Вкусно! Если вы любите тыкву в любом её приготовлении, то начинка в таком приготовлении, Вам обязательно понравится. Отличное сочетание ингредиентов начинки, придают неповторимый вкус этих пирожков- хингалш.

Тыквенный кекс с орехами и курагой.

 Ингредиенты указаны для одной порции,  но я испекла две порции и получился 1 большой кекс и 6 маленьких.              

100 г. тыквы

2-3 яйца

120 г. грецких орехов

15-20 шт. крупной кураги  

50 мл. молока (можно кефира), я использовала кефир

50 г. сахара

1/2 ч.л. соли

70 г. сливочного масла около

1 ст. муки

1-2 ст.л. кукурузного крахмала

гашеная сода 1/2 ч.л. или 1 ч.л. разрыхлителя

 по 1 ч.л. корицы и имбиря.

Полезный,вкусный и витаминный салат с хрустящей капустой, перцем, морковью и сельдереем. 

Состав:

• 4 кг. капусты
• 1/2 кг моркови
• 1/2 кг перца
• 1 головка чеснока
• 4-5 корней сельдерея

Рассол:

• 1/2 л  яблочного уксуса
• 120 мл растительного масла
• 150 г соли
• 200 г сахара
• 15-20 зерен перца
• 4-5 шт лаврового листа

Приготовление:

1. Овощи мелко нарезать в большую кастрюлю с крышкой, оставив внешние листья капусты.  Подготовить рассол, смешав все ингредиенты и нагреть до растворения соли и сахара.  Залить рассолом овощи и перемешать.  Накрыть салат капустными листьями и закрыть кастрюлю крышкой.  Салат будет готов к употреблению через 2-3 дня.

Этот рецепт подойдет для тех, кто не хочет ждать зимы. Такие баклажаны можно подать на стол буквально сразу же, через 15-20 минут маринования. Но, если вы подождете до утра, то вкус маринованных баклажанов вам понравится еще больше.

Блюдо простое, но смотрится отлично!
Кабачки очень полезные, это знают все. Но не всегда знаешь, что из них приготовить, чтобы было и вкусно и интересно. Всегда хочется, чего нибудь новенького. Вот предлагаю вам рецепт с цукини, очень простой и вкусный.

Читать дальше "Кабачковые корзиночки с куриным филе"

 Идея взята из передачи «Мужская еда» с его ведущим Андреем Бугайским. Осознана, обдумана и воплощена в жизнь. Сразу скажу, что результат оказался намного лучше, чем ожидалось. На столько лучше, что даже и словами передать тяжело.  При всей незамысловатости кулинарного сюжета и минимальном наборе продуктов  блюдо выходит совершенно неожиданное…

Итак, нам надо:

1. Пара кочанов капусты (у меня совершенно молоденькая, зелененькая капустка не очень большого размера)

2. Панировочные сухари

3. Два-три яйца

                Первым делом - ставим нагреваться воду. Режем капусту. С каждой капустины у нас должно получиться три заготовки. Для этого, слегка срезаем боковины с двух противоположных сторон. Из них можно в последствии сделать салатик. Со стороны кочана приблизительно делим остаток кочана на три части. Разрезаем так, чтобы на каждой части оказалась часть кочерыжки, на которой крепятся листья. Толщина этих срезов должна оказаться приблизительно 1,5-2 сантиметра. Если вода закипела, солим ее и аккуратно, шумовкой поместив капустные срезы в воду, отвариваем в течение 6-8 минут. Шумовкой-же вытягиваем, даем стечь воде. За время, пока капуста варится, разбиваем яйца, перчим их и вилочкой перемешиваем. Окунаем отваренную и стекшую капусту в яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Кладем на нагретую сковороду в растительное масло. Так по очереди поступаем со всеми срезами. Как с одной стороны поджарилось, переворачиваем и жарим с другой стороны. Выкладываем на тарелку с салфеткой и когда стечет масло, переносим на блюдо. Вот собственно и все. Не намного сложнее, чем жареные яйца, но не в пример им вкуснее и полезнее.

                Я думаю, что после того, как Вы повторите, вы с удовольствием съедите плоды Ваших трудов, не жалея затраченного времени и продуктов. 

 P.S. А потом уже прочитал, что это блюдо латышской кухни. Интересно, правда или нет?

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 12 марта  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

Картофель-5 шт

Яйцо-1 шт

Мука-0,5 стакана

Растительное масло-1 ст.ложка

Куркума-1 ч.ложка

Для начинки:

Куриное филе -100 гр

Шампиньоны -200 гр

Морковь-1 шт

Плавленный сыр (мягкий)-100 гр

Яйцо-1 шт

Майонез,соль,чёрный молотый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

           Рулеты я никогда не делал, поэтому, прошу не судить строго, и мало того, я просто уверен, что у Вас он получится гораздо более красивый и похожий на рулет. Но, несмотря, на то, что рулетистой формы он придерживался с видимой неохотой – вкус не подкачал. Нет, вру, не просто не подкачал, а оказался очень и очень хороший. Я думаю, что, хватит нам риторики и мы начинаем готовить.

Нам надо 700 грамм картофеля, одна большая или две небольшие морквинки, луковица и три столовые ложки картофельного крахмала.  Вот и все базовые ингредиенты. Теперь начинаем готовить. Отвариваем картофель (я варил на пару). Чистим и делаем из него пюре. Блюдо постное, поэтому вместо молока я использовал теплую воду. Досыпаем крахмал. Тщательно вымешиваем. На противень, застеленный пергаментной бумагой выкладываем картофельное пюре, разравниваем его и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.

Картофель варится, а мы чистим и некрупно режем лук. Обжариваем его на очень маленьком огне до прозрачности. Пока лук обжаривается, чистим и трем на крупную или среднюю терку морковку. Высыпаем ее к луку, солим, и периодически перемешивая жарим. Когда морковка станем мягкой, но не очень, выключаем ее и отставляем в сторону.

  Из духовки достаем лист картофельного пюре. Перчим черным перцем. Высыпаем на него жаренную морковку с луком и аккуратно заворачиваем в рулет. Это так было написано в оригинальном рецепте. J У меня же, картошка приклеилась к пергаменту, не смотря на то, что пергамент я еще и маслом смазал, для пущей надежности. Поэтому, то, как я заворачивал рулет требует отдельного описания, и если все нецензурные слова, которые я говорил, заменить на многоточие, то, поверьте, столько точек сразу Вы не видели никогда. J

Ну, наконец, рулет свернут, сдвинут на фольгу (надеясь, что хоть к фольге не прилипнет) и отправлен в духовку на 15 минут, для окончательного запекания.

Вытянул. Действительно, к фольге прилипнуть не успело, что не могло не радовать, мало того, немного зазолотился… Дал немного остыть и разрезал. Сразу стало видно, что с морковкой я не пожадничал (учтите мою ошибку). Морковки, по толщине, надо брать приблизительно в половину слоя картошки. Вкус от того, что начинки было больше нисколько не ухудшился, но эстетическая составляющая пострадала, можно сказать, непоправимо. J

Разнообразьте свой пост! Цените воскресенья! Приятного аппетита!

P.S. Это неудавшееся внешне, но очень вкусное блюдо посвящается моей музе, которая, как оказалось, благополучно издохла где-то год-два назад…

http://www.koolinar.ru/recipe/view/55036