Цитата сообщения Gksia Закусочный торт "Праздничный"

Спасибо Наташеньке xsenia с "Поваренка" за чудесный рецепт!!!


Ингредиенты:

Сметана (для теста) — 1 стак.
Масло сливочное (или маргарин для теста) — 250 г
Мука пшеничная (для теста) — 3.5 стак.
Дрожжи (свежие или сухие (пакетик)) — 15 г
Консервы рыбные (Лосось в собственном соку) — 1 бан.
Творог (не сухой 100 гр для рыбной пасты +100 для пасты с авокадо) — 200 г
Авокадо (спелый) — 1 шт
Яйцо — 4 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Карри — 1 ч. л.
Зелень
Оливки (черные, не обязательно )
Табаско (3 капли для пасты из авокадо)
Соль
Паста (томатная; для пасты из рыбы) — 1 ст. л.
Сок лимона — 1 ч. л.
Перец черный (молотый)

Приготовление:

Начнем с теста. Дрожжи разводим в сметане. Муку перетрем с маслом (или маргарином) в крошку, добавим немного соли. Смешаем со сметаной. Замесим тесто. Готовое тесо убираем в холод на 30 минут. Делим тесто на 2 половины. Раскатаем каждую в пласт (30 х 40 см примерно). Сделаем легкие проколы вилкой или ножом и отправим в духовку разогретую до 200 градусов. Выпекаем каждый пласт примерно по 10 минут.
Займемся пастами...
Паста с рыбой:
Рыба может быть любая, но желательно в собственном соку (натуральная). Разомнем рыбу вилкой. Смешаем с творогом (если сильно сухой, смешайте с ложкой сметаны) + томатная паста + мелко порезанные оливки (не обязательно).
Паста из авокадо:
Мякоть спелого авокадо разомнем вилкой, смешаем с творогом + соус тобаско + сок лимона + мелко порезанная зелень (зеленый лук, укроп).
Яичная паста:
Яйца хорошо взбиваем с карри. Жарим как яичницу на сливочном масле. Солим, перчим. Снимаем с огня, смешиваем с тертым сыром и с зеленью.
Осталось собрать торт. Каждый корж делим на две половины. На каждый выкладываем пасту. Очередность любая. Накрываем четвертым слоем теста. Упаковываем в пленку или фольгу и отправляем в холод на пару часов. Приятного аппетита!
Рецепт