Курица, запеченная с лимоном и чесноком




На днях нашла обалденный рецепт курицы. Получилось настолько вкусно, что вся семья осталась в диком восторге. Сегодня уже второй раз готовлю. Мама едет в деревню, там у них какой-то праздник будет. Так заставила меня еще раз сделать. Сказала, что уж очень ей хочется перед соседями повыпендриваться! Читать далее...

Куриные котлеты с грибами и сыром

Читать далее...

ЗРАЗЫ ,,КУРОЧКА,,

Слова рецепта и фото не мои, скопированы.

Читать далее...

КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ




Рецепт из куриных грудок.Я не большой любитель куриной грудки из-за ее сухости.Но от этих палочек не могу оторваться! Точные пропорции у этого рецепта,конечно,были когда то.Но готовила уже много много раз-пропорции стерлись из памяти за ненадобностью...Все делаю на глаз..

Грудки нарезать полосками.Приготовит маринад,в который входят:
майонез,соль,перец,аджика кавказская чуть-чуть( я кладу,хотя по рецепту не было),соевый соус( если не любители-не надо) ,можно любимую приправу.,чеснок. Желательно чтобы помариновалось-от получаса и дольше.
Обмакнуть палочки сначала в муке,потом во взбитом яйце ,потом в сухарях.Сухари не заменять мукой-будет не то.Жарить в масле,переворачивая.

Куриный рулет "Пикантный"





Читать далее...

Безумно вкусная курица





Три часа назад у меня, можно сказать, на голом месте получилась совершенно потрясающая курица, приведшая в восторг всё семейство. Захотелось изобрести что-то новое, поэтому выхватил немного от Джейми Оливера, немного от испанцев.
Уверен, что понравится практически всем. Итак, вот рецепт.

Курица безжалостно исколотая внутримышечно.
Потребовалось:
• курица 1,5 кг
• лимоны 3 шт.
• чеснок 5-6 зубчиков
• кинза много
• соевый соус
• соль, жир, майонез
• дополнительное оборудование: одноразовый шприц.

Берём курицу. От горла (можно и от брюха) аккуратно, чтобы не повредить, кожу отделяем от мяса со всех сторон, чтобы получился большой карман.
Затем измельчаем ножом или на блендере кинзу, два лимона и чеснок. Получившуюся смесь солим по вкусу и наполняем ею карман, по возможности равномерно распределяя по всей тушке.
Затем наполняем одноразовый шприц соевым соусом и жестоко «обкалываем» курицу со всех сторон понемногу. Обмазываем её снаружи лимонной смесью, можно нанести тонкий слой майонеза. Делаем несколько продольных надрезов в третьем лимоне и заталкиваем его в брюхо.
Кладём на противень, покрытый жиром и помещаем в разогретую до 200*С духовку.
Через полтора часа курица готова к употреблению.

Обожаю этот салат!

 

Он очень простой, на первый взгляд – ингредиентов мало. А на второй взгляд – к серии «Приползла я с работы…» отнести его нельзя, поскольку слегка усилия приложить придется. Но совсем слегка, поверьте! Но зато результат!!! Я его готова есть всегда и в любых количествах., поскольку это один из моих любимых салатов.

 

Салат «Гурман»

КУРОЧКА В ШУБКЕ




Одну курицу( или окорочка) разрезать на порционные куски и залить кефиром ( ок. 0,5 л, думаю сгодится и взбитая простокваша) и оставить в холодильнике мариноваться часов на 8-10. ( у меня получилось немного меньше)

Каждый кусочек обвалять сначала в муке,затем в льезоне ( 1яйцо+ 50 г молока) ,а потом в смеси-панировочные сухари+ тертый сыр ( в равной пропорции) + зелень.

Готовые запанированные кусочки положить в холодильник на 30 мин для охлаждения.
Обжарить кусочки на сковороде в масле до красивой корочки.Переложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до готовности при 200 гр.

Мариновать можно на ночь.а готовится очень быстро.Получается очень вкусно!

Американская кухня – острые гамбургеры из цыпленка

 

Как вы наверняка знаете, в американской кухне гамбургерами называется то, что мы называем котлетами или биточками. Я вам хочу дать совершенно потрясающий по своей оригинальности рецепт – в русской кухне такого не найдешь в принципе. Совершенно другой принцип готовки, другие ингредиенты, другие размеры. Это натуральнейшая американская кухня во всем. Начиная от использования сельдерея – у меня складывается ощущение, что это любимый американский овощ. Не удивлюсь, если они и в десерт его кладут… И заканчивая использованием кетчупа. Причем никогда не догадаетесь КАКИМ образом!!!

Я вас заинтересовала? Тогда смотрим и пробуем!!!

Острые гамбургеры из цыпленка

Пока я готовила эти гамбургеры, муж сидел и читал Хармса. Отведав горячий, с пылу с жару гамбургер он ушел в комнату, через минуту вернулся и подарил мне вот это стихотворение собственного сочинения, потрясающую пародию на Хармса.

Я скажу вам откровенно,

Вкус имеет обалденный,

Просто необыкновенный

Этот самый бургер твой.

И готовишь ты отменно

(Это тоже откровенно)

Этот бургер обалденный

Лучший бургер под луной.

Блин, честное слово, после такого хочется жить на кухне и творить, творить, творить кулинарные чудеса!!! Остается только ответить ему в стиле Ады Якушевой:

Пусть полдня котлеты жарить,

Пропадая у огня!

Я хочу чтоб ты и дальше

Сочинял бы для меня!

 

Низкокалорийное, маложирное...



...но в то же время вкусноe и ароматное второе блюдо - вто такое жаркое мы сегодня приготовим!

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ЯБЛОКАМИ И КАРРИ

По просьбам читателей : маринады для мяса и птицы.




В последнее время мне не раз задавали вопросы по поводу маринадов для мяса и птицы. Тема необъятная, вариантов очень много, поэтому предлагаю всем, кто располагает интересными рецептами маринадов, выкладывать их в комментариях, можно со ссылкой на свой днев. Уверен, что всем будет интересно посмотреть.
Для начала, обращаю внимание на записи в замечательном дневнике своего старого лирушного приятеля danviking. Загляните в раздел «Вкусно, долго, дорого» и получите гору идей к празднику. Вот маринад, родившийся благодаря одному из его рецептов:

компоненты

КУРИНЫЕ "МАРКИЗИКИ"

СОБСТВЕННОЕ СОЧИНЕНИЕ

Читать далее...

МОЙ КУРНИК

Читать далее...