Думаю не ошибусь,если скажу,что большинство из нас начинает свой день с чашечки кофе.
Сколько бы ни длились споры на тему "Пить кофе или не пить",большинство из нас продолжает пить этот напиток

О кофе ходят множество легенд.В одной из таких легенд говориться,что черный кофе подарила людям абиссинская коза.

В начале XV века,как гласит легенда,бедный арабский пастух Канди однажды заметил,как его коза,съев листья и плоды кофейного куста,стала резвиться и прыгать.Хозяин,догадавшись о причине веселья своей любимицы,решил сам попробовать плодов с зеленых кустарников.Кофе пришел ему по вкусу-он почувствовал приятное возбуждение..Канди рассказал об этом своим соседям,те попробовали,а дальше...кофе стал любимым напитком арабов.

Но однажды кофе отведал сам Папа Римский,оценил его достоинства,освятил,и с тех пор этот тонизирующий напиток перестали считать греховным все католики.О кофе стали слагать поэмы и песни.

Поклонник кофе Иоганн Себастьян Бах даже сочинил "Кофейную сонату".
Вольтер подорвал своё здоровье кофейными экспериментами.Пытаясь найти зависимость идеального вкуса кофе от процесса приготовления,он выпивал по 50 чашек в день.

Свой вклад в кофейную церемонию внес Людовик ХIV -он догадался класть в кофе сахар.

Распространению кофе в России способствовал Петр1,который ввел в обычай употребления этого напитка на своих ассамблеях.

Интересный факт,что больше других народов пьют кофе шведы,финны,норвежцы,американцы,то есть северные народы.

Одно из самых первых мест по потреблению кофе на душу населения занимает Швеция,в среднем шведы выпивают около 1800 чашек кофе в год.
Согласно хронике XIV века король Густав1 заменил однажды молодым братьям-близнецам,которых обвиняли в государственном преступлении,смертную казнь на пожизненное заключение.Но при условии,что до конца жизни один из них будет пить только чай,а второй-только кофе,чтобы определить,какой из напитков вреднее.Чтобы не томить Вас долгим рассказом,скажу,что жили братья долго,пока,наконец,брат,пивший чай,не скончался в возрасте 83 года.Через четыре года умер и второй брат,который пил только кофе.Именно с тех пор,как заверяют шведы,кофе и стал национальным напитком Швеции. А я думаю,что то и другой брат умер по старости.

УПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ в умеренных количествах полезно.Этого не отрицают и врачи.Это вкусный и бодрящий напиток.Он снимает усталость и повышает умственную активность.
При употреблении чашечки кофе поднимается настроение,быстрее осуществляется передача информации между клетками,улучшаются ассоциативные способности и сокращается время реакции.

А вот потреблении в больших количествах,напротив, вызывает повышенную раздражительность,а мысли проносятся в голове так быстро,что их не удержать.Чрезмерное употребление кофе быстро дает о себе знать:нервная система возбуждена,учащается сердце биение,нарушается нормальный сон,раздражается слизистая оболочка желудка и кишечника.
Так что "Хорошо то,что в меру!",недаром древняя мудрость говорит:"От дозы зависит яд это или нет!"

Существует различные способы заваривания молотого кофе в домашних условиях.

Все они хороши,главное -помнить некоторые правила:

*Нельзя,чтобы кофе кипел:исчезнет вкус и аромат.Если же вы проглядели,немедленно снимите кофе с огня и влейте в него несколько капель холодной воды.

*Густая шапка пены,которая образуется при закипании кофе,как крышка,задерживает в нем летучие ароматические вещества.Осторожно снимите пенку и положите в чашку.Тем самым вы сохраните вкус и аромат напитка.

Если Вы забыли что-то важное,выпейте чашечку кофе - и память к вам вернется.

Пейте кофе на здоровье,но в меру!