Армянская ленивая долма.

реклама в блоге

 

Читать далее...

Без заголовка

Читать далее...

Вкусная запеканка

Читать далее...

Хинкали в подробностях и мелких деталях

Хинкали – одно из лучших изобретений грузинской кухни, даже и не всей грузинской, поскольку она весьма пестра и разнообразна, а конкретно берёт начало из Тушети (Ананури) и Мохеви (Тианети). К нашему времени хинкали расползлись по всей Грузии, ее регионам Абхазии и Южной Осетии, претерпев немало изменений, нововведений и вариаций. У меня была возможность проследить в подробностях процесс приготовления самых традиционных тушинских хинкали, о чём и рапортую с многочисленными иллюстрациями.

Впрочем, и эти хинкали не самые-самые, это равнинный рецепт, в то время как исконный горский рецепт использует мясо горного тура. Налёт на зоопарк мы не планировали и пришлось спуститься с поднебесных вершин в плодородные равнины. На равнинах пасутся коровы и свиньи, которые и вошли в президиум.
Было использовано чуть меньше килограмма молодой говядины (кострец) и чуть больше килограмма молодой же свинины из окорока + грамм 200 нутряного говяжьего жира. На фото говядина слева, свинина – справа, уже нарезанные.

Читать далее...

Опять чебуреки

 

Читать далее...

Жюльен в булочке. Все очень просто!

Очень простой и оригинальный рецепт.
Всем приятного аппетита!

Читать далее...

"Мясо по-французски в микроволновке"

Мясо ( свинина) — 400 г Картофель — 2 шт Лук репчатый (крупный) — 0.5 шт Масло сливочное (для смазки формы) — 30-50 г Чеснок (толченый) — 1 зуб. Майонез (для заправки) Сыр твeрдый (тёртый) — 50 г

Рецепт "Мясо по-французски в микроволновке"

Смазываем форму для микроволновки сливочным маслом. Режем мясо средними кусочками, выдавливаем чеснок. Трём сыр. Поливаем мясо майонезом. Режем половинку лука полукольцами. Поливаем лук майонезом. Режем пластиками картошку. Поливаем майонезом и посыпаем сыром! Ставим в микроволновку тушиться минут на 20-30. Получается такая вкусняшка!

 

 

Блинная лазанья

 

Читать далее...

Быстрый обед в рукаве

 Быстрый обед в рукаве

Читать далее...

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДНЫЕ РУЛЕТИКИ

 

Читать далее...

Картофельная пицца на сковороде


Вообще первый раз узнала от сестры о ней:)
Но вот решила попробовать и мои остались довольны:)
Быстрая вкусная и сытная:)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Грибной рулет из лаваша

   Недавно, бродя по магазинам и сильно проголодавшись, нам довелось отведать довольно вкусную закуску. В процессе поедания меня не покидала мысль о простоте состава и приготовления этого блюда. Дома я попыталась сотворить его  своими руками - получилось неплохо. Делюсь с вами..

Смотреть рецепт

Плов домашний

Плов домашний

	На сайте много рецептов плова, но вот простого домашнего на плите еще не приводила. Я использую для него мякоть свинины и телячьи ребра, но, на самом деле, можно использовать свинину, баранину, телятину в любых сочетаниях, которые вам нравятся.
	Ингредиенты: Около 700 г вырезки свинины с жирком 5-6 телячьих ребер 2 стакана длиннозерного риса 2 моркови 3 луковицы 1 головка чеснока 1 стручок жгучего перца 1/3 стакана растительного масла Соль, специи на ваш вкус — паприка, барбарис, кумин, шафран, куркума, кориандр, чабер, шалфей, чили
Рис промыть в нескольких водах до полной прозрачности слива:
Со свинины срезать жир и нарезать кусочками. Нагреть толстостенную чугунную посуду и вытопить шкварки, которые нужно удалить. Добавить растительное масло и накалить до появления дымка. Выложить ребрышки:
Быстро обжарить со всех сторон и выложить на тарелку:
В полученную смесь жиров заложить крупно нашинкованный лук и жарить, мешая, 2-3 минуты до золотистого цвета:
Добавить нарезанную небольшими кусочками свинину. Жарить, перемешивая, минут 10 до легкой светлой корочки:
Затем всыпать нарезанную крупными брусочками морковь и жарить еще 2 минуты:
Вернуть в казан ребрышки, хорошо посыпать специями:
Влить 2-2,5 стакана воды, хорошо посолить. Положить целый чеснок без верхней шелухи, острый перчик. Варить все вместе минут 15-20 до получения насыщенного ароматного зирвака (в конце перец и чеснок я вынимаю):
Всыпать подготовленный рис и разровнять слоем по поверхности:
Аккуратно долить воды так, чтобы она покрывала рис на два пальца. Досолить по вкусу:
Довести массу до кипения, огонь убавить. Минут через 5 рис впитает в себя воду (на поверхности будет лишь масло):
Аккуратно большой ложкой или лопаткой собрать рис от краев казана в центру, формируя горку. Сделать несколько проколов:
Казан накрыть крышкой, сверху полотенцем. Огонь убавить до минимума и томить около 20 минут.
Затем огонь выключить, а плов оставить настаиваться под крышкой еще на 20-25 минут:
Аккуратно перемешать и подать:

 

Буду вас угощать картофельными рулетиками:)

Рецепт этот я когда-то нашла на одном замечательном сайте - selima.ru  а потом оказалось, что эта девушка есть и на Лиру - www.liveinternet.ru/users/selime/profile/ ! По многим её рецептам я готовила, и все очень-очень вкусно! Это блюдо тоже нам понравилось, и я готовлю его уже во второй раз. Очень просто и вкусно!!!

Итак, Алу патры - жареные картофельные рулетики:

 

готовим!>>>>>>>>>>>>>>

Картофельный рулет с зеленью и фаршем. Ооочень вкусно!


Основное отличие от приготовленных мной ранее картофельных рулетов заключается в том, что сначала запекается картофельное "тесто". И только потом закручивается в рулет с мясом.
Вкус бесподобный! Попробуйте!
читать рецепт

Цеппелины

Автор Оля

Национальное блюдо литовской кухни, которое довольно сложно, поскольку имеет определенный набор «хитростей» в приготовлении. Впервые попробовала его в ресторане и потом несколько раз пыталась приготовить его дома с плачевным результатом — получался невообразимый серый кисель с разварившимися комьями картофельного происхождения и плавающими фрикадельками из начинки. Пока не приехала подруга моей матери из Литвы...

Читать далее...

Готовим жульен... 11 рецептов

Название жюльен (жульен) пошло от французского julienne, что значит "июльский". Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом - очень тонко, тонкой соломкой. С тех пор, такой способ нарезки так и называют - нарезка жюльен.




Также называют салаты и супы, приготовленные из тонко нарезанных овощей. Однако в русской кухне жюльенами принято называть особую группу вторых блюд или закусок, которые чаще готовят с грибами, овощами, рыбой, морепродуктами или мясом. Для приготовления жюльенов рецепты предлагают все составляющие полить соусом и обильно посыпать сыром, после чего запекать до образования золотистой сырной корочки. Подают жюльены горячими.

Жюльен с грибами и курицей




Для рецепта Вам потребуются:
- шампиньоны - 300г
- куриное мясо (вареное) - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- соль
для соуса:
- сливочное масло - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- молоко - 1/2 ст.
- сметана - 2 ст.л.
- майонез - 1 ст.л.
- сыр (тертый) - 70г
- соль
- перец.

Отварное куриное мясо, лук, грибы – все мелко изрубить. Грибы и лук обжарить, затем туда добавить мясо. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку. Обжарить, развести молоком. Добавить сметану и майонез. В закипевший соус добавить тертый сыр. Смесь из мяса, лука и грибов разложить в кокотницы, залить соусом и поставить в разогретую духовку.

Читать далее...

Нежная лазанья


Ингредиенты
На 1 морковь - 1 стебель черешкового сельдерея, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 40 гр. копченого бекона, 2 ст. ложки растительного масла, 300 гр. рубленого мяса, соль, перец, 400 гр. консервированных помидоров в собственном соку, 250 мл. бульона, 60 гр. сливочного масла, 50 гр. муки, 750 мл. молока, тертый мускатный орех, 150 гр. моцареллы, 250 гр. листов лазаньи, 50 гр. тертого сыра
Приготовление
Моцареллу нарезать кусочками. Морковь и бекон мелко нарезать. Сельдерей ополоснуть и измельчить. Лук и чеснок очистить и порубить. Обжаривать овощи на растительном масле 3 минуты. Добавить рубленое масло и готовить, помешивая, пока мясо не станет рассыпчатым. Посолить и поперчить. Добавить помидоры, влить бульон и тушить 30 минут на слабом огне.
Для соуса пассеровать муку на сливочном масле, влить молоко и варить, помешивая, 10 минут. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Небольшое количество соуса влить на дно жаропрочной формы, выложить слоями листы лазаньи и начинку, поливая каждый слой соусом. Выложить сверху моцареллу, посыпать все тертым сыром и запекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

ХОХОТУШКА

Сырные котлетки «Отпад» (стихорецепт)
Блюдо кушают горячим.
Только так, а не иначе.
Радость для мужчин и дам.
Творог ровно двести грамм
Вилкой разотрите в миске,
Но не отдавайте киске.
Сыра двести грамм натрите,
Руки здесь не повредите.
Взять белков четыре штуки,
Взбить их в пену по науке.
Творог, сыр, белки смешать.
Зелень позже добавлять.
Режьте сельдерей, петрушку,
И сперва сложите в кружку.
Дальше подмешайте в смесь,
Перец, соль, пожалуй, весь
Здесь набор продуктов собран.
Но рецепт наш будет скомкан,
Если там муки не будет:
Три столовых ложки, люди,
Всыпьте в массу. Густо, верно?
Делаем котлет примерно…….
Сколь получится, и ладно.
Это кушать так приятно.
Жарим в масле их кипящем.
Кормим блюдом настоящим
С чаем, кофе, молоком.
Вкусно! Заходите в дом! 



 

«Манты с картошкой».

 «Манты с картошкой».

 

Ингредиенты для рецепта «Манты  с картошкой»:

Тесто:

Мука-500 г

Яйца – 2 шт.

Соль- 1 ч. л.

 Вода ½ стак.

 Начинка:

Картофель- 1 кг

Лук репч. – 4- 5 шт.

Сало (курдючное) -150- 200г ( если есть, а если нет- то слив. масло -100г)

Соль – по вкусу

 Перец чёрный – по вкусу

+далее

http://www.kulinrdoma.ru

Если Вам понравилось зто сообщение,не забудьте нажать "понравилось".Я буду Вам очень благодарна за зто.