Готовим...Топ-9 лучших рецептов на масленицу.
 

Топ-9 лучших рецептов на масленицу

Масленица — один из самых ожидаемых праздников в году. В течение семи дней мы празднуем, торжественно провожаем зиму и встречаем весну. В 2018 году масленичная неделя продлится с 12 по 18 февраля. 

ВИТАМИННАЯ ПАСТА АМОСОВА.




Витаминная паста Амосова

В качестве натуральной витаминной добавки очень хорошо принимать так называемую "Пасту Амосова".

Академик Амосов рекомендовал послеоперационным больным укрепляющую смесь, чтобы организм быстрее восстанавливался. Она и для здоровых людей полезна.

Вот ее рецепт:

взять по 500 г
изюма
кураги
инжира
чернослива без косточек
грецких орехов и 1 лимон с кожурой

Все перемолоть в кухонном комбайне или через мясорубку. Добавить 500 г меда.
Все перемешать и разложить по банкам.
Эта смесь – просто кладезь микроэлементов и витаминов.



http://mirtesen.ru/hashtags/%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%...55B8D53D8AAE460E2E048A9B9793CC
19.06.2017 в 12:02

Красная икра – королева застолий, 20 интересных фактов о ней.

Красная икра – королева застолий, яркий лучик счастья среди обыденных блюд… что мы знаем о ней? Достаточно много фактов, и есть среди них весьма любопытные.

ФАКТ № 1: ЕЁ ВЫБРАСЫВАЛИ НАРАВНЕ С ТРЕБУХОЙ
Ещё сто лет назад некоторые народы Камчатки, Сахалина и Курильского архипелага выбрасывали красную икру вместе с рыбьей требухой, так как портилась она быстро приводя к отравлениям. Засаливать её стали лишь в конце XIX века.
ФАКТ № 2: ДУНЬТЕ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ О КАЧЕСТВЕ
Качество красной икры можно определить простым способом: на плоскую сухую тарелку нужно положить несколько икринок, а затем подуть на них. Если икринки прилипли к тарелке – икра плохая, а если бодро раскатились – хорошая.
ФАКТ № 3: ЕДА ДЛЯ ДОЛГИХ ЛЕТ И КРЕПКОЙ ПАМЯТИ
Учёные утверждают, что люди, хотя бы раз в неделю употребляющие красную икру, отличаются хорошими умственными способностями даже в весьма почтенном возрасте, а живут они в среднем на 7-10 лет дольше.
ФАКТ № 4: БЕЛОК НЕ ЧЕТА МЯСНОМУ
Красная икра на 30% состоит из высококачественного белка, который легко усваивается организмом, именно поэтому её рекомендуют употреблять ослабленным и тяжелоболеющим людям. Икра быстро восстанавливает силы и помогает набрать вес.
ФАКТ № 5: СУШИЛИ ПОКА НЕ ДОДУМАЛИСЬ СОЛИТЬ
Красная икра была одним из самых дешёвых продуктов питания дальневосточных рыбаков. Они её готовили сразу после добычи и сушили (вялили) про запас.
ФАКТ № 6: КРАСНАЯ ИКРА ПО-ШАЛЯПИНСКИ
Фёдор Шаляпин очень любил икру и считал необходимым её употреблять чуть ли не каждый день. Ел он её с большим удовольствием, просто накладывая ложкой на бутерброд из белого хлеба со сливочным маслом, а запивал водкой. С точки зрения современных медиков такая еда не улучшает, а портит здоровье, чрезмерно нагружая печень и поджелудочную железу.
ФАКТ № 7: ВЫСОКОКАЛОРИЙНОЕ, НО ДИЕТИЧЕСКОЕ БЛЮДО
Интересно, что красная икра относится к диетическим блюдам, так как содержит много полезных веществ, хотя содержит 250 ккалорий в 100 граммах. Всё просто: в таком количестве красную икру никто не ест. А от одной столовой ложки икры вреда не будет, только польза.
ФАКТ № 8: И ВСЁ-ТАКИ ОНИ ЕСТЬ!
Как это ни прискорбно, но современная красная икра, продающаяся в наших обычных магазинах, скорее вкусна, чем полезна. Всё дело в том, что готовят её с чрезмерным применением соли, да и консерванты добавляют, чтобы не портилась длительное время.
ФАКТ № 9: ИКРА ИКРЕ РОЗНЬ
Говоря «красная икра», многие думают, что это один-единственный продукт. На самом деле, существует икра: — кеты (имеет самые крупные икринки – до 9 мм, жёлто-оранжевого цвета); — горбуши (размер икринок 3-5 мм, тёмно-оранжевого цвета); — нерки (размер 3-4 мм, имеет очень насыщенный красный цвет, горьковатая); — кижуча (размер 3-4 мм, красного цвета); — чавычи (размер 2-3 мм, красного цвета, острая); — симы (размер 2-3 мм, тёмно красного цвета, вкусная).
ФАКТ № 10: ЕШЬТЕ ИКРУ ЛОЖКАМИ!
В красной икре есть практически все необходимые для человека вещества. Если питаться только красной икрой, то достаточно было бы съедать её в количестве равном всего лишь 200 граммов в неделю.
ФАКТ № 11: ИЗВЕСТНЫЙ АФРОДИЗИАК
Красная икра – еда молодожёнов. Она повышает уровень серотонина в крови (гормона радости), насыщает организм полиненасыщенными жирными кислотами, повышает потенцию и способствует благоприятному началу беременности.
ФАКТ № 12: МЕСТО УЛОВА ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ
Самый нежный вкус имеет красная икра, произведённая на Сахалине. Специалисты объясняют это тем, что улов производится непосредственно в солёном море, поэтому икринки не успевают загрубеть.
ФАКТ № 13: КРАСНАЯ ИКРА ПО ГОСТУ
Если красная икра засаливается в течение 4 часов после вылова рыбы прямо на месте промысла и имеет не более 5% соли, то ей присваивается 1 сорт. Кстати, высшего сорта красной икры не существует.
ФАКТ № 14: ТОТ САМЫЙ ОЛИВЬЕ
Самый первый салат, приготовленный Люсьеном Оливье, в числе прочих компонентов содержал мясо рябчиков и красную икру.
ФАКТ № 15: ХАНСКАЯ ПИЩА
В 1240 году летописцы хана Батыя сделали запись о том, что к столу хана подаётся красная икра, которая ему очень нравится. Как икра была приготовлена они не указали.
ФАКТ № 16: БЕСПРИСТРАСТНАЯ СТАТИСТИКА
На мировом рынке каждый год продаётся около миллиона тонн красной икры. Получается, что каждый среднестатистический житель планеты от новорожденного до глубокого старца каждый год съедает по 200 граммов этого деликатеса.
ФАКТ № 17: КТО ХОТЬ РАЗ ПОПРОБОВАЛ
Из 10 человек, впервые попробовавших красную икру, одному она не понравится совсем, 6 будут покупать по праздникам, а 3 – при любой возможности.
ФАКТ № 18: МАЛ ЗОЛОТНИК, ДА ДОРОГ
Красная икра тем вкуснее, чем мельче её размер и насыщенней цвет. Однако это дело на любителя.
ФАКТ № 19: СЕКРЕТЫ УПАКОВКИ
Чтобы не ошибиться в выборе баночки красной икры, обратите внимание на цифры, выдавленные на крышке. Они должны быть выбиты наружу, а не вдавленными. Дата изготовления должна быть июльской или августовской – время нереста лососевых. Если даты стоят другие, то либо икра была предварительно заморожена, либо перефасована – и в том и в другом случае её качество будет низким.
ФАКТ № 20: ПРО ХОЛЕСТЕРИН
Красная икра – рекордсмен по содержанию холестерина – 300 мг в 100 граммах, однако она же содержит лецитин и полиненасыщенные жирные кислоты, поэтому холестерин получается «полезным».

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/krasnaya-ikra-korolev...v/comment-page-1/#comment-2744

Печёночный торт - для любителей вкусно поесть и не любителей много времени проводить на кухне

Нежный торт для любителей печени. Коржи получаются тоненькими, пропитываются кремом с чесночком. Вкусно и оригинально.

Скумбрия домашнего приготовления

Читать далее...

Крокодил Крокодилович)
 

Пирог Крокодил

---

 

---

Ингредиенты:

Тесто:

Начинка:

---

Приготовление блюда по шагам с фото:

Киш с курицей и грибами - тонкое, хрустящее тесто, сливочно-сырная заливка…ммм…как же это вкусно!

Киш с курицей и грибами станет хорошим ужином для всей семьи либо закуской для небольшой компании друзей. С ним не стыдно будет встретить и накормить гостей – блюдо выглядит очень нарядно и идеально сочетается с вином. Подавать киш можно как в холодном, так и в горячем виде..

Творожный торт.

Читать далее...

Творожно-рисовая запеканка


Читать далее...

картофельная запеканка


Всем здравствуйте!
Я к вам с салом и хорошим рецептом.
Каждый художник черпает вдохновение известно откуда любуясь окружающим миром. Я такой же художник, как и все остальные. Поэтому достаю сало и тоненько его нарезаю. Этот процесс вызывает обильное слюноотделение творческое возбуждение. Помните, как у Пушкина: "И пальцы тянутся к перу, перо к бумаге! Минута, и стихи свободно потекут!" (примерно как-то так). Уверена, кроме любования красотами Болдино, Михайловского и пр., Александр Сергеич аккуратно строгал сальце и дергал свежий лук с грядки, макал его в соль и хрумал все вместе с черным бородинским хлебушком.

Взгляните, как робкие весенние лучи слегка касаются нежной шкурки, проскальзывают по белой мякоти и так и манят: "Отведай!"
Ну, я и отведала. Вкусила, значит, и пошла творить.Рецепт

Киш Мясно-овощной



Это не пирог. Это - сплошное удовольствие, аромат лучка и сочная, насыщенная начинка в сочетании с тонким, хрустящим и очень вкусным тестом. Готовила впервые, муж в восторге и я соответственно тоже. Теперь буду экспериментировать с начинками, а здесь непочатый край.

Капустный пирог для ленивых

Читать далее...

Куриная грудка с цукини.

Вкусное диетическое блюдо. Рецепт приготовления куриной грудки с овощами.

Читать далее...

Мясной кекс



Это мясное блюда, которое запекается в форме кекса можно подать как на праздничный стол, как и украсить ваш семейный ужин. Сочная начинка, нежное мясо - внесите что-то новое в свой рацион!

Капустный пирог "Остановиться невозможно"

 Очень необычный пирог... и очень простой.

Читать далее...

Тыква с мясом в духовке



Предлагаю приготовить сытное и вкусное второе блюдо к обеденному столу или ужину. Тыкву с мясом в духовке оценят все любители этого овоща. Мои домашние не очень любят тыкву, но с добавлением специй, она получается вкусной, и приготовленное блюдо улетело мгновенно. Вкусней всего употреблять сразу после запекания.

Готовим...СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ...

Простой луковый пирог

Этот пирог достаточно тонкий, поэтому чем-то похож на пиццу. Есть смысл делать его сразу на весь противень, потому что съедается он очень быстро.
Это, действительно, очень простой и лёгкий пирог. И главное – вкусный.
Для основы я использовала ржаную муку, поэтому тесто у меня получилось тёмным. Но здесь подойдёт любая. И это совершенно беспроигрышный вариант. Особенно, для любителей луковой выпечки.

Читать далее...

Цуккини запеченные в сухарях
 

ЦУККИНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В СУХАРЯХ

Цуккини нарезаем на дольки. Смешиваем сухари с приправами и зеленью. Панируем цуккини в муке, в 
сбитом яйце а затем в сухарях. Противень смазываем маслом и укладываем цуккини. Запекаем в горячей 

Читать далее...