Торт "Монастырская изба" или "Вишенка"

Для теста: 4 стакана муки, 250 гр. сметаны, 250 гр. маргарина, 1/2 стакана сахара, щепотку соли, 700 гр. вишни (можно мороженной) Для крема: 800 гр. сметаны жирность 25-30%, ванилин,1/2 стакана сахара.
Для обсыпки: 50 гр. шоколада или орехов.
Вишню разморозить, дать стечь лишней влаге, добавить немного сахара и хорошо перемешать.
Берем большую емкость для замешивания теста, просеиваем муку, добавляем сметану, маргарин (порезан на мелкие кусочки), сахар и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Ставим тесто на 1,5 часа в холодильник. Достаем, делим на 3 части. Раскатываем тесто размером 25*25 см и делим на 5 полосок шириной 5 см. Если вишня крупная, то сделайте полоски шириной 6 или 6.5 см, соответственно тесто раскатываем 25*30 см и более. Тесто не должно быть тонким. В серединку каждой полоски укладываем вишенки в ряд, соединяем концы теста и скрепляем получая трубочку. Должно получиться 15 трубочек. Выкладываем полученные трубочки на противень и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Пока трубочки пекуться делаем крем.
Сметану, сахар и ваниль хорошо перемешать и взбить миксером, полученный крем поставить в холодильник.
Трубочки выкладываем в виде избы, каждый слой хорошо промазываем кремом сверху посыпаем тертым шоколадом или орехами и на пропитку в холодильник часов на 5.

Автор:  Elvira

Тортик "Чёрный Принц"

Берётся 3 миски.

В 1-ой смешать 1 ст. муки, 2 ст. л. какао и 1 ч. л. соды.

Во 2-ой смешать 0,5 ст. сахара и 1 ст. сметаны. Сахар должен растаять.

В 3-ей взбить миксером 2 целых яйца с 0,5 ст. сахара.

Затем всё вместе объеденить и выпекать в 2 коржа. Смазать кремом.

Крем: варённая сгущёнка (1 б. ) + 200 г. слив. масла

Автор: Ton@ und Alex Winter

ТОРТ "BIENENSTICH" (Укус пчелы)

Тесто:

4 яйца

150 гр. сахара

150 гр. муки

70 гр. крахмала

1 пакетик Пекарского порошка

Для обливки:

200 гр. миндаль
50 гр. сахар
4 ст. л. молока
1 ст. лож меда
50 гр. раст. масла

Для крема:

400 гр. жирных сливок
3 пакетика закрепителя для сливок
1 пакетик ванильного сахара.

Автор фото:

Торт "Мечта"(шоколадный)

Для бисквита:

4 яйца,1 ст.сахара,100 г масла,100 г плитка горького шоколада,1 ст.муки,1 ч.л.разрыхлителя для теста,2 ч.л.какао.

Для крема:

0.5 л. сметаны(жирн.),1 ст.сахара,1 пак.ванилина,2 пакета загустителя для сметаны,орехи,свежая вишня.

Яйца взбить с сахаром,шоколад и масло растопить на водяной бане(я топила в микроволновке).Добавить к яйцам,взбить вместе.Потом муку,какао,разрыхлитель-всё перемешать.Вылить тесто в форму для выпекания(края формы не смазывать маслом-чтоб хорошо поднялся),и печь 40-50 минут.
Для крема сметану хорошо взбить с сахаром,добавить ванилин и загуститель.
Готовый бисквит разделить на 3 части(я верхушку просто срезала и поделила на 2 части),промазать кремом,добавляя орехи и вишни.
Украсить можно по-желанию.Я сверху уложила свежие ягоды красной смородины и слегка их зажелировала.А также использовала тёртый шоколад и кокосовую стружку розового цвета.
Тортик очень вкусный!
Приятного аппетита!

Взяла с блога на mail.ru

Торт "Прага"

Торт "ЗВЕЗДНАЯ ПОЛЯНА"(без выпечки)

рецепт

Торт «Почти Евгений»

 

Почему почти? Да потому что до оригинального «Евгения», который я уже давно кинула себе в цитатник и долго-долго обхаживала, он недотягивает. Во-первых, сделала его без миндаля, во-вторых, не со смородиной, а с брусникой, протертой с сахаром. Ну а в-третьих, в порыве творческого вдохновения я совершенно забыла про консервированные фрукты! Блин, стояла же специально купленная баночка! В четвертых, автор предупреждал, что нужна хорошая деревенская сметана. У меня была ДЕРЕВЕНСКАЯ сметана. Но потом я поняла о чем говорил автор. Сметана нужна, в которой ложка стоит, банку переворачиваешь, а она не вытряхивается, а не которая медленно и лениво из баночки вытекает. Крем получился жидковат. В следующий раз либо масла побольше добавлю, чтобы за счет него застыл, либо желатин.

 

Но, тем не менее, как я и подозревала, торт обалденный! Брусничка дает оригинальную горчинку, нежный шоколадный бисквит, сметанный крем! М-м-м!!!

 

Оригинальный рецепт тут.

Торт «Птичье молоко»

 

Даю его по двум причинам. Первая – не знаю почему, но у меня большая проблема с утилизацией яичных белков. Вот желтки тратятся со страшной силой – то в соус, то ребенку в суп, то еще куда-нибудь. А белки складируются в холодильнике и периодически ломаю голову куда их деть.

«Птичье молоко» - один из моих любимых вариантов утилизации белков. Обожаю белково-сливочное суфле. Конечно, можно этот тортик и купить. Но зачем? Делается он элементарно, никаких специальных навыков не надо. И я гарантирую вам, что от покупного просто не отличите!

Рецепт буду давать поэтапный, по принципу «что в какую очередь из холодильника вытаскивать». Попробуйте приготовить, рекомендую!

Кстати, у меня есть еще вариант так называемого «домашнего» «Птичьего молока», с кремом из манки. Будет время, дам и этот рецептик. А сейчас классика кулинарии! 

Торт «Птичье молоко»

Тортик Наслаждение!

 

Приготовление этого чудного тортика настолько просто,что справиться каждый!Фантазировать тут можно до бесконечности

Можно сделать крем нескольких видов,можно мармелад заменить сухофруктами или свежими ягодами.Но он всегда будет

ВКУСНЫМ!!!

Приготовление

1.Смешать творог с  сахаром и ванилином,2.На  форму выкладываем размоченное в кофе или чае печенье  в 2 слоя или кому как нравится.3.В творожную массу добавляем взбитые сливки с сахаром , и порезанные дольки мармелада.Всё тщательно перемешиваем ,вводим  заранее приготовленный желантин.Выливаем в форму.И отправляем в холодильник для застывания!

Ингридиенты для торта!

Творог-300г.Я брала 2%

печенье классическое 2 пачки

Желантин-1пачка

Сахар 4 ст ложки(модно больше)

сливки 35%-пачка 200гр

мармелад

 

Королевский пирог




Надо:
1,5 стакана сахара;
1,5 стакана сметаны;
3 яйца;
сода 1 чайная ложка, гашенная уксусом;
1,5 – 2 стакана муки;
ванилин; можно добавить корицу.

Делаем:
Тесто разделить на три равные части.
1-ую – орехи; 2-ую – мак; 3-ю – изюм.
Между слоями и сверху варёная сгущенка (в России её лучше покупать не готовой, варить самой), взбитой со сливочным маслом (250 г).
Выпекать до золотистого цвета в форме (у меня 24 см) на кальке, смазанной маслом. Остудить и смазать охлаждённым кремом.
Глазурь: масло сливочное – 50г., какао порошок - 2ч.л., молоко - 2ст.л., сахар песок – 4ст. ложки. Масло растопить, всё смешать и кипятить на маленьком огне 5 – 8 минут, всё время помешивая. Когда глазурь загустеет вылить её на верхний слой торта!
Приятного аппетита! Пропитывать лучше торт не менее 12 часов в холодильнике, а если дольше он только вкуснее становиться!!

Рецептура описанная выше и фото пирога было найдено мною в интернете.
Рецепт показала тетушке, та попробовала приготовить.
Пирог получился очень вкусным, так что стоит попробовать такой приготовить!

Пирог " Цветущая ветка сакуры "

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Описание автора "mila87" : Представьте... Яркое солнечное утро... безоблачное голубое небо, теплый ветерок... парк... тропинка... кругом дурманящий, нежный и сладостный аромат цветущей сакУры... вокруг все в розовом цвете... ее цветы повсюду... кажеться весь мир вдруг покрыла розовая пелена... пелена любви... пелена наивности... пелена необычайной легкости.... воздушности и умиротворения... Разве обычный пирог может вызывать такие ассоциациии... и наводить на такие мысли... это даже пирогом назвать трудно.... воздушное облачко... необычайно легкий, пористый, просто наинежнейший бисквит, покрытый ломтиками ананасов и ягодами вишни... в дополнении с кокосовым штрейзелем... Уверяю... вы такое еще непробовали, тесто тут волшебное... я в него просто влюбилась, буду делать неоднократно... Бисквит восхитительный... достоен радовать нас и в будни... очаровывать в празднки!!!! ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!!!!

Ингредиенты для "Пирог " Цветущая ветка сакуры.. ""

Ананасы консервированные кольцами (500мл) — 1 бан. Вишни консервированные Мука — 2,5 стак. Сахар — 1 стак. Сода гашеная — 1 ч. л. Яйца (большие) — 3 шт Марарин (растопить и охладить) — 200 г Ананасовый сироп — 150 мл Ванилин Масло сливочное (для штрейзеля) — 125 г Мука (для штрейзеля) — 1 стак. Сахар (для штрейзеля) — 1/2 стак. Кокосовая стружка (для штрейзеля) — 120 г

Рецепт "Пирог " Цветущая ветка сакуры.. ""

ШТРЕЙЗЕЛЬ: Масло рубим ножом на мелкие кусочки. Добавляе ммуку, сахар и кокосовую стружку (у менярозовая...как цветы сакуры....) Разминаем все руками до полного перемешивания, если на руках чувствуется "жирность", по немногу всыпаем муку, пока масса не станет  рыхлой. ТЕСТО: Взбиваем 3 яйца с сахаром и ванилином. Добавляем растопленный маргарин. Затем вливаем ананасовый сок. Гашенную соду и муку. Тесто как густая сметана. Выливаем на тщательно смазанный и присыпанный мукой противень,покрываем лрмтиками ананасов и укладываем вишню... Фрукты можно использовать и др...тут дело вкуса ,можно даже  использовать повидло, джемы, варенье... Покрываем штрейзелем, разравниваем и выпекаем при 200 градусах...готовность проверяем палочкой в местах, где нет фруктов. У меня выпекалось около 40 минут... Нежнейшая перина из бисквита,который я не устану хвалить, для покорно покоившихся вишни и ананасов, укрытым облаком крошки.... Попробуйте хоть один разочек...вы будете  в восторге....

Источник: www.povarenok.ru

Наполеон-медовый

Тесто.

2 яйца
1 ст-ложку сахара
2 ст-ложки мёда
2 ч-ложки соды
100 г. маргарина
Все это перемешиваем, и постепенно добавляя 3 стакана муки.
Тесто отправляем в холодильник.. примерно на 40 мин.
Далее, выпекаем 6 одинаковых коржей.

Крем:

500г. сметаны
1,5 - 2 стакана сахарной пудры
Хорошо взбить.

Далее каждый корж обрезаем покроям придавая им один размер, смазываем кремом и укладываем друг на друга.
После обрезанные кусочки коржей превращаем в крошки, и посыпаем ими наш торт. Потом отправляем его в холодильник на 30 мин.

ТОРТ БЕЗЕ С ФУНДУКОМ



РЕЦЕПТ ОТ Мишель




Читать далее

ТОРТ ПОЦЕЛУЙ



Нашла в старой записной книжке рецепт тортика. Средний корж безе, торт напоминает "Киевский", только нормально режется и, естесственно, вкуснее, потому как домашний. Когда-то частенько баловала им семью. Вот испекла, о чем и отчитываюсь.



Торт не украшала, т.к. готовила просто без повода, да и муж забыл купить шоколад, поэтому вид у него не очень, но на вкус - замечательный!

Читать далее