Цитата сообщения Maria_Ustinoff Ученые пролили свет на воду



Сотрудники технологического института Джорджии США опубликовали результаты исследований, касающиеся необычных свойств воды. Исследователи установили, что при определенных условиях вода ведет себя не как жидкость, а как кристалл . Получение столь интересных выводов вновь оживило интерес к странной субстанции, каковой является обыкновенная на первый взгляд вода.

Суть эксперимента заключалась в процеживании воды через щель наноразмеров. Канал постоянно уменьшался за счет внедрения в трубку кремниевого клина и достиг размера 1—1,5 нанометра. Ответное воздействие воды на наконечник показало, что в столь микроскопических размерах ее отталкивающая сила изменялась. Ученые объяснили этот факт формированием слоев из молекул воды.

Позднее было установлено, что создавались организованные слои, параллельные поверхности внедряемого наконечника, что очень похоже на поведение твердого тела. Одновременно с этим вязкость воды увеличивалась в 10 тыс. раз. «Ранее считалось, что вода, ограниченная каналами наноразмеров, должна сохранять свои свойства, — отмечает один из авторов работ Узи Ландман. — Наши опыты показали, что это не совсем так. Вода начинала походить на жидкий кристалл». Сотрудники института Джорджии надеются, что результаты экспериментов помогут при проведении биологических и фармацевтических исследований при создании новых типов лекарственных препаратов.

Изучением кристаллической структуры воды в России занимался сотрудник Института медико-биологических проблем (ИМБП) РАН Станислав Зенин. В соответствии с его теорией при взаимодействии молекул воды могут образовываться трехмерные структуры в виде неустойчивого кристалла. Ранее считалось, что такие цепочки существуют непродолжительное время, но в определенных случаях происходит их стабилизация. Теоретические расчеты показали, что кристаллы, состоящие из 912 молекул, могут существовать десятки минут и даже до нескольких часов.

По мнению некоторых ученых, кристаллическая структура воды, доказанная американскими и российскими группами экспериментаторов, объясняет многие ее странные свойства. Например, эффект высокой растворимости, благодаря которому в воде может раствориться что угодно. Но только им свой­ства воды не ограничиваются. Наиболее горячие головы уже давно говорят о некой информационной сущности воды, краеугольным камнем которой как раз и является кристаллическая матрица.

Наиболее известны исследования информационной памяти воды япон­ского экспериментатора Масару Эмото. Суть их в следующем: вода в бутылке помещалась между двумя звуковыми динамиками, из которых транслировалась различная музыка и человеческая речь: то классика, то тяжелый рок, ругательства или, наоборот, слова любви. После чего вода замораживалась при температуре минус 20 градусов в течение трех часов.

Как утверждает япон­ский исследователь, та вода, которой давали «выслушать» классику или слова любви, отличалась четким геометрическим рисунком кристаллов. Получались красивые снежинки. Другая же вода замерзала хаотично, не образовывая почти никаких форм. При этом утверждалось, что вода, «выслушивающая» добрые слова, положительно влияла на организм человека.

Скептики утверждают, что объяснить механизм появления разного рода снежинок в экспериментах Масару Эмото можно и без привлечения теории об информационной сущности воды. Ни одна снежинка никогда не получается похожей на другую. Все они разные. И появление геометрического рисунка можно объяснить в соответствии с теорией вероятности. Да и сам Масару Эмото результаты своих работ в научной печати не публикует, а ограничивается только научно-популярными книгами. Что, впрочем, не мешает ему уже продавать свою структурированную воду Indigo Water по цене 35 долларов за пол-литра.

Но все ли свидетельства о необычных свойствах воды подпадают под теорию «заговора шарлатанов»? В том же ИМБП РАН так не считают. Там проводятся эксперименты по получению так называемой бездейтериевой воды, которая, как утверждается, несет в себе положительные и даже лечебные свойства.

«Полезные свойства снеговой талой воды были известны давно, — рассказывает РБК daily начальник отдела систем жизнеобеспечения ИМБП РАН Юрий Синяк. — Эксперименты показали, что замачивание пшеницы в талой воде улучшает ее рост по сравнению с обычной. В опытах на мышах, употреблявших снеговую воду, было установлено повышение половой активности у самцов и плодовитость у самок. В чем же здесь причина?»

Исследователи предположили, что все дело в концентрации дейтерия. И действительно, оказалось, что при изменениях состояния воды, ее замерзании и оттаивании, наблюдается снижение концентрации дейтерия (тяжелого водорода) примерно на 10%. «Если рассматривать дейтерий как микроэлемент, входящий в состав не только воды, но и важнейших органических соединений, то по значимости его можно поставить на одно из первых мест», — поясняет РБК daily научный сотрудник отдела систем жизнеобеспечения ИМБП РАН Денис Раков.

Ее основное отличие от обычной воды — это разница в массе атома водорода (протия Н и дейтерия D) в молекуле воды. Поэтому химические связи дейтерия более стабильны, и для их разрыва требуется большая энергия, что сказывается на скорости химических реакций.

По мнению исследователей, дейтерий нарушает водородные связи внутри клеток, что замедляет процессы деления и регенерации тканей . После приема тяжелой воды синтез ДНК прекращается через 12 часов, а РНК — через 24 часа. При концентрации дейтерия 92% низшие животные погибают через 48 часов. А мыши при введении им воды с 99,5% дейтерия погибают на пятые сутки.

Обратный эффект наблюдается при употреблении бездейтериевой (легкой) воды. Вода со сниженной на 65% концентрацией дейтерия оказывала положительный эффект на живые организмы и укрепляла иммунитет . При поливе такой водой всходов растений их биомасса увеличивалась в два-три раза.

Более того, при помощи бездейтериевой воды медики пытались лечить раковые заболевания. У мышей с пересаженными опухолями простаты прием легкой воды позволил увеличить уровень выживаемости на 40%. Между тем, несмотря на множество исследовательских работ, вода все так же остается таин­ственной субстанцией. Вокруг которой будет рождаться множество легенд, и изучением ее будет заниматься еще не одно поколение ученых.

(с) www.rbcdaily.ru