Нынешний первомай не обещал быть чем-то особенным:усталость,скука,да и погода-дрянь.
НО!
Стоило попасть на базар,увидеть этот оазис настоящей еды в пустыне пластмассовой хавки,как жизнь начала налаживаться!
Низкий поклон Крестьянину,который не сбежал в город за "красивой жизнью",а продолжает пОтом добывать хлеб насущный.И себе,и другим.
Кто бывал на киевском базаре?Тот знает!Я не смогу описать это как Н.В.Гоголь описал Сорочинскую ярмарку.Я могу попросить Вас вспомнить,как пахнет огурчик-помидорчик,укропчик-капусточка,клубничка-ягодка,которые недавно собраны на огороде,а не с гидропоники;как выглядит свежайшее мясо на крюках и живая рыба в чане;какое чувство достатка вызывает разнообразие сыров,творогов,другой "молочки".
Здесь мы и встретили дядьку,у которого покупаем баранину.Он,как змий-искуситель стоял в окружении покупателей и продавал не просто баранину,а парную ягнятину.
ВСЕ,праздник удался!
Прикупив ягненка на 8кг,овощей и молдавского вина,мы направились домой.
Разделать тушку-не сложно.
Потом мясо надо варить до момента,когда нож легко проходит между волокнами.
Теперь все по вкусу:
начинить чесноком,
обвалять в специях,
посолить.
Выстелить сковородку фольгой,выложить на дно мясо,сверху-картофель с овощами,и запекать до готовности мяса.
На самом деле просто и вкусно.Так можно готовить и говядину,и свинину.
Пришли гости,сели за стол,налили вина.Первый тост подняли за тех,кто трудится,а второй-за тех,кто на природе.Выглянули в окно- там дождь,ветер,холодно,а у нас ягненок,вино,кампания друзей...
Хорошо на пикнике дома!