Борщевая заправка на зиму.

Пятница, 06 Июня 2014 г. 18:41 + в цитатник

Цитата сообщения малая_таня

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Борщевая заправка на зиму.

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

Расход:

свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

выход: около 12 банок по 0,5 л .

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:

Лук порезать полу- или четвертькольцами .

Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)

так же натереть и морковь .

перец порезать тонкой соломкой,

помидоры полукружками .

добавить соль, сахар, уксус, масло .

все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,

разложить горячим в стерильные банки и закрыть крышками герметически.

Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.

Серия сообщений "Дача":
Часть 1 - Ведро малины с одного куста.
Часть 2 - >Садовый насос без электричества и механики.
...
Часть 5 - Хозблок для дачи — строим сами
Часть 6 - >Как вырастить огурцы на балконе
Часть 7 - Борщевая заправка на зиму.
Часть 8 - Бассейн на дачном участке. Хочу такую красоту!
Часть 9 - Удивительный огород Игоря Лядова
...
Часть 14 - >Рукомойник для дачи и походов
Часть 15 - ГРИБНОЕ МОРЕ. КАК СЕЯТЬ ГРИБЫ
Часть 16 - >Делаем высокие грядки на даче

Серия сообщений "Осенние заготовки.":
Часть 1 - Заготовка укропа на зиму.
Часть 2 - Сок - пюре из тыквы.
...
Часть 18 - Ледяное "варенье"
Часть 19 - Кетчуп на зиму (с крахмалом)
Часть 20 - Борщевая заправка на зиму.
Часть 21 - Овощная икра. 68 рецептов с фотографиями!
Часть 22 - 115 рецептов аджики - острой абхазской приправы
...
Часть 24 - МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ
Часть 25 - >Удивительный рецепт, просто непревзойденный по простоте - шведское варенье Силт
Часть 26 - Без заголовка