Красивое яблочное варенье |
|
заготовки грибов на зиму |
|
Без заголовка |
|
Свежепросольные огурцы. Быстрые. |
Рецепт на конкурс, посвящённый
Дню Военно-Морского Флота!
Свежепросольные огурцы. Быстрые.
Понедельник, 27 Июля 2009 г. 23:02 (ссылка)редактировать + в цитатник или сообщество +поставить ссылку
Рецепт 1.
на 1 кг огурцов: вода -1 литр, чеснок - 1 головка, укроп - пучок,соль - 2 стол. л. с горкой.
Положить в банку или кастрюлю огурцы (кончики обрезать),. Чеснок растолочь и перетереть с половиной ложки соли. Эту смесь высыпать на огурцы. Положить укроп. В кипящей воде растворить оставшуюся соль и сразу залить огурцы. Закрыть крышкой. Сутки держать при комнатной температуре. И можно есть.
Рецепт 2.
На 1 кг огурцов: 2 зеленых яблока, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, несколько листиков смородины и вишни, 10 горошин перца черного, 2 ст. ложки соли с горкой на 1 литр воды.
У огурцов обрезать кончики, яблоки разрезать на четыре части, положить все в емкость вместе с травами, специями и чесноком. Соль растворить в кипящей воде и залить огурцы. Через сутки можно есть.
Приятного аппетита!!!
Спонсор конкурса
с любых носителей информации
|
Заморозив, сохраним!Ягоды и Фрукты. |
Заморозка – лучший способ сохранить дары лета и не потерять при этом их витаминной ценности. А также возможность сэкономить на покупке замороженных овощей зимой. Сегодня мы расскажем о том, как правильно заморозить ягоды и фрукты.
Сезон ягод и фруктов короток: у каждого вида – свой срок созревания, который важно не пропустить. Продукты, которые мы будем «консервировать замораживанием», должны быть свежими, качественными, неповрежденными. Не стоит замораживать плоды, которые залежались и слегка подпортились. Чтобы продукты не впитывали посторонние запахи, позаботьтесь об упаковке. Заранее приготовьте лотки и крепкие пакеты (для пакетов удобно использовать зажимы), напишите названия на стикерах, чтобы не перепутать содержимое. Заготовкам долгого хранения (а овощи и фрукты могут храниться до года) логично будет отвести отдельный ящик в морозилке, куда не будут попадать мясо, рыба и полуфабрикаты.
 |
 |
|
Морозим овощи |
|
Помидоры конснрвированные |
Рецепт отOlgasan01
В трехлитровую стерилизованную банку на дно кладу пару зубчиков чеснока, половинку болгарского перца, штук по 5 перца черного горошком, сухой гвоздики, 3-5 листиков лаврового листа. Плотно укладываю помидоры до самого верха. Заливаю кипятком, даю постоять минут 15, потом сливаю эту воду в кастрюлю и готовлю на этой основе рассол. На трехлитровую банку добавляю 2 столовых ложки соли (с небольшой горкой) и 8-10 столовых ложек сахара. Пусть не смущает большое количество сахара. Получается супер! Когда рассол закипит, выливаю его в банку с помидорами, добавляю десертную ложку уксусной кислоты (не уксуса!) и закатываю. По желанию можно добавить еще и листья вишни, зонтики укропа..
Рецепт отСоленые помидоры "Как из бочки" На 3-литровую банку 50 г корня хрена, 2-3 зуб. чеснока, 1-2 зонтика укропа, 1 луковица, 1/2 кислого яблока, 1 ст.л. сухой горчицы. На 3-литровую банку 50 г корня хрена 2-3 зуб. чеснока 1-2 зонтика укропа 1 луковица 1/2 кислого яблока 1 ст.л. сухой горчицы помидоры На дно 3-литровой банки положить измельченный корень хрена (50 г), 2-3 зуб. чеснока, 1-2 зонтика укропа. Уложить промытые помидоры, луковицу, разрезанную пополам, кислое яблоко. Сделать заливку: на 1 л воды - 2 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, листья вишни, смородины, толстые стебли укропа. Кипятить не более 5 мин. Размешать, процедить, залить в банки с помидорами. Накрыть прокипяченной крышкой, выдержать 10-15 минут. Затем рассол слить, снова вскипятить и залить в банки доверху. Сверху всыпать 1 ст.л. сухой горчицы, закатать. Перевернуть, закутать до полного остывания.
Рецепт от
Можно закрыть ПОМИДОРЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ:
Я брала мясистые помидоры (лучше"сливки"), разрезала пополам вдоль, укладывала в 1-литровые банки (на дно пару гвоздичек, но можно и без ничего).
Сверху насыпала по 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара (ЭТО РЕЦЕПТ БЕЗ УКСУСА!)
Заливала кипящей водой и пастеризовала:
0.5 л банки - 5 минут,
1 л - 8 минут.
Закатываем и храним в прохладном месте.
|
Огурцы консервированные |
Рецептов по консервированию огурцов очень много. У каждого своя изюминка. Пользуюсь этим рецептом много лет, получаются хрустящие огурчики. Хранятся у меня огурцы в квартире, при комнатной температуре.
|
Рецепт вкусных малосольных огурчиков |
Сегодня утром меня разбудил телефонный звонок.
Папа:
- Ты еще спишь? А мы тебе с мамой везем 2 ведра огурцов!
Сейчас самый разгар сезона сбора огурцов. Кто-то их закатыем в банки на зиму, кто-то грызет свеженькими, посыпая крупной солью, а я больше всего люблю малосольные орурчики! Итак, сам рецепт:
Вкусные хрустящие малосольные огурцы
Ингредиенты:
некрупные огурчики
соль
сахар
уксус
набор для засолки:
сушеный укроп
молодой чеснок (зубчики)
листья черной смородины
листья вишни
листья и корень хрена
Огурцы помыть, обрезать попки и проткрыть ножом или вилкой посередине. Вскипятить воду. Добавить в кипящую воду соль, сарах и уксус. Расчет: на 3 литра воды 5 ст. ложек без горки соли, 3-4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка уксуса.
Огурцы уложить в емкость. Это можем быть банка, кастрюля, пластиковый контейнер и т.п. Я использую пластиковое ведерко из-под шашлыка. Сверху уложить всю зелень и зубчики чеснока. Я набор для засолки огурцов собираю сама на даче, но можно его и купить. Как правило, у входа на рынок стоят бабульки как раз с такими букетиками.
Огурцы залить горячим рассолом рассолом, сверху положить гнет. Я кладу обычную стеклянную крышку от кастрюли меньшего диаметра и слегка придавливаю, чтобы из-под нее вышел воздух. Все. Часиков через 8 огурчики будут готовы!
Приятного аппетита!
Ваша Avalona.
|
малосольные огурчики сухим способом |
|
Огурцы в мешке |
Вкусно_Быстро_Недоро
|
капусточка по маминому рецепту |
|
Вяленые помидоры |
|
Капуста под маринадом |
|
| Страницы: | [1] |
