Молочный майонез
 

Получается очень нежный, воздушный и вкусный майонез, по моему даже вкуснее чем классический вариант.

Что интересно - здесь на фото я делала на соевом молоке(постный майонез) -

получается вообще отлично, находка для вегетарианцев и тех кто соблюдает пост.

На обычном молоке немного проще готовить рецепт  потому что легче найти и купить.

Главное соблюдать пропорцию 1 часть молока на 2 части подсолн. масла - а дальше дело техники и вкуса.

состав

Соль - 0.5 ч.л по вкусу
Горчица - 1 ч.л
Сок лимона  - 0.5 шт  
Подсолнечное масло - 2 стакан любое масло без запаха
Молоко - 1 стакан или соевое молоко/кокосовое

1

В стакан погружного блендера или любую другую глубокую емкость

налить молоко, затем масло.

2

Ввести блендер до самого дна, запустить и держать на дне 1-2 минуты.

3

Затем медленно приподнимать и взбивать, вводить так постепенно масло в молоко.

4

Получается такая эмульсия, но еще жидкая.

Залить лимон.сок и опять взбить -  майонез сразу становится гуще.

5

Добавить горчицу, соль по вкусу и опять взбить.

6

Здесь на фото соевый майонез, на обычном молоке получается еще гуще.

7

Можно использовать и как вегетарианскую сметану, если соевый вариант.

А так, очень рекомендую - вкусно, просто, легче и меньше холестерина чем в обычном майонезе.

Приятного Аппетита!

http://www.bylena.ru/694-recipe-Домашний-майонез-б...инуттакже-постный-вариант.html