Предлагаю рецепт очень вкусной и немного необычной выпечки. Этот пирог в виде овечки можно приготовить на Новый Год. Кроме того, выпечка в форме овечек и баранчиков является традиционной пасхальной выпечкой.

Пирог Овечка получился очень вкусным и нежным.

Ингредиенты:

Тесто

Начинка

Приготовление:

Развести дрожжи в слегка теплом молоке. Накрыть полотенцем и дать постоять, чтобы дрожжи вспенились. Затем добавить яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Перемешать и добавить просеянную с солью муку. Замесить тесто, накрыть его и поставить подниматься на 1-1,5 часа в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Подготовить начинку для ватрушек. Для этого смешать творог, сахар и яйцо. Добавить изюм и все перемешать.

Готовое тесто разделить на две части. Всего получится две овечки. От каждого кусочка отделить половину и разделить ее на 14 частей. Из них получатся очень маленькие ватрушки, которые будут составлять туловище овечки. В серединке каждого кусочка теста сделать углубление с помощью стопки или стакана небольшого диаметра.

Выложить в серединку творожную начинку. Противень застелить пергаментом. Выложить мини-ватрушки посередине, формируя туловище овечки.

Вылепить из теста голову овечки и ушко. Сделать глазик из изюма. Оставшееся тесто раскатать в жгут и обвести им вокруг туловища овечки, не забыв про хвост. Такой контур предотвратит вытекание начинки.

Сделать из теста ноги.

Для смазывания взбить 1 желток с 1 чайной ложкой воды. Аккуратно смазать новогодний пирог Овечка с помощью кулинарной кисти. Выпекать при температуре 180 °С в течение 25-30 минут.

Для приготовления теста можно использовать хлебопечку.

На дно хлебопечки насыпать дрожжи, затем муку, соль и сахар. В моей хлебопечке порядок закладки ингредиентов следующий: сначала сыпучие, затем жидкие. Если у вас другой порядок, следуйте инструкции.

Поверх сухих ингредиентов выложить сливочное масло, затем яйца и не холодное молоко.

Выставить программу для замеса диетического теста (в Панасонике 2501 это программа №15 - время 3 часа 15 минут).