Другой рецепт на кефире.
Тесто:
Кефир 250г (теплый)
Яйцо с1 1шт
Мука 400г
Масло подсолнечное 40г
Сахар 25г
Соль 5г
Разрыхлитель 10г

Как готовят дешевую рыбу в лучших ресторанах и выдают за дорогую. Весь секрет в необычном кляре.
А необычным его делает один ингредиент. Это не пиво, не майонез и не яйца.
А кляр готовится из лука. Да-да, именно луковый кляр творит с дешевой рыбой настоящие чудеса. Рыбка получается очень нежная и сочная, дешевый минтай в том числе.
Как готовить кляр
На 500 грамм рыбы (рыбного филе) будет нужна одна крупная луковица или 2 - 3 небольшие.
Их следует очистить и измельчить до кашеобразного состояния в блендере, мясорубке или натереть на терке.
Затем к луку добавить 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу, молотый черный перец и другие приправы по Вашему желанию.
Сбрызнуть каждый кусочек рыбы соком лимона, окунуть в кляр и обжарить до появления румяной аппетитной корочки с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла.
Рыбка готова!
Даже дешевая рыба в этом луковом кляре получается невероятно вкусная и сочная, не хуже, чем благородных сортов.
***

Курино-картофельные котлетки в соусе
● Куриное филе - 300 г
● Картофель - 300 г
● Лук репчатый - 50 г
● Соль - 0,5 ч. л.
● Яйца куриные - 1 шт.
● Масло подсолнечное
● Сметана - 50 г
● Сок томатный - 150 мл

✅ Куриные филешки под пёстрой шубкой
● Куриное филе - 600 г
● Паприка - 1 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 0,33 ч. л.
● Соль - 0,5 ч. л.
● Помидор - 1 шт.
● Яйца куриные - 2 шт.
● Сыр твёрдый - 150 г
● Петрушка - 5 веточек
● Соль - 0,5 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 0,25 ч. л.
● Сметана - 50 г
● Сыр твёрдый
видео

https://dzen.ru/video/watch/6489f20903e5b546e3a1c701?t=94

Рецепт (Ингредиенты):
400г (1 банка) сгущенное молоко
4 лимона
печенье савоярди

100 мл (7 столовых ложек) молока
7г (1 упаковка) Желатин

Размер формы 20 см
Заморозить примерно на 1-2 часа

📢 Важные совет
Лимона нужно использовать 3-4, можно уменьшить количество лимона, если не любите кислое!

Цедру натереть,сок выжать в сгущённое молоко. Взбить. Растворить желатин в молоке, добавить в взбитую массу, размешать.
Печенье вымочить в молоке. обложить форму по бокам и дну печеньем, вылить взбитую масу.Поставить в холодильник на 2 часа.

Рецепт:
• Творог - 400 г
• Яйцо - 2 шт
• Сахар - 80 г
• Банан - 1 шт


взбить

• Яблоки - 3 шт
мело порезать


• Лаваш - 200 г
свернуть рулетом

Смазать:
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 1 ст.л
выпекать 30 минут при 180 гр..

Пирог
Ингредиенты:
• Яйцо - 2 шт
• Мука - 240 г +1 ст.л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Сахар - 160 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Кефир - 8 ст.л.
• Растительное масло - 8 ст.л.
• Ягоды - 300 г

Щербет готовится так просто, а получается как в детстве. Из самых доступных продуктов.
Сливки 10 %--300мл
Сливочное масло 120гр
Сахар
Шоколад белый 55гр
Миндаль 50гр
Грецкие орехи 50гр
Вяленая клюква 50гр
Изюм 50гр
Добавки и шоколад можно любой. Можно вообще без шоколада, вместо него добавить какао. Всё по вкусу



https://dzen.ru/video/watch/63dcc801b2f4071d1372fc64?share_to=link

https://dzen.ru/video/watch/63da354878386f3bee323eac?share_to=link
и салат
Рецепт:
Морковь вареная - 1 шт
Огурцы соленые - 4 шт
Яйца - 3 шт
Фасоль консервированная - 400 г (или вареная)
Укроп
Чеснок - 2 зубчика
Черный перец по вкусу
Майонез - 3 ст.л.
Как вариант варёная колбаса вместо фасоли.

Разделать капусту, опустить в кипящую воду на 3 минуты. Взбить соус. На глубокий противень, смазанный подсолнечным маслом, выложить капусту, залить соусом и сверху тёртым сыром. Запекать 30 минут
Капуста цветная - 500 г
Вода
Соль
Варить 3 мин
Сметана - 3 ст.л.
Майонез - 3 ст.л.
Горчица - 2 ч.л.
Сыр - 200 г.
Яйца - 3 шт.

https://dzen.ru/video/watch/63790f319bf54d6982f02d97?share_to=link

Ингредиенты:
Плавленый сыр - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Соль и перец - по вкусу
Крабовые палочки - 150 грамм
Чеснок - 2 зубка
Майонез - 100 грамм
Мясо солёного лосося - 40 грамм (во внутрь шарика)
Всё натереть (кроме лосося) на тёрке, смешать, сверху стружки крабовых палочек.

https://zen.yandex.ru/video/watch/622136603ad78703e540d390

https://zen.yandex.ru/video/watch/612384ddd1254741...682457.96.1644246193062.58401&

https://zen.yandex.ru/video/watch/61e3fea89da8143b...559002.99.1642869553006.54364&

Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 1 круглый лист
Яйца - 3 шт
Соль, перец - по вкусу
Помидор - 1 небольшой
Ветчина - 100 гр
Твёрдый сыр - 100 гр
Свежий укроп или другая зелень, можно сушёную.
Капля масла для смазки сковороды и лаваша.

Яйца взбить, чуть соли и перчика. На сковороду положить лист лаваша, влить яйца, посыпать сыром (не весь, а треть натёртого), положить ветчину кусочками, опять посыпать сыром и зеленью. Покрошить один помидор. Завернуть лаваш и жарить 7 минут. Перевернуть и посыпать оставшимся сыром и заленью. Ещё 7 минут пожарить.

https://zen.yandex.ru/media/vkprchannel/kak-prigotovit-originalnyi-desert-iz-obychnyh-produktov-nejnyi-vozdushnyi-keks-620013053ebc050e91b4b7be

https://zen.yandex.ru/video/watch/61c911b0cd073956a063f982

https://zen.yandex.ru/video/watch/61c567fd4930f51d8b5df325

гредиенты:

120 г муки
2 яйца
80 г сахара
90 г сливочного масла
1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:

Немного растопите сливочное масло, добавьте к нему яйца и сахар. Взбейте венчиком или миксером.
Добавьте муку и лимонный сок, тщательно перемешайте.
Выложите тесто в формочки «Мадлен» (или любые другие).
Выпекайте при температуре 190–200 градусов 12–15 минут.

ещё печенье
https://zen.yandex.ru/video/watch/61cc79fe443e405c4ae77ca7

С куриных окорочков срезаем мясо, кости отправляем в подсоленную воду.

Варим бульон до готовности, добавив лавровый лист.

В кастрюлю наливаем немного растительного масла, добавляем маленький кусочек сливочного масла и обжариваем периодически переворачивая кусочки.

Мясо по вкусу солим, перчим, добавляем полторы чайной ложки копченой паприки и одну чайную ложку муки.

Все тщательно перемешиваем, добавляем 100-150 мл сливок и немного куриного бульона. Делаем минимальным огонь и тушим не более пяти минут.

Отделяем листочки тархуна от стебля.

Листочки мелко нарезаем, отправляем в кастрюлю и перемешиваем.

Аппетитное блюдо выкладываем на тарелку, украшаем листочками ароматного тархуна и подаем к столу.

Рыбное филе в картофельном кляре
Ингредиенты:
Филе рыбы (форель) — 600 г
Картофель (средний) — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Мука — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.
2. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).
3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут).
4. Подавать с овощами.


Торт "Минутка"
Ингредиенты:
Тесто:
●1 банка сгущенки
●1 яйцо
●1 ч.л. соды(гаш. в уксусе)
●3-3.5 ст. муки
Крем:
●800 мл.молока
●1 яйцо
●1 ст. сахара
●200 г сл.масла
●3 ст.л муки ( с горкой)
●ванилин
Приготовление:
Сгущёнку, яйцо, гашеную соду, муку смешать, замесить тесто. Разделить на 8 равных частей. раскатать очень тонкие коржи. Сковороду разогреть без масла. Коржи обжаривать с двух сторон до готовности.Жарятся очень быстро. Края коржей обрезать и сделать из них посыпку.
Сварить заварной крем. Взбить яйцо с сахаром, добавить 3 ст. л муки,чуть молока, ванилин,тонкой струйкой влить в молоко.варить постоянно помешивая до загустения. Когда крем остынет немного,добавляем размягченное сл.масло и взбиваем миксером.
Коржи промазать кремом.Украсить посыпкой и в холодильник на ночь.

ыстрая выпечка выручит вас всегда.

Ингредиенты:
сахар - 150 гр
растительное масло - 60 мл
кефир - 250 мл
сода - 0.5 ч.л
мука - 250-260 гр
сушеная клюква - 100 гр
сахарная пудра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В глубокую миску выливаем кефир, всыпаем соду, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы сода погасилась. Выливаем растительное масло, всыпаем сахар, перемешать. Высыпаем муку, хорошо перемешать , чтобы не было комочков.


В сухую клюкву (любые сухофрукты) высыпаем одну столовую ложку муки, перемешать и высыпаем в тесто. Форму диаметром 10*22 смазываем растительным маслом, выливаем тесто, разровнять и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 35-40 минут (за 10 минут накрыть фольгой,чтобы кекс хорошо пропекся).

Готовый кекс достаем из формы и посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем к чаю. Приятного аппетита!!!

1 луковица.
Растительное масло.
3 картофелины.
Соль и чёрный перец по вкусу.
Оливковое масло.
2 куриные грудки.
Соль и чёрный перец по вкусу.
2 яйца.
200 мл сливок.
Куркума.
Прованские травы.
Запекать 50-60 минут при 200°С.
1 помидор.
120 г сыра.
Запекать 10-15 минут при 200°С.
Петрушка.
Приятного аппетита!

Рецепт:

куриная печень- 500 гр

вода- 1 л

соль- 2 ст.л.

лук- 2 шт

растительное масло...

приправа для курицы- 1 ч.л.

яйца- 2 шт

мука- 4 ст.л.
Порезать мелко печень, залить водой с 2 ложками соли на 40 минут. Пожарить мелко порезанный лук. Слить воду и промыть печень, соединить с луком, добавить приправу к курице, муку, смешать с яйцами и выпекать.

1. Яблоки - 600 г Мука пшеничная - 350 г Яйца куриные - 2 шт. Сахар - 100 г Масло сливочное - 100 г Разрыхлитель для теста - 16 г Сахарная пудра - 1 ст.л. Корица - ½ ч.л. Смешать тесто с мелконарезанными яблоками и выпекать 20 минут в виде маленьких печенюшек.

Способ приготовления:
Для приготовления этого блюда нам понадобится 30 гр. быстрорастворимого желатина. Заливаем его 70 мл. холодной кипячёной водой, перемешиваем и отставляем в сторону для набухания.

Далее нам понадобится 400 гр. творога (у меня 5% жирности). Выкладываем его в глубокую миску, добавляем 100-150 гр. сметаны и 2 ст.л. мёда (это по вашему желанию) и всё перемешиваем с помощью блендера.

Теперь будем подготавливать орехи. Нам понадобится 100 гр. фисташек, очищаем их от скорлупы.

100гр. это вес неочищенных орехов
На сковороде немного обжариваем 100 гр. грецких орехов и 100 гр. кешью.

Далее горячей водой заливаем 100 гр. чернослива, 100 гр. кураги, 50 гр. изюма. Даём им постоять 10 минут и сцеживаем воду. Теперь нарезаем чернослив и курагу средними кусочками.

Берём 100 гр. фиников, избавляем их от косточек и так же нарезаем средними кусочками.

Листайте далее и смотрите больше фото 👉
Тем временем наш желатин набух, теперь нужно распустить его на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами.

Теперь постоянно перемешивая, тоненькой струечкой добавляем желатин в творожную массу.

Листайте далее и смотрите больше фото 👉
Затем в творожную массу выкладываем всю нашу начинку: курагу, финики, чернослив, изюм, фисташки, кешью, грецкий орех. Вы можете в начинку положить то, что вам нравится.

Далее всё хорошо перемешиваем, до однородной массы.

И перекладываем в форму. У меня это силиконовая форма, можете переложить в любую имеющиеся форму, даже можно использовать бутылку, предварительно отрезав горлышко.

Листайте далее и смотрите больше фото 👉
И убираем в холодильник не меньше чем на 3 часа, а лучше на ночь.

Достаём из холодильника, вынимаем из формы, нарезаем на удобные кусочки и можем приступать к чаепитию) Наш десерт готов!)

Приятного аппетита! 😋

Подпишитесь и не пропустите новые интересные рецепты на нашем канале Family secrets 💖!

.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.

Ингредиенты:
творог - 400 гр.
желатин - 30 гр.
вода - 70 мл.
сметана (15%) - 150 гр.
мёд - 2 ст.л.
фисташки - 100 гр.
кешью - 100 гр.
грецкий орех - 100 гр.
чернослив - 100 гр.
курага - 100 гр.
финики - 100 гр.
изюм - 50 гр.