5 рецептов диетических кексов - удовольствие с пользой!

1. Овсяные кексы с изюмом и орехами.

На 100 гр. - 261 Ккал

С молочком на завтрак - прекрасно!
Как видите, состав просто чудесный. Изюм вы легко можете заменить на ваши любимые сухофрукты/ягоды, орехи использовать любые. Кефир здесь легко заменяется сывороткой. В этом случае молотых хлопьев уйдет чуть больше.

Ингредиенты:
• цельные овсяные хлопья (геркулес) 1 ст.
• молотые овсяные хлопья 1-1,5 ст.
• кефир обезжиренный 1 ст.
• яйцо 2 шт.
• мед 2-3 ст. л.
• сода 1,5 ч. л.
• соль, ванилин, корица, молотый кориандр, мускатный орех - по щепотке
• изюм, орехи (фундук)

Приготовление:

1. Овсяные хлопья залить кефиром на час для разбухания.
2. Изюм замочить на 15-20 минут в теплой воде, орехи обжарить на сухой сковороде, почистить и порубить.
3. К разбухшим хлопьям добавить яйца, перемешать, затем мед, перемешать. Добавить соду, соль, пряности, каплю оливкового масла. Молотые хлопья добавлять постепенно, тщательно размешивая тесто. Их может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте. Смотрите сами по консистенции теста, оно должно получиться довольно густым.
4. Добавить изюм и орехи. Разложить тесто по формочкам и выпекать 30-40 минут при 180-200.

Приятного аппетита!

2. Творожные кексы с изюмом

На 100 гр. - 130 Ккал

Ингредиенты:
• Творог обезжиренный 300 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Изюм 30 г
• Сахарозаменитель по вкусу
• Крупа манная 50 г

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты и дать немножко постоять, чтобы манка набрала влагу.
2. Массу выкладывать в силиконовые формочки и выпекать при 200 градусах примерно 25–30 минут.

3. Творожные кексы с яблоком и миндалем

На 100 гр. - 156 Ккал

Ингредиенты:
на 4 кекса:
• творог мягкий нежирный 100 г
• 1 среднее сладкое яблоко
• измельченные орехи миндаля 20 г
• белок яйца 2 шт.
• овсяные отруби 20 г
• корица, стевия

Приготовление:

Яблоко натереть на крупной терке.
Смешать все ингредиенты.
Разогреть духовку до 180 *С.
Выложить тесто в формы для кексов.Лучше использовать силиконовые, так как к ним не прилипает выпечка без масла.
Выпекать до румяной корочки. Около 40 минут.

4. Творожные маффины с бананом

На 100 гр. - 141 Ккал

Ингредиенты:
• Творог обезжиренный 200г.
• Яйцо 1 шт.
• Банан 1 шт.
• Клетчатка 2 ч. л.
• Стевия, соль
• 1/4 ч. л. корицы

Приготовление:

Яйцо взбить со стевией, добавить творог и клетчатку, все тщательно перемешать.
Добавить нарезанный банан, соду и корицу, еще раз все перемешать и оставить массу на 10 мин.
Затем заполнить силиконовые формы, не смазывать и выпекать 40 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Маффины получаются сочные! Подавать с натуральным йогуртом.

5. Овсяные маффины с изюмом - лакомство настоящих чемпионов

На 100 гр. - 231 Ккал

Ингредиенты:
На 12 маффинов:
• 120 г цельнозерновой муки
• 90 г овсяных хлопьев
• 1 ст. л. молотой стевии
• горсть изюма
• 1 яйцо, слегка взбить
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 3/4 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. корицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 200 мл обезжиренного молока

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 С.
В одной миске смешать все сухие ингредиенты. В другой – все жидкие (оливковое масло, яйцо, молоко).
Влить жидкие ингредиенты в сухие, перемешать до однородной массы. Разложить по силиконовым формочкам – так, чтобы они были наполнены на 2/3. Выпекать 15 минут.
Прежде чем доставать из формочек, дать полностью остыть.
Готовые теплые маффины можно посыпать корицей.