Аджика из слив

Морковь по-корейски. Тонкости приготовления. Классический рецепт.


источник

Морковь по-корейски — вовсе не традиционное корейское блюдо, как многие думают. Его придумали корейские эмигранты на основе пряного салата из пекинской капусты — кимчхи. Приготовить морковь по-корейски с тем самым знакомым магазинным вкусом можно и в домашних условиях. ***Главное — знать тонкости приготовления.***

Рецепты аджики.

Рецепты со страницы "Домашний очаг"

Аджика с абхазского переводится, как перечная (перченая) соль. Т.е. настоящая аджика - это острый красный перец с солью и чесноком. Допустимо немного сунели и чуть-чуть уксуса. Три рецепта: mimozochka

Знаменитая закуска чим-ча.


источник


Корейские блюда отличаются совершенно особенным, неповторимым вкусом, многообразием, яркостью, особой технологией приготовления и существенной остротой.

B наших силах регулировать эту остроту, подгоняя под свой вкус. Однако при этом все же стоит помнить: без остроты корейский салат - это не корейский салат.
Правильное название закуски вовсе не чим-ча, а кимчи или даже кимчхи. Возможно, но мы-то с вами говорим о кухне корейцев Средней Азии, а там закуску называют именно так – чим-ча. Опишу, как делается знаменитая закуска чим-ча или, если нравится, капуста по-корейски.

Колбаса домашняя вареная (в кружке).

источник


Предлагаю вам наиболее простой вариант из доступных продуктов. Не игнорируйте специи, именно они придают тот самый колбасный дух. Такую колбасу без опаски можно давать даже маленьким деткам.А готовить домашнюю колбасу не дольше, чем котлеты.

Маринованный лучок для шашлыка, салатов


источник

• 4-5 луковиц • 2-3 зубчика чеснока • 2-3 ст.л. уксуса • 5 ст.л. растительного масла • 2-3 ч.л. сахара • лавровый лист, перец черный • сухая зелень петрушки и укропа • соль по вкусу →Лук нарезаем кольцами или полукольцами Складываем нарезанный лучок в гламурную посудку. → Добавляем сухую зелень петрушки и укропа. Далее лавровый лист Следом сахар, перец, соль - по вкусу. → Заливаем уксусом. Хорошенько перемешиваем. → Далее обжариваем наш чеснок на растительном масле до золотистого цвета со всех сторон и процеживаем масло от чеснока (можно и оставить - как пожелаете). → Заливаем наш лук КИПЯЩИМ маслом (это собьет горечь),опять хорошенько перемешиваем. → Лук готов, перекладываем его в баночку и храним в холодильнике. Лук получается очень вкусным,им можно и отбивную посыпать и в салатик добавить, а можно и просто так с хлебушком свежим покушать!

Укропный соус.


источник

Укроп - и ароматная зелень и очень любима во всех блюдах. Поэтому всем хозяйкам рекомендую приготовить такой соус из укропа. Вы можете уже сейчас сделать небольшую пробную баночку, уверена, что понравится. А затем сделать на зиму. Рецепт не сложный: Берется большой пучок укропа, головка чеснока, сок 1 крупного лимона>, 0,5 ч.л цедры лимона, оливковое масло 100мл, соль по вкусу. Укроп нарезать,сложить в процессор,добавить все остальные ингредиенты. Довести ко кашицеобразной структуры. Сложить в баночку. Этот соус станет незаменимым на вашем столе!

Хе из баклажанов и капусты на зиму (без стерилизации)

А вы пробовали Хе из баклажанов и капусты??? Нет? Тогда вы даже не можете представить себе, как же это вкусно и пикантно! А вы знаете, что такой прекрасный салат вы можете заготовить на зиму и каждый день радовать себя и близких прекрасным дополнением к основным блюдам или так, в качестве перекуса. Эти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло с запахом семечек, можно добавить майонез, будет вкусно, поверьте.

Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы.

И так, приступим к заготовке салата.

Я долго отсутствовала и вы можете назвать меня извращенкой...

Но я сегодня попробовала совместить самодельную пасту тхина и сибирскую хреновину... Думаете что? Блевануть захотелось? Нетушки!!!! Захотелось повторить! Теперь и не знаю как назвать сей полученный продукт, но закусон ушел на УРА! Просьба - повторить и поскорее. А что нам мешает это забацать? Для приготовления тхины взяла кунжутное семя произвольно (2-3 ст.л.) и слегка поджарив забросила в блендер, в процессе помола добавила чуть соли, сахара, чеснока, сока лимона и оливкового масла. Все на глазок, но пробовала чтоб на вкус было приятно(ни разу до этого случая не смешивала подобных ингредиентов), хреновину заготовила ранее(1 кг томата, 100 гр хрена, 100 гр чеснока, 1ст.л.сахара, 1,5ст.л.каменной соли). Пропорции были 2/1. Получилось улетно, по вкусу не хуже хумуса. Все это практически без масла, не считая мизера в кунжутной пасте. Рекомендую попробовать, но ориентируйтесь на свой желудок, хоть и полезно, но жгуче для некоторых получается)))

Чесночная паста впрок.

Скоро появятся чесночные стрелки. Их можно не только мариновать, но и заготовить из них чесночную пасту впрок. Это очень вкусно! Такая паста станет любимой у многих. Попробуйте!

Читать далее...

Заморозка овощей на зиму.

После сбора богатого урожая овощей со своих огородов возникает вопрос - как сохранить его? На помощь придет обычная заморозка овощей на зиму.

Основное преимущество замороженных овощей – это сохранность большей части полезных минеральных элементов и витаминов. Именно при быстрой заморозке овощи по-прежнему остаются полезными.
- Следующее преимущество – это экономия своего времени и летом (консервация занимает больше времени, чем заморозка), и зимой (при приготовлении блюд замороженные овощи ускоряют процесс готовки).
- И последнее немаловажное преимущество – это экономия денег. Небольшой пример, летом килограмм сладких перцев по стоимости раз в 6-7 дешевле стоимости зимних перцев.
Читать далее

CОУС *ПЕСТО* ИЗ ЧЕРЕМШИ

Читать далее...

22 Невероятно вкусных соуса на все случаи жизни

1. СОУС «ТАТАРСКИЙ»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. СОУС «АНДАЛУЗСКИЙ»
200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
Читать далее...

Малосольные огурчики на минералке

Заправка для супчиков на зиму.

Малосольные огурцы.... с водкой!


Это не просто огурцы - это настоящий шедевр засолочной индустрии! Кто хоть раз пробовал сделать этот рецепт, уже вряд ли откажется в дальнейшем от его приготовления!

Читать далее...

"Бомбовая капустка" от Супер-хозяйки

Маринованная капуста - по-быстрому

Необыкновенно просто! Необыкновенно вкусно!
Читать далее...

Как приготовить "Хреновую аджику"

Аджика из хрена - остренькая!

Так чудесно уродился хрен! Листья крепкие, зелёненькие, уж так колосились, уж так...:) Корни, понятное дело, все на хреновину пустила. А листочки жалко. Прямо рука не поднялась выбрасывать. Тоже решила их в дело.

25-30 штук зелёных сочных листьев хрена
большой пучок петрушки
большой пучок укропа
большой пучок сельдерея
2 головки чеснока
200 граммов перца чили
соль
уксус

Вот такой набор:


Зелень уже была последняя, но красивая, яркая такая, не могла нафотаться :)

Читать далее...

Клубничная радость! Пастила

Натуральная Пастила из клубники

Читать далее...

Баклажаны, как грибы.

Отличный рецепт для консервирования. Такие баклажаны, как грибы можно приготовить и сразу есть, а можно и заготовить на зиму. Рецепт очень простой, но очень вкусный. Закуска что надо.

Читать далее...