Запеченная картошка с грибами в сметане

Ольга Барановская

Чудесный рецепт, не требующий бесконечного стояния у плиты - закинул в духовку и пошел делать свои дела. При этом ароматный и самодостаточный ужин вам обеспечен. Мужчинам-мясоедам подаем, как гарнир.

Время приготовления — 1 час
Сложность — просто
В книгу рецептов
Распечатать
Основной ингредиент: грибы
Категория: блюда из овощей
Кухня: вегетарианская, домашняя Повод: для детей, здоровое питание, на каждый день
Приготовление: духовка


4-6
порции

Ингредиенты:

картошка - 1 кг;
шампиньоны - 500 гр;
лук - 1 большой или 2 маленьких шт;
мука - 1 ст.л.;
сметана - 400 мл;
укроп - пучок;
соль, черный молотый перец;
растительное масло.
Шаг 1


Режем лук тонкими четверть-кольцами.
Шаг 2


В сковородке разогреваем пару столовых ложек растительного масла и на среднем огне пассеруем лук две-три минуты. Пока помоем и порежем кубиками шампиньоны.
Шаг 3


Добавляем их в сковородку к луку и жарим все вместе еще три-четыре минуты. Присолим. Затем посыпем мукой (она даст необходимую густоту готовому блюду), перемешаем, прогреем минуту и выключаем.
Шаг 4


Картошку чистим и режем очень тонкими кольцами. Я это делаю на специальной терке, потому как вручную долго и сложно.
Шаг 5


Перемешиваем картошку с грибами.
Шаг 6


Добавляем сметану, сметану посыпаем солью (она так лучше распределиться), примерно 2/3 ч.л.
Шаг 7


И добавляем мелко порезанный укроп (без стебельков).
Шаг 8


Все хорошо перемешиваем.
Шаг 9


Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее нашу картошку. Сверху посыпаем черным перчиком.
Шаг 10


Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Следите - до золотистой корочки.
Шаг 11


Очень вкусно со свежими овощами.
Мы ели с салатом "Весенний" (рецепт).