Если у вас растет базилик, в теплице, на балконе, либо на грядке, клумбе, имеет смысл четко представлять себе его особенности.

 В Подмосковье базилик лучше высаживать рассадой.

 Базилик получится действительно ароматным только на легкой удобренной почве при постоянном хорошем освещении. В тени свой запах базилик в значительной степени теряет. Чтобы света хватало каждому растению, их располагают с междурядьями 20 см, оставляя между кустиками расстояние 25–30 см, присыпают перегноем или торфом. Уход за базиликом заключается в прореживании, прополке сорняков, поливах прогретой на солнце водой с последующим рыхлением.

 Когда на растении появится 6 листочков, нужно срезать стебель над второй парой листьев – базилик даст больше побегов. Отросшие стебли вновь снимают через месяц.

 Молодые побеги травянистого однолетника длиной 10–12 см лучше собирать в начале цветения, когда листья наиболее ароматны. В зависимости от сорта они бывают зелеными, фиолетовыми и переходных оттенков. Куст может достичь 70 см в высоту.

Многие дачники, открывшие для себя все разнообразие ароматов базилика, составляют целые коллекции сортов с нюансами запахов. Например, у Бакинского сорта он мятный, у Карамельного – фруктово-конфетный, у Смуглянки – гвоздичный, у Ереванского – чайный, у Лимонного – цитрусовый, у карликового Минимума, вырастающего до 30 см, – душисто-перечный. Но учтите, сорта переопыляются между собой. Растения базилика очень декоративны.

 Свежий и сушеный базилик подходит как приправа к салатам, соусам, супам, гарнирам, тушеным мясным блюдам, рыбе, солениям и маринадам. Кроме того, что он необычайно душист, базилик еще и полезен: стимулирует работу желудка, благотворен при болезнях почек и желчного пузыря. Помимо кулинарных и лекарственных свойств листья базилика выделяют эфирные масла, отпугивающие мух и комаров. Для этого нужно сажать растения группами.