Шоколадный торт с вишней

 

Классика вкуса – миндаль, вишня и горький шоколад оттеняются нежнейшим творожно-сливочным суфле. Прибавьте к этому то, что готовить этот тортик можно с любой вишней – с консервированной, со свежей, с вишней в собственном соку, с вишней из-под варенья…

Опять-таки прошу прощения за плохую фотку… И фоткать некогда было, и украшать как следует… Но вы включите воображение – очень вкусный торт, правда...

Шоколадный торт с вишней

НАПОЛЕОН





Кто же не знает торт "Наполеон"?
Нет, я конечно же, никого удивлять и не думала.
Недавно меня попросили выставить рецепт. Этот рецепт, конечно же, от бабули достался. Немного переделала, совсем немного.

Посмотрела заодно и в интернете, на кулинарных сайтах...... Ой, там этих Наполеонов - видимо-невидимо. Конечно, в каждой семье - свой рецепт, свой способ.
Так что мой - малюсенькая капелька в огромном наполеоновском море.
Однако, когда пеку его, угощаю - часто - замирают с куском во рту......"Ив, это же точно такой, как в детстве". Я вообще очень редко ем сладкое, свои-то тортики не всегда даже пробую, а чужие - так и забыла, когда угощалась.... так что сравнить не могу. Если рецепт понравился - пробуйте. Сам рецепт не сложнее и не легче остальных. В приготовлении торта условие такое же, как и в других видах выпечки, вообще, все, что теста касается - спокойствие, отсутствие спешки, хорошее настроение. И тогда - все получится даже у начинающей хозяюшки. А тортик порадует домочадцев.
Кстати, получается совсем недорогой. Это я к тому, что на дворе кризис, и сейчас не все могут себе позволить дорогие продукты.

Постараюсь рецепт написать максимально подробно. Мелочи очень много значат.
Еще просьба. Я знаю точно, не у всех получается с первого раза. И часто хозяйки, после неудачной попытки, уже больше не возвращаются к этому чудному торту. Поэтому прошу, если вы решились впервые его испечь - внимательно прочитайте рецепт. Если что-то не понятно, если возникают вопросы - напишите, я обязательно отвечу.

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ

Пляцок "Киевский"

Читать далее...

Пляцок с вишнями и маком

Читать далее...

ТОРТ, КОТОРЫЙ НЕ НАДО ПЕЧЬ

Слова рецепта и фото не мои, скопированы.

Читать далее...

Торт "Спартак"





Захотелось мне сегодня приготовить что-нибудь сладенькое.
После недолгих поисков остановила свой выбор на рецепте, который увидела у lubany_b .
У вас бывает такое, увидел рецепт и понял - это твоё, и ты будешь его готовить обязательно!?

Вот и у меня случилось именно так с тортом «Спартак» . Любаша, спасибо тебе огромное за рецепт. Он не только не разочаровал, а наоборот – очаровал своим вкусом и внешним видом. Торт абсолютно несложный в исполнении, а вкус и размеры весьма и весьма порадовали.

Читать далее...

"Швейцарский сырный(творожный) торт"

Автор:

buxgalter_sofia

Читать далее...

Вкус детства торт "Поль Робсон"



1) 3 ст.сахара
3 ст.л какао
3 ст. муки
2 ч.л соды
всё перемешать

2) 4 белка взбить
4 желтка взбить
500 гр,кефира
150 гр. маргарина
всё перемешать и соединить с 1 разделом
Крем : сметана +сахар(крема нежалеть)
Обсыпать можно орехами ,можно крошкой от торта

Творожно - маковый торт

Рецепт

Торт-парфе "Кофейный"

Автор: Tanushka, альбом: Кулинарные фантазии
Как-то летом я делала торт-парфе по рецепту из "Школы гастронома", всем понравилось, и очень мне захотелось вчера его повторить. Но дело было вечером и идти в магазин за недостающими продуктами не хотелось. Поэтому сделала тортик из того, что было на данный момент дома и название дала свое, т.к. значительно ушла от рецепта:

3 желтка
2 ст.л. сахара
Сливки 35% - 200 мл.
3,5 ч.л растворимого кофе
бисквитные палочки
4 ст.л. кипяченой воды
4 ст.л сахара
Ягоды

Приготовить крепкий кофе (у меня получилось на 3 ч.л. растворимого кофе примерно 50 мл. воды, может чуть больше). Дать остыть. Пропитать бисквитные палочки кофе и плотно уложить в форму.
Сахар перемолоть в пудру. Желтки растереть с пудрой и добавить 1/2 ч.л. растворимого кофе, мешать до полного растворения кофе.
Сливки взбить в густую пену. Аккуратно смешать желтки и сливки и выложить на пропитанные кофе бисквитные палочки. Поставить форму в холодильник на ночь.
В сотейник влить 4 ст.л воды, добавить 4 ст.л. сахара и помешивая готовить до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Положить ягоды и на минимальном огне варить 5 минут. Остудить.
Торт вынуть из формы, нарезать порционными кусками и полить каждый кусок ягодами в сиропе.

Надо сказать, что тортик получился очень нежным и вкусным!

Торт "Идеал"

Коржи:3 яйца, 1 ст.сахара, 0,5 ч.л.ванилина смешать и поставить на водяную баню на 5 минут. Добавить 2 ст.л. меда, 100 гр сливочного масла, 2 ч.л.соды (не гасить) и мешать на пару около 4 минут.
Снять с бани и добавить 3,5 стакана муки, замесить не тугое тесто.
Разделить тесто на 6-9 частей, раскатать лепешки. Выпекать в горячей духовке на противене, густо посыпанным мукой.
Крем:
1. 3 стакана охлажденного молока, ванилин, 3 ст.л.муки тщательно перемешать, поставить на медленный огонь и постоянно помешивая варить до загустения.
2. 300 гр сливочного масла и 1,5 стакара сахара растереть до бела.
3. Смешать оба крема, добавляя в масляный крем по 2 ст.л. молочного.
Промазать коржи кремом, кроме самого верхнего.Дать настояться ночь.Затем торт обрезать и залить шоколадной глазурью.
Глазурь:4-5 ст.л. какао, 0,5 стакана сахара, 6 ст.л.молока хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения.Добавить 60-70 гр сливочного масла, перемешать до растворения масла и залить торт горячей глазурью.

Творожно-апельсиновый торт

Вкус желе из натурального свежевыжатого сока мне очень понравился, как ,впрочем, и сочетание сгущенного молока с творогом.

ингредиенты:

для основы:

2 яйца
0,5ст. сахара
0,5ст. муки
1ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)

для творожного суфле:

500г творога (мягкого, не крупинками)
1банка сгущеного молока
2 белка
100г сахарной пудры или сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2ст.л. желатина (или 5 пластинок - 10г)

для желе:

- 2 апельсина
- 1 стакан сахарного песка
- 2 стакана воды
- 1 ст. л. желатина (у меня были пластинки, всего ушло 3 пластинки - 6г)
- лимонная кислота по вкусу (мне не понадобилась).

приготовление:

Желатин для суфле залить стаканом холодной кипяченной воды и оставить так, пока не понадобится.
Тоже самое сделать с желатином для желе, но в отдельной посуде. Хочу оговориться, что желатин бывает разный и размачивать его нужно разное время. Пластинки разбухают очень быстро , примерно пять минут, для другого желатина может понадобиться час. Смотрите инструкцию на упаковке.

Дно (стенки не надо смазывать, иначе бисквит поднимется неровно) круглой, разъемной формы (у меня 25см в диаметре) смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или мукой, или покрыть кружком, вырезанным по форме, бумаги для выпечки.


Основа:
Отделить белки от желтков.
Белки взбить (чтобы они хорошо взбились, нужно их хорошо охладить вместе с посудой) с половиной сахара в крепкую пену.
Желтки взбить (желтки лучше взбиваются, если они не холодные) со второй половиной сахара и добавить к взбитым белкам.
Муку смешать с пекарским порошком и добавить в яичную смесь.
Аккуратно перемешать всё.
Тесто вылить в форму, равномерно распределить его по дну и выпекать в хорошо разогретой духовке (250 градусов) до готовности, примерно 15 минут (зависит от духовки). Во время приготовления дверцу духовки не стоит открывать, бисквит опадет.
Готовый бисквит вынуть из духовки и оставить остывать в форме.
Поверхность бисквита проткнуть в нескольких местах и пропитать апельсиновым соком или сиропом (я пропитывала соком ).

Суфле:
Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой или сахаром в крутую пену.
Творог ,сгущенное молоко и ванильный сахар перемешать до однородной массы.
Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.
Предварительно замоченный желатин нагреть (в очень маленьком количестве воды, остальную воду которой он разбухал слить) до растворения (не кипятить!)
Желатин влить, постоянно помешивая, тонкой струйкой в творожно-белковую смесь.
Вылить творожно-белковую массу поверх бисквита в форме и поставить в холодильник или на улицу (у кого зима есть ) на 2 часа для .

Желе:
Когда суфле уже застыло пора готовить желе.
Два апельсина тщательно помыть , натереть на терке цедру и выжать с них сок.
Вскипятить два стакана воды с сахаром и цедрой двух апельсинов.
Затем добавить ,предварительно нагретый до растворения желатин, перемешать и снять с огня.
Влить свежий апельсиновый сок и если нужно добавить лимонную кислоту (мне не понадобилось, как я уже писала, и так получилось очень вкусно)
Вылить желе поверх суфле в форму и поставить в холодильник ещё на 2 часа.

Можно торт украсить. Я в желе положила кружки апельсинов, на большие украшательства не было уже времени.

Источник: www.familyklub.com

Медовый торт

рецепт

Торт творожный

Сначала готовишь основу для торта: растопи примерно 75 гр сливочного масла, к нему добавь полтора стакана крошеного печенья и добавь 2 ст.л. сахара. Все тщательно перемешай. Полученную массу выложи в разъемную форму и аккуратно сформируй основу под торт с бортиками. Теперь можешь приготовить начинку. Предварительно замочи 2,5 ст.л. желатина в небольшом количестве воды до набухания. Затем нагрей желатин на медленном огне, не давая закипеть ему, и остуди. Тщательно взбей миксером 5 желтков с сахаром (чуть больше, чем полстакана), к желтковой массе добавить полкило диетического мягкого творога. Тонкой струйкой влей остывший желатин. 5 белков взбей с тем же количеством сахара, что и желтки - чуть больше полстакана, до крепкой пены. Аккуратно примешай белковую пену к остальным продуктам. Отдельно взбей 1 стакан сливок и так же аккуратно введи их в яично-творожную массу. Влей массу на подготовленную основу. Поставь в холодильник, как минимум, на 6 часов. Сверху не забудь украсить. Собственно все - кушать подано.

Торт “День и ночь”

Впереди 8 Марта и без торта не обойтись . Предлагаю торт “День и ночь”

рецепт

Торт " Розочка и Беляночка" от mia.

Источник: kuharka.ru

рецепт

Торт "Захер"

Рецепт

К нашему женскому празднику – Клубнично-йогуртовый десерт-торт

 

Сегодня праздник! Так хочется нежности, легкости и любви во всем, в том числе и на праздничном столе. Для вас, милые дамы, я приготовила этот нежнейший и элегантный десерт! Воздушное сливочно-йогуртовое суфле на миндальном корже с клубникой (разумеется, замороженной)! Пусть вас окружает любовь и нежность! Причем не только в праздник, но и вообще в жизни!!!

Поздравляю вас!!! 

Клубнично-йогуртовый торт

Приятного Вам праздника!

 

Торт "Трухлявый пень"

Необходимые продукты:
1 ст.орехов,1 ст.изюма,1 ст.кураги,1 ст.чернослива,1 ст.сахара,4 яйца,150 г маргарина,0.5 ч.л.соды,гашенной уксусом,2 ст.муки.
Крем:
0.5 л сметаны,0.5 ст.сахара.
Взбить 1 ст.сахара и 4 яйца.Маргарин растопить,добавить соду,муку,орехи.Курагу,изюм и чернослив перед тем,как добавлять в тесто,немного распарить в горячей воде.

Разделить тесто на 2 части и выпечь 2 коржа(они должны быть мягкие).Обрезать коржи по кругу(2-3 см от края),смазать их кремом,дать пропитаться.Обрезки поломать кусочками и обсыпать верх и бока.Верх тортика  украсить шоколадной глазурью.

Грибочки"поганки"сделать из печенья и сладкой соломки,скрепляя растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!!!

Взяла с блогов на mail.ru

Торт "Сырок в шоколаде" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Очень легкий торт!

Соблюдайте все рекомендации, и тортик получится вкусным, даже если вы совсем не имеете опыта!

читать дальше