Берем ягоды какие-нибудь, которые имеют приятный аромат и дают хороший цвет. Лучше чтоб ягоды были без косточек. Я беру клубнику. Варю из них что-то вроде компота. Хорошо провариваю. Потом жидкость сливаю, добавляю в нее немного соли, еще сахару по вкусу, послаще. Затем в полученный сироп добавляю манную крупу, до густоты каши средней густоты, как хороший упругий крем. Ставлю остужать «кашицу». Пока она стынет, вываренную клубнику протираю и добавляю к каше. Все это полностью остывает.

Теперь добавляю немного масла, можно еще сгущенки, медку, ванилина.
Самое главное теперь все это хорошо прихорошо взбить миксером. Масса должна получиться пористой, воздушной.
Специально для этого блюда прикупила небольшие розеточки.
Раскладываю в них массу, и сверху выкладываю фрукты – все, которые есть в текущем сезоне. Фантазия поможет.
Киви очень хорошо сочетаются с бананом, клубнику, ягоды сезонные или размороженные.

Детиям на день рождения обычно не до еды, а десерт едят с удовольствием