торт "Черный кот на Новый Год"

Это изумительно вкусный торт, всегда идет на «ура», что совершенно не соответствует легкости и быстроте исполнения.

 

торт "Черный кот"

Внуснотааааааааа!!!!!!!!! от AlisaRom

Торт "Итальянский ореховый"

Нам понадобится: для теста -300 г очищенных грецких орехов,8 яичных белков,300 г сахарной пудры, 2 ч. ложки муки; для начинки - 700 мл сливок жирностью 30%, 200 грамм черного шоколада

Читать далее...

Сказочно вкусный торт под киви...

Вот такой тортик мама готовила недавно ко дню юриста на работу. И нам перепало... супер!

• 100 г сливочного масла,
• 200 г муки,
• щепотка соли,
• вода

• 1/2 ст. сахара,
• 350 мл молока,
• 2 яйца,
• 1 ст.л. ванилина,
• 4 ст.л. крахмала

Читать далее...

Торт "Наполеон" по-домашнему





Ингредиенты:
250 г сливочного масла
1 ст. л. уксуса
0,75 стакана воды
400 г муки
Для крема:
2,5 стакана молока
0,5 стакана сахара
4 ст. л. муки
1 яйцо
1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кусочками и перетереть с просеянной мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Смешать воду с уксусом, тонкой струйкой влить в мучную смесь. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 40 мин.
Разделить тесто на 6 равных частей. Положить 1 кусок теста между 2-мя листами пергамента и раскатать в круг толщиной 0.5 см; так же раскатать остальное тесто. Выпекать коржи по отдельности в разогретой до 190 °С духовке по 20 мин каждый. Дать остыть. Подровнять края и крошки сохранить.
Приготовить крем:
Вскипятить 1,5 стакана молока с сахаром. Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до образования однородной массы.
Осторожно ввести получившуюся смесь в кипящее молоко. Уменьшить огонь до минимума и варить, непрерывно помешивая 7-8 мин до загустения крема. Снять с огня и дать полностью остыть.
Смазать все коржи получившимся кремом, собрать торт. Поставить в холодильник на 12 часов. Перед подачей к столу посыпать торт крошками, оставшимися от коржей.
Приятного аппетита!

Источник:http://intesto.com

Торты без выпечки

http://www.rodim.ru/conference/lofiversion/index.php/t31272.html

 

Кстати, на этом сайте много всего интересного!

goldteam.su/forum/index.php

 

Читать далее...

Венский торт "Захер" (Sachertorte)



Состав

для теста
горький шоколад - 60 г,
сливочное масло - 170 г,
сахар - 150 г,
мука - 150 г,
яйца - 6 шт,
коньяк - 1 неполная ст. ложка,
разрыхлитель - 3 неполных ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
какао - 35 г,
миндаль - 50 г

абрикосовый джем - 200 г

для шоколадной глазури
горький шоколад - 140 г,
молоко - 3-4 ст. ложки,
сливочное масло - 10-15 г

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбить миксером с 50 г. сахара.
Белки аккуратно отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Остудить до температуры тела.
Влить шоколад к взбитому маслу.

рецепт Венский торт Захер

Добавить в масляно-шоколадную смесь ванильный сахар, коньяк и хорошо перемешать при помощи миксера до однородной массы.
Не прекращая взбивать, ввести в шоколадно-масляную смесь, по одному, желтки и взбивать до получения однородной смеси.

рецепт Венский торт Захер

Миндальные орехи залить кипятком и оставить на 1 минуту. Затем миндаль очистить от кожицы, обсушить и измельчить при помощи блендера.
Муку просеять в миску.
К муке добавить разрыхлитель и какао. Перемешать.

рецепт Венский торт Захер

Взбить охлажденные белки при помощи миксера. Сначала взбивать на минимальной скорости, затем постепенно увеличить скорость. В конце взбивания, постепенно ввести оставшиеся 100 г сахара и хорошо взбить до получения стойкой твердой пены.
Половину взбитых белков выложить к шоколадно-масляной смеси, добавить муку, смешанную с какао и разрыхлителем, посыпать измельченными миндальными орехами и аккуратно перемешать тесто снизу вверх.

рецепт Венский торт Захер

рецепт Венский торт Захер

рецепт Венский торт Захер

Добавить оставшиеся взбитые белки и еще раз аккуратно перемешать тесто.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом и смазанную маслом разъемную форму.

рецепт Венский торт Захер

Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов 50-70 минут.
Готовый бисквит вынуть из формы и оставить вылежаться не менее, чем на 8 часов.
Сборка торта:
Абрикосовый джем немного нагреть.
Бисквитный корж разрезать по горизонтали на 2 коржа и смазать абрикосовым джемом один корж.

рецепт Венский торт Захер

Накрыть смазанный корж вторым коржом и обмазать весь торт сверху и с боков джемом.

рецепт Венский торт Захер

Для шоколадной глазури: шоколад поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния.
В растопленный шоколад добавить молоко и хорошо размешать.
В самом конце положить кусочек сливочного масла или жирные сливки и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает и шоколад не получится однородной консистенции.

рецепт Венский торт Захер

Шоколад остудить и залить верх и бока торта растопленным шоколадом.
Надпись на торте, либо другие узоры можно нанести растопленным шоколадом при помощи кондитерского мешка (также шоколад можно положить в маленький полиэтиленовый мешочек, отрезать уголок и выдавить шоколад на торт в виде рисунка).

Киевский торт




Ингредиенты:


белки для теста 12 шт.
какао по желанию 3-4 ст.л.
молотые орехи 350 г
сахар для крема 1 стакан
сливочное масло для крема 250 г
желтки для крема 6 штук
молоко для крема 2 стакана
мука 1 стакан
сахар для теста 2 стакана
фундук и шоколад для украшения


Рецепт торта:

Свежие охлажденные яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену, и, продолжая взбивать, в белки понемногу добавлять сахар. Затем, осторожно размешивая ложкой, во взбитые с сахаром белки добавить измельченные жареные орехи и просеянную муку.

Полученное тесто как можно быстрее выложить на застеленный промасленной пергаментной бумагой противень с высокими бортиками.

Противень поставить в теплую духовку. Корж выпекать на маленьком огне до образования румяной корочки. Готовый корж разрезать на 2 части и еще теплым намазать кремом (чтобы крем лучше впитался).
Коржи сложить один на другой.

Сверху торт смазать кремом и украсить ядрышками орехов и фигурками из черного шоколада или с помощью кондитерского шприца и масляного крема с пищевыми красителями сделать цветочки и листики. Торт поставить в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался. Хранить в холодильнике не больше 2-х дней.

Крем: желтки добела растереть с сахаром, добавить теплое молоко.
Молочно-яичную смесь , постоянно помешивая, варить (прогревать) на очень маленьком огне до загустения - до кипения не доводить, иначе желток свернется.

Размягченное сливочное масло взбить в пышную массу, понемногу (по 2-3 ложки) добавляя желтково-молочную смесь. В готовый, хорошо взбитый деревянной лопаточкой крем, можно добавить какао и тщательно размешать.

Клубничный Наполеон



Рецепт вычитала на Поваренке, и решила попробовать.
Привожу дословно, чтобы не ошибиться:
* Мягкое масло — 200 г
* Яиц — 2 шт
* Творога — 100 г
* Муки — 4 стак.
* Соды — 0.5 л
* Сахара — 3 л
* Молока — 800 мл
* Ванильный сахар
* Масла — 2 л
* Желатина — 10 г
* Орехов — 150 г

Отделить белки и желтки. Желтки взбить с сахаром, продолжая взбивать добавить муку и молоко. Смесь довести до кипения и загущения, постоянно мешая; добавить ванильный сахар и сливочное масло. Перемешать. Накрыть п/э пленкой, чтобы она касалась поверхности крема и остудить до теплого. Желатин замочить, затем растворить и ввести в теплый крем. Взбить белки с сахаром в крепкую массу. Когда крем начнет застывать ввести взбитые белки. Клубнику измельчить и ввести в крем.
Коржи: Яйца взбить с сахаром. Муку просеять, добавить масло и вымешать в крошку. Добавить взбитые яйца, соду, соль и творог. Замесить тесто. Разделить на 7 кусков. Каждый кусок тонко раскатать и выпечь в духовке при 200С 10 минут (у меня получилось 8 коржей).
Сборка: Каждый корж густо смазать кремом. Верх и бока также смазать кремом и посыпать измельченными орехами. Торт поставить в холодильник на ночь.
Примечание: Торт очень хорошо пропитался. Получилось как подтаявшее мороженое. Творожные коржи мягкие, хорошо впитывают крем. Клубнику здесь нужно мелко измельчить, тогда будет более красиво.

Интересная статья о том, как как отличить настоящее французское вино, почитайте.
Оказывается, можно оформить загранпаспорт очень быстро, воспользуйтесь помощью из Интернета!

Торт Наполеон...




я думаю что хоть раз в жизни его ел каждый человек.
но в последнее время я покупала его и он все больше и больше отдалаяеться
от настоящего вкуса и поискав в интернете нашла рецепт попробовала
сразу вспомнила настоящий родной вкус:)
готовить его не сложно:)
главное очень захотеть...
И что бы получилось следовать строго рецепту.

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Торт "Пьяная вишня"

Взяла на одноклассниках.

Блинный торт с заварным кремом и малиновым джемом



Рецепт на конкурс "Для наших защитников"

Итак! Для нашего торта нам понадобятся блины, состоящие из след. ингридиентов:
2,5 стакана муки
4-5 яиц
200 г масла
3-4 стакана молока
0,5 стакана сахара
Думаю, что печь блины умеют все и описывать данный процесс нет смысла. Скажу только одно - блинчики должны быть тоненькие.

Для заварного крема берем:
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч.л. ванильного сахара

Молоко вскипятить.Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.Влить горячее молоко, перемешать.Поставить на огонь, варить до загустения.

На блюдо кладем первывй блинчик, смазываем его кремом, следущий смазываем джемом, следущий кремом и т.д. пока блинчики не кончатся. Верхний смазываем кремом, обмазываем по бокам наш тортик им же. По желанию сверху можно украсить малиной или чтоо-нибудь нарисовать джемом! Тортик очень сытный, быстрый и вкусный! И очень в тему по поводу Масленницы!

ЗЫ Заварной крем с джемом можно смешать когда промазываете слои, потому что когда режешь тортик он немного разъезжается там, где только джем.



Условия конкурса здесь
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Сметанный медовик!



 

Представляю вашему вниманию самый быстрый и простой  из тортов (на мой взгляд). И очень вкусный... Пекла сегодня мужикам на праздничный стол. Пошел на УРА!!!!

 

 

 

 

собственно рецепт с картинкамиРецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Торт Гнездо кукушки



Сперла рецепт тут http://all-tort.ru/?paged=2
Готовила мама, нямость необыкновенная. Повторим на 23 февраля.
7 стаканов муки
2 стакана сахара
5 гр. соли
4 ст.ложки меда
2 яйца
200 гр. растопленного маргарина
1ч.ложка соды
200 гр. орехов (миндаль)
Для глазури
1 пачка сметаны
200 гр. сахара
70 гр. какао порошка
1/2 пачки сливочного масла
Для крема
1 пачка сметаны
150 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
Для украшения торта
шоколад, орехи, кокосовая стружка, можно сливки
Мед растопить и добавить в него соду соль и яйца взбитые с сахаром.Далее в массу добавляем маргарин и муку.Замешиваем тесто и разделяем его на одинаковые шарики небольшого размера.Запекаем получившиеся шарики в духовом шкафу при температуре 200С 25 минут.
Приготовление глазури
пачку сметаны смешиваем с 150 граммами сахара добавляем какао порошок.Массу ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
На блюдо выкладываем получившиеся шарики каждый при этом предварительно обмакиваем в глазури.Все шарики между собой склеиваем.
Приготовление крема
Смешиваем сметану и ванильный сахар.Все это сбиваем миксером до получения крема.В середину торта выкладываем шарики обмакивая в креме.Торт украшаем тертым шоколадом орехами и кокосовой стружкой.

Хорошее модельное агенство ищет новые лица!
Стильная керамическая плитка для элитных домов, модные расцветки, высшее качество.

Карамельный Баунти от лиса с кухарки




Слова и фото автора
250 гр сливочного масла, размягчить в микроволновке
2/3 чашки сахара
200 гр муки
1 1/2 ч. лож. разрыхлителя
4 яйца
4 ст. лож. молока
1 флакончик ванильной эссенции или 1-2 ч. лож. ванильного экстракта
3 ст. лож. какао

Кокосовая масса:
500 мл молока
6 ст. лож. манной крупы(манки)
200 гр сливочного масла
2/3 чашки сахара
1 пакет (200 гр) кокосовой стружки

Готовая шоколадная глазурь (или растопить шоколад на водяной бане с небольшим количеством сливок или молока)

Вареная сгущенка и сливочное масло (примерно 100 гр сгущенки и гр 50 масла, так как на крем делаете, только чуть меньше масла, а можно и просто вареной сгущенкой намазать)


Масло взбить с сахаром.
По одному вбить яйца, хорошо взбивая после добавления каждого.
По очереди добавить остальные ингредиенты.
Смазать маслом и присыпать мукой разъемную тортовую форму диаметром 24.5 см (приблизительно).
Mожете выпечь на прямоугольном противне, потом сможете формочкой вырезать пирожные.

Выпекать в разогретой до 350Ф(180С) духовке в течении приблизительно 25 минут, проверить на готовность зубочисткой, если выходит сухая-корж готов.
Остудить и разрезать на две части.
В кастрюльку влить молоко, добавить масло и манную крупу и часто мешая довести до кипения. Варить до заустения.
Добавить сахар, кокосовую стружку и хорошенько вымешать.

Уложить нижнюю часть коржа в разъемную форму, сверху вылить кокосовую массу (я слегка остудила и еще теплой вывалила).
Сверху прикрыть оставшимся коржом. Оставить остывать.
Снять разъемную форму, cмазать верх вареной сгущенкой и залить растопленным шоколадом. Украсить бока миндальными пластинками, по желанию.
После того, как шоколад застынет, нанесла узоры растопленным шоколадом по верху торта.

источник: jazzinitup

Тортик Наслаждение!



 

Читать далее...

Еще один тортец...



Куда нам, простым домохозяйкам до настоящих мастеров своего дела!

Качественное устройство загородной канализации.
Любые шоколадные изделия на сайте www.carabus-moscow.com

Кокосовый торт



Рецепт не мой, прислала моя пчелочка Алинка Медведева из Рязани. Планирую сделать такой же!
Берем:
3 яйца
3 чашки сахара
4 чашки муки
500 мл кефира
1 пак. ванильного сахара
1 пак. пекарского порошка

Покрытие:2 чашки кокосовых стружек
0,5 чашки сахара

Поливка:
200 мл сливок (30%)
150 г масла

Яйца с сахаром и ванильный сахар взбить до пены. Муку с пек. порошком просеять наверх и мешая с яйцами влить постепенно кефир. Вылить готовое тесто на смазанный жиром противень из духовки(высокий) примерно 33х39х3 см. Посыпать равномерно смешанными с сахаром кокосовыми стружками. Ставим в духовку и выпекаем 20-35мин. в зависимости от духовки(проверить зубочисткой).
Сливки прокипятить с маслом и полить по всей поверхности, лучше ложкой ещё горячий пирог. Посыпать стружкой еще раз. Дать остыть и наслаждаться.


Почитайте, как Гугл сокращает затраты на сотрудников

Торт "Монастырская изба"




Торт, который я очень люблю, но еще никогда сама не делала. Вот решила найти рецепт и поделиться)))
Тесто
4 стакана муки
250 гр. сметаны
2 ст. ложки сахара
250 гр. сл. масла или маргарина
щепотку соли

Берем емкость побольше для замешивания теста.
Пересыпаем все подготовленные для теста ингредиенты.
Готовое тесто ставим в холодильник на 1,5-2 часа.




Через 1,5-2 часа достаем наше тесто. Выкладываем на рабочую область, которую заранее присыпаем мукой.
И делим на 3 равные части.


Берем засахаренную вишню.
Перемешиваем, слегка отжимаем от сока.


Берем 1 заготовку теста. Раскатываем "квадратный блинчик" приблизительно 25Х25 см.
Тесто не должно быть очень тонким.


Разрезаем на 5 полосок, шириной по 5 см.
На полоски укладываем ряд вишенок.

Заворачиваем трубочки. И первую партию отправляем румяниться в духовку.
Все то же самое проделываем и с другими 2-мя заготовками теста.
В результате получаем 15 вишневых трубочек.


Во время запекания трубочек готовим крем. Для которого необходимо:
- сметана 800мл
- сахар (все зависит от вкуса Вашей вишни, у нас была кислая, я положила 0,5 ст. сахара)
- 10 гр. ванильного сахара
- 10 гр. черного шоколада для украшения готового торта
Венчиком взбиваем крем до загустения и увеличения массы в объеме.



Готовые вишневые трубочки остужаем,
сортируем по размеру :)

Выкладываем "избу" следующим образом:
- 5 самых больших, самых крепеньких трубочек на дно подноса
- перемазываем данный слой обильно кремом
- 4 трубочки ставим по центру предыдущих 5
- и опять слой крема

- 3 трубочки по центру предыдущего слоя (4 трубочек)
- слой крема

- 2 трубочки по центру предыдущего слоя (3 трубочек)
- слой крема

- 1 трубочка по центру предыдущих 2



Оставшимся кремом замазываем верхнюю трубочку и все ранее пропущенные "пробелы".
Украшаем шоколадом (шоколад трем на мелкой терке прям на готовый торт.
И если у Вас на дворе ЗИМА — ставим торт на ночь в прохладное место для пропитки.
Ну, а если у Вас дома ЛЕТО — обязательно поставьте торт в холодильник.

На ночь ставим в холодильник

ТОРТ НАПОЛЕОН: необычный рецепт



 

"Наполеон" с грушами и рокфором

12 порций
Подготовка: 45 мин.
Приготовление: 15 мин.

Ингредиенты:
500 г готового слоеного теста
4 очень спелые крупные груши
10 очищенных грецких орехов
500 г сыра рокфор
400 г мягкого сливочного сыра
200 г сыра маскарпоне
3 ст. л. крем фрэш
3 ст. л. жирных сливок
4 ст. л. хорошего портвейна
сок половины лимона
молотая паприка

 

1. Сбрызни большой противень водой, выстели пергаментом, его тоже сверху сбрызни водой. Раскатай половину теста слоем 3–4 мм. Уложи тесто на пергамент, наколи вилкой и поставь в разогретую до 180 °С духовку до тех пор, пока поверхность теста не станет золотистой, 10–12 мин.
Затем слегка остуди и разрежь острым ножом с зубчатым лезвием на 6 одинаковых полосок. Повтори то же самое с оставшимся тестом.

2. Груши очисть от кожуры, разрежь пополам и удали сердцевину. Нарежь груши очень тонкими ломтиками и сбрызни лимонным соком со всех сторон. Рокфор, сливочный сыр, маскарпоне и портвейн взбей блендером в однородную массу. Смажь одну готовую полоску теста сырной массой, поверх выложи слой груш. Возьми вторую полоску, смажь ее сырной массой с нижней стороны и положи этой стороной на груши.
3. Намажь эту полоску сырной смесью сверху, опять выложи груши и так же накрой еще одной смазанной снизу сыром полоской теста. В виде такой же трехэтажной конструкции сделай остальные «наполеоны».

4. Орехи измельчи. Сливки смешай с крем фреш. Смажь каждый «наполеон» получившейся сливочной смесью, посыпь орехами и паприкой. Аккуратно тем же острым ножом с зубчатым лезвием разрежь каждое сырное пирожное на три части, дай постоять 20 мин. и подавай.

Совет гастронома
Крем фреш – традиционный французский кисломолочный продукт, чуть более кислый, чем жирные сливки. Он продается в больших супермаркетах, но его можно сделать и дома, только для этого потребуется время. Смешай равные количества сметаны и жирных (33–35%) сливок – обязательно не длительного хранения. Закрой и оставь в теплом месте на 12 ч. Потом переставь в холодильник и используй в течение недели

 

Приятного аппетита!