожжевой собрат.
Не берите с собой сладостей, чтобы не было соблазнов. Если с вами дети, возьмите ровно столько, чтобы им хватило. А себе купите фрукты: яблоки, апельсины, арбуз, дыни...
Приветствуются ОВОЩИ приготовленные на решётке НА УГЛЯХ. В ход идёт практически всё! Очень вкусными получаются баклажаны, (особенно, если по окончании сбрызнуть их оливковым маслом и посыпать заранее нашинкованным чесночком), помидоры, сладкий перец. Некоторые любят кабачки, приготовленные тем же способом, что и баклажаны, а гурманы жарят на шампурах даже морковь.
Для разнообразия советую приготовить ФРУКТОВЫЙ ШАШЛЫК. Для этого вам понадобится: 1 яблоко, 2 сливы, 1 небольшой ананас, 1 апельсин, 2 Ч.Л. мёда, соки цедра 1 лимона.
МАРИНАД: цедру и сок лимона смешать с мёдом. Очистить фрукты. Яблоко нарезать дольками, ананас — крупными кубиками, апельсин — кружочками, сливы — пополам. Сложить всё в миску, залить маринадом, перемешать. Напитавшиеся фрукты нанизать на шампуры и обжарить над грилем 5 мин. Подавать, полив йогуртом. А вот из-за наличия мёда для ужина он не подходит.

На заметку:
Лето, жара ... В такую погоду спасает только вода и кондиционер. Приобрести кондиционеры в Челябинске можно на сайте http://www.prof-vent.ru/calc.