Раскрыта тайна иконы Богородицы Луганской. Начало. Раскрыта тайна иконы Богородицы ...
Пресвятая Богородице Луганская спаси нас и покрый нас Пресвятым Твоим белым покрывалом… - (2)Раскрыта тайна иконы Богородицы Луганской. Окончание Раскрыта тайна иконы Богородицы...
«РУСЬ» - это............. - (3)«РУСЬ» - это............. Есть у слова «русь» и ещё одно значение, к...
— Просто радуйся жизни и все. — А что такое жизнь? — Именно то, что в данную минуту происходит..Эрих Мария Ремарк. - (0)Хочу такую старость... В каждой семье есть человек, который не нагулялся. В нашей это - бабушка...
У СЕВЕРА ОСОБАЯ МАГИЯ... - (0)У СЕВЕРА ОСОБАЯ МАГИЯ... ***************************** Чистый воздух, запах хвои, ...
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Топ-9 лучших рецептов на масленицу |
Готовим...Топ-9 лучших рецептов на масленицу.
Топ-9 лучших рецептов на масленицу
Масленица — один из самых ожидаемых праздников в году. В течение семи дней мы празднуем, торжественно провожаем зиму и встречаем весну. В 2018 году масленичная неделя продлится с 12 по 18 февраля. 
Метки: Масленица готовим на Маслиницу рецепты |
ВИТАМИННАЯ ПАСТА АМОСОВА. |
Метки: Амосов витаминная паста Амосова паста Амосова |
СМОТРЕТЬ ЭЛЕКТРОННУЮ ВЕРСИЮ "КУЛИНАРНОЙ КНИГИ БЛОГЕРОВ LIVEJOURNAL" |
Готовьте со вкусом!
Метки: Кулинарная книга блогеров LiveJournal LiveJournal Кулинарная книга электронная версия |
КРАСНАЯ ИКРА – КОРОЛЕВА ЗАСТОЛИЙ, 20 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О НЕЙ. |
Метки: красная икра |
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ - ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ВКУСНО ПОЕСТЬ И НЕ ЛЮБИТЕЛЕЙ МНОГО ВРЕМЕНИ ПРОВОДИТЬ НА КУХНЕ |
Нежный торт для любителей печени. Коржи получаются тоненькими, пропитываются кремом с чесночком. Вкусно и оригинально.
Метки: печеночный торт рецепты рецепты из печени блюда из печени |
СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
Метки: скумбрия |
Пирог Крокодил |
Крокодил Крокодилович)
В нашей семье к капусте двоякое отношение: родители (то есть мы с мужем) ее любят во всех видах, а вот дети в тушеном виде кушать отказываются наотрез, хоть салатики из сырой приветствуют. Порой я готовлю нам с мужем ее отдельно, а для малышей делаю какое-нибудь другое блюдо. Но ведь капуста так полезна и мне так хочется, чтобы детки кушали ее как можно больше и чаще!
Именно поэтому я стараюсь придумать всевозможные способы, чтобы это такое приготовить, чтобы и младшее поколение поели с удовольствием, а не потому что так надо. К примеру, в сочетании с тестом он готовы съесть практически все – даже эту ненавистную тушеную капусту. Значит будем готовить пирог с тушеной капустой. А чтобы детвора уж точно не устояли, сделаем не простой пирог, а в форме Крокодила!
Согласитесь, что неординарность и оригинальность готового блюда много стоит! Дети ведь в первую очередь едят глазами, а уж потом пробуют на вкус. Кстати, в начинку я еще добавила варено-копченого мяса, которое при желании можно заменить вареной колбасой, отварным мясом (свининой или курицей) либо фаршем. Пирог Крокодил получится сытным и очень вкусным, с сочной ароматной начинкой.
Тесто для пирога Крокодил мы будем готовить дрожжевое. Вы можете использовать свой любимый рецепт дрожжевого теста – отлично подойдет практически любой несладкий вариант. Главное, чтобы тесто хорошо держало форму при выпекании и не сильно деформировалось. Ну что, готовим и удивляем домашних? Вперед!
Тесто:
Начинка:
Готовить тесто для пирога Крокодил мы будем из таких продуктов: мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, масло подсолнечное (без запаха), соль, сахара и свежие дрожжи. По поводу последнего ингредиента напишу ниже. Начинка для капустного пирога состоит из белокочанной капусты, ветчины (варено-копченого мяса), лука репчатого, соли, молотого черного перца и подсолнечного масла для обжарки капусты. Второе яйцо нужно для смазывания пирога для красивого румяного цвета.
Итак, приготовление несладкого пирога Крокодил состоит из нескольких этапов. Первым делом займемся тестом. Оно у нас дрожжевое, поэтому нужно помочь этим самым дрожжам проснуться. В теплом (чуть теплее человеческой температуры – градусов 39-39, не больше) молоке растворяем сахар и крошим свежие дрожжи. Если у вас нет прессованных дрожжей, не печальтесь – используйте сухие или сухие активные. И тех и других потребуется по 5-6 граммов (примерно 1 чайная ложка), но вот работают он по-разному. Просто сухие дрожжи аналогично свежим помещают в жидкую теплую среду, а вот активные добавляют прямо в муку. Итак, сделали все, как нужно и ждем пока дрожжи активизируются в теплом месте. В зависимости от качества и свежести продукта на это может уйти от 15 минут до получаса. Главный признак хороших дрожжей – характерная дрожжевая пенная шапочка.
Тем временем переходим к начинке. Очищаем и измельчаем репчатый лук. Кладем его на сковороду, в которую нальем растительного масла, и жарим на среднем огне до мягкости.
Пока жарится лук, шинкуем мелко капусту и добавляем ее в сковороду. Можно подлить немного воды, если капуста у вас суховатая и не особо молодая. Накрываем сковородку крышкой и тушим овощи до мягкости.
А вот и дрожжи проснулись! Видите, какая шикарная шапочка получилась?
Переливаем молоко с дрожжами в большую широкую миску, добавляем яйцо. Перемешиваем все.
Затем всыпаем просеянную пшеничную муку, только не всю сразу, а частями. Замешиваем тесто. Когда вся мука будет увлажнена, можно влить масло и продолжить замес, подсыпая остальную муку. Кстати, муки может уйти чуть больше или чуть меньше – все зависит от ее влажности.
В результате у нас получился вот такой колобок из теста. Он не должен липнуть к рукам, но при этом быть мягким и послушным, приятным на ощупь. Накрываем миску полотенцем или затягиваем пищевой пленкой, а затем отправляем в теплое место на 1 час.
Вспоминаем про капусту – если она уже успела стать мягкой, значит готова. Измельчаем мясо - форму нарезки выбирайте сами. Добавляем к капусте.
Перемешиваем и пробуем на соль. Если надо, досаливаем и перчим. Если используете сырой фарш, добавляйте его к капусте, когда та еще твердоватая или вообще сначала обжарьте его с луком, а затем кладите капусту. Оставляем готовую начинку остывать.
Тесто за час хорошо поднялось - оно увеличилось в размере раза в три (это просто замечательно, значит у вас свежие качественные дрожжи).
Обминаем его, делаем колобок и даем еще расстояться полчаса.
Затем присыпаем стол мукой и выкладываем на него дрожжевое тесто.
Раскатываем тесто в пласт, толщиной не более 7 мм, иначе с ним будет сложно работать. Теперь нам нужно вырезать квадрат, равный размеру вашего противня. Я использую нож для пиццы, но можно и просто острый нож.
Переносим квадрат из теста на противень (не забудьте застелить его пергаментной бумагой, иначе пирог может прилипнуть). Делаем вот такие косые насечки с двух противоположных сторон к середине пласта.
В длину на тесто выкладываем холодную начинку из капусты, лука и мяса.
Теперь крест-накрест заплетаем тесто. Края остаются свободными - из них мы сделаем морду и хвост крокодилу. Для этого просто руками стараемся воспроизвести эти части тела рептилии, кто как может. Главное, чтобы начинка не вываливалась.
Вот что получилось у меня. Надеюсь, что-то общее между живым прототипом и этим пирогом я смогла воспроизвести. Делаем глазницы, прикрепляем их на верх головы и лапки, которые подкладываем под живот. Кто забыл, их должно быть ровно 4 штуки. Теперь нам нужны кухонные ножницы - будем имитировать шкуру крокодила. Для этого просто надрезаем тесто по всей поверхности пирога. Также делаем зубы и шершавость на морде.
Не забываем и про лапки - аккуратность тут не помешаем.
В глазницы для большей правдоподобности втыкаем по оливке. Я потом еще сделала в оливках надрезы и вставила по полосочке, вырезанной из маслин.Это получиться значки. У нас осталось яйцо - поболтаем его и обмажем всего крокодила, чтобы в процессе выпечки он как следует зарумянился и приобрел аппетитный вид. Теперь включаем духовку и греем ее хорошенько. Выпекать пирог нужно при 180 градусах около 40 минут.
Пирог Крокодил готов! Вон, занял весь противень. Даем ему остыть и зовем домашних - пусть выбирают, с какой части начать разделывать рептилию.
Мне кажется, что получился очень даже милый крокодильчик. Как думаете?
А вот и пирог в разрезе - начинки очень много, она сочная, вкусная, а тесто очень мягкое и нежное. Правда, колючки немного твердоваты, но так и должно быть.
А вот и детишки подоспели. Думаю, ваши малыши будут так же рады, как и мои. Приятного аппетита вашей семье!
Метки: пирог пирог с мясом и капустой блюда из мяса блюда из капусты выпечка |
КИШ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ - ТОНКОЕ, ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО, СЛИВОЧНО-СЫРНАЯ ЗАЛИВКА…МММ…КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО! |
Киш с курицей и грибами станет хорошим ужином для всей семьи либо закуской для небольшой компании друзей. С ним не стыдно будет встретить и накормить гостей – блюдо выглядит очень нарядно и идеально сочетается с вином. Подавать киш можно как в холодном, так и в горячем виде..
Метки: киш с курицей и грибами блюда из курицы блюда с грибами блюда из мяса выпечка |
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ. |
Метки: творожный торт торт выпечка блюда из творога |
ТВОРОЖНО-РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА |
Метки: творожно-рисовая запеканка запеканка блюда из творога выпечка вкусно и полезно |
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА |
Метки: запеканка картофель грудинка квашеная капуста выпечка вкусно и полезно |
КИШ МЯСНО-ОВОЩНОЙ |
Метки: пирог мясной блюда из мяса выпечка вкусно |
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ |
Метки: капусный пирог запеканка блюда из капусты пирок выпечка |
КУРИНАЯ ГРУДКА С ЦУКИНИ. |
Вкусное диетическое блюдо. Рецепт приготовления куриной грудки с овощами.
Метки: куриная грудка с цуккини куриная грудка цуккини кабачки жаркое |
МЯСНОЙ КЕКС |
Метки: блюда из мяса мясной кекс видео |
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ "ОСТАНОВИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО" |
Очень необычный пирог... и очень простой.
Метки: капустный пирог блюда из капусты выпечка пирог |
ТЫКВА С МЯСОМ В ДУХОВКЕ |
Метки: ТЫКВА С МЯСОМ готовим в духовке тыква блюда из мяса |
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ |
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ.
 |
Рассол: ✔ 2 литра воды ✔ 8 ст.ложек соли ✔ 4 ст.ложки сахара ✔ 4 горсти больших луковой шелухи ✔ специи по вкусу |
Метки: СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ скумбрия рыба |
ПРОСТОЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ |
Этот пирог достаточно тонкий, поэтому чем-то похож на пиццу. Есть смысл делать его сразу на весь противень, потому что съедается он очень быстро.
Это, действительно, очень простой и лёгкий пирог. И главное – вкусный.
Для основы я использовала ржаную муку, поэтому тесто у меня получилось тёмным. Но здесь подойдёт любая. И это совершенно беспроигрышный вариант. Особенно, для любителей луковой выпечки.
Метки: луковый пирог пирог выпечка |
ЦУККИНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В СУХАРЯХ |
Цуккини запеченные в сухарях
Цуккини нарезаем на дольки. Смешиваем сухари с приправами и зеленью. Панируем цуккини в муке, в
сбитом яйце а затем в сухарях. Противень смазываем маслом и укладываем цуккини. Запекаем в горячей
Метки: кабачки ЦУККИНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В СУХАРЯХ цуккини запеканки в духовке видео |
