Очень простой и полезный рецепт соуса,
который можно использовать вместо классического майонеза.

Соус можно подавать с отбивными, котлетами, отварной рыбой. 
Также можно заправлять им салаты, делать рулеты из лаваша. 
Он хорошо хранится, имеет легкий, нежный вкус, мягкую текстуру и яркий аромат.

Масса получается густой и пышной. 
Из данного количества ингредиентов получается около 500 мл готового продукта. 
Семена подсолнечника рекомендуется замачивать заранее 
(так соус получится более воздушным и однородным). 
Также в состав майонеза можно вводить дольки чеснока, черный перец или дижонскую горчицу. 
Следует помнить: для изготовления майонеза необходимо использовать только качественные 
и свежие зерна подсолнечника.

Хранится соус из семян 5-6 дней. 
Для этого его необходимо уложить в стеклянную емкость и тщательно закупорить. 
Готовую массу рекомендуется хранить в холодильнике. 
По такому же рецепту можно изготовить соус из кешью. 
Для этого необходимо использовать только сырые орехи.

Ингредиенты
— семечки (1 ст.);
— порошок горчицы (1/2 ч.л.);
— винный уксус (2 ст.л.);
— соль (1/4 ч.л.)

Приготовление

1. Заливаем семена холодной очищенной водой, ждем 10-12 часов.
Выкладываем зерна на сито, чтобы удалить лишнюю воду

2. На следующем этапе выкладываем семечки в чашу блендера, наливаем фруктовый уксус

3. Насыпаем сухую горчицу.
Ее количество регулируем по своему вкусу

4. Наливаем 0.5 ст. очищенной воды

5. Измельчаем семечки до состояния пюре.
Если соус получился слишком густым,
добавляем еще небольшое количество жидкости

6. Подаем натуральный соус из семян подсолнечника с лавашем,
вареной колбасой, жареной рыбой и зеленью

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

http://citywomancafe.com/cooking/08/06/2016/sous-mayonez-iz-semyan-podsolnechnika