Хотела их напечь еще в выходные, но уборка отняла все силы. Руки дошли только сегодня. И сегодня как раз на наш Рябиновый бульвар прилетели дрозды рябинники. Обычно они прилетают в конце февраля, а в этом году припозднились. Так что птички и за окном, и на столе )).

В отличие от фото в журнале, мои птички получились такими "пышными", что больше напоминают морских котиков на лежбище )).  Показываю самых "худеньких" )))

Птички получились очень вкусными!! Я за раз аж 2 штуки умяла с кефиром. Так что с ними надо поосторожнее, а то сама стану такой же пышной )).

Рецепт

Читать далее...

Хлеб с добавлением муки из корней иван-чая (примерно 50 гр к общей массе муки) внутри получается сереньким ))

А вот добавление такого же количества ржаной муки (без муки иван-чая) цвет хлеба не меняет ))

Недавно пекла хлеб, так вот одна буханка решила стать колобком )). А все из-за того, что стенки у силиконовой формы очень гибкие, и хлеб постоянно раздается в бока ))

А еще пробовала испечь розочки с яблоками по этому рецепту http://www.liveinternet.ru/users/3469412/post244216595/ . У меня получились какие-то крендельки ))), но вкусные!

Каждый раз как пеку хлеб - так любимый муж просит батон. Почему-то он больше предпочитает их. А мне магазинные батоны кажутся безвкусными. И тут я нашла видеоролик, как испечь батон по госту. Попробовала. Вообще-то у меня испеклось два батона, но так как я в тот день делала чесночную пасту, потом резала и сушила в духовке иван-чай, то батоны испеклись к полуночи, я уже немного устала, и в кадр попал только один батон.

Для заинтересовавшихся, чтобы не останавливать видео для записи ингредиентов

общее количество: 300 гр муки, 86 гр воды, 86 гр кефира, 1 ч.л. сухих дрожжей, 5 гр соли, 12 гр сахара, 10 гр сливочного масла.

Рецепт:
Дрожжи развести в 86 гр теплой воды и оставить на 10 минут.
100 гр муки, соль, сахар, сливочное масло, 86 гр кефира, дрожжи ( разведенные в воде) соединить и взбить венчиком. Добавить 200 гр муки и замесить тесто.

Дальше по видео ))





Как делала я, и мои заметки Читать далее...

В этот раз муки и воды взяла в равных пропорциях - получился почти как магазинный ))

Делала по новому рецепту, который нашла у natapovarenok в http://natapovarenok.livejournal.com/121101.html#comments

Вкусная!!!!!!

Давно хотела сделать. Вот по этому рецепту из журнала:

Но у меня маленькая духовка с одним протвинем (или противнем?), и четыре лепешки за раз не сделать. А сегодня в передаче увидела, что эту фокаччу можно и караваем, и буханками делать!
Моя фокачча (первая с порезанным помидором, вторая с прованскими травами)

Еще не пробовала, остывает ))

Upd. Вкуснотищяааааааа!!!!!! Иногда все-таки хочется пышного, на дрожжах!!!!

Попросили - даю )). Вообще это тапперовский рецепт теста для пирога или пирожков. Я решила попробовать его для хлеба. Итак: 800 грамм муки, 1 яйцо, 3 ст.ложки сахара, 1 чайная ложка соли ( я люблю хлеб солененький, поэтому положила 3 ст.ложки соли, и то для меня это показалось маловато), 2 ст.ложки растительного масла, 500 грамм теплого молока, 30-40 грамм дрожжей ( я положила 10 грамм сухих). Я тесто делала в замесочном блюде (от того же таппера), но думаю можно и в кастрюле. В блюда налить растительное масло, яйцо, засыпать соль, сахар, дрожжи, и просеять муку. Перемешать. Закрыть крышкой и поставить в раковину с горячей водой. Тесто будет подниматься. Я обычно жду 2-3 подъема (поднялось, перемешала, поднялось, перемешала). Тесто у меня получилось жидковатым. И я его еще обминала с мукой на столе. Потом поделила на 2 части и положила в формы. Формы у меня были заполнены на 2/3. Отставила формы и ждала пока тесто не поднимется до краев формы. Потом поставила в духовку, разогретую до максимума ( сколько градусов не скажу, потому что на моей плите деления по градусам нет)). Выпекала минут 40. Во время выпекания тесто поднялось еще практически вдвое. так что в следующий раз я, наверно, буду поменьше теста делать )). Вот в принципе и все. Если есть какие вопросы - спрашивайте.

Есть хороший сайт с интересными статьями про хлеб, про хлебную закваску, с рецептами хлеба и дрожжей http://xleeb.ru/?type=page&content=articles&id=20 . Это не реклама ))

Собственный свежеиспеченный хлеб + своя кабачковая икра = такого блюда ни в одном ресторане не подадут! Хлеб получился вкуснююющим!!!

Весь день провела у плиты - кашеварила. Сначала сварила сыр, потом испекла хлеб, потом блины. Сделала окрошку. И замариновала огурцы. Ух!