Рождественский имбирный пудинг |
Уже совсем скоро новогодние и рождественские праздники, даже не верится, что 2011-й подходит к концу ... Но нечего грустить, пора начинать вкусную репетицию! Предлагаю начать с этой вкуснятины, которая готовится всего в пару приёмов!
Если к выпечке можно применить такие эпитеты как "тягучий", "влажный", "липкий" - то это будет как раз вот такой пудинг. В нашем случае - имбирный. На мой взгляд, это очень зимний десерт. Вот мне бы не пришло в голову приготовить его летом. Все - и текстура, и вкус, и насыщенность - наводят на мысли о темном вечере, метели за окном и приближающихся праздниках...
Большое спасибо lapatissiere за волшебный рецепт!
Я встречала много рецептов подобных пудингов - все-таки, такая выпечка опять-таки наиболее часто встречается в англоговорящих странах - и везде, практически в каждом рецепте - сам пудинг готовился отдельно, а соус для него - отдельно. Ведь по сути, такой пудинг - это мягкий ароматный "кекс", пропитанный насыщенным густым соусом. А вот этот вариант просто поразил меня в первую очередь тем, насколько просто и быстро он готовится - и во-вторых тем, что соус образуется прямо в форме с пудингом...
Вот смотрите.
Итак, все очень просто. В одной миске смешиваем до однородности все ингредиенты из первой "части" - муку, сахар, специи, разрыхлитель, молоко, масло и яйцо. Выкладываем эту смесь в форму (лучше керамическую), обильно смазанную сливочным маслом.
А теперь начинается самое интересное. Сверху тесто обильно посыпаем второй порцией коричневого сахара - вся поверхность кекса должна быть хорошо покрыта сахаром. Сверху "разбрасываем" шесть чайных ложек мягкого сливочного масла, и - внимание - всю эту конструкцию заливаем пол-литра кипятка из чайника. Ставим на поддон (чтобы карамель не пролилась на горячую поверхность духовки) и убираем в духовку на 25-30 минут при температуре 220С.
Смотрите что получится. Кекс пропечется - ничего с ним не случится. А вот вокруг кекса, из сахара, масла и воды, образуется совершенно умопомрачительный карамельный соус. С одной стороны, этот соус станет приятным дополнением к пудингу, а с другой - отлично его пропитает.
Съедается этот пудинг легко и с удовольствием - конечно же, лучше, еще горячим - сразу из духовки. Очень ароматный и такой настоящий "рождественский" десерт. С чистой совестью рекомендую.
Кстати о праздниках, выбор подарка - один из самых сложных для меня вопросов, но в этом году я чётко решила подарить всем женщинам дорогую и качественную косметику, и парфюмерию. Ну что может быть желаннее для женщины? Нашла отличный интернет-магазин, где можно купить духи на Украине, закажу знакомым девчонкам прям на дом, думаю они оценят сюрприз =)
Рубрики: | Интересное из сети/Кулинарные мастер-классы |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |