LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Воскресенье, 20 Августа 2023 г. 20:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из баклажанов - все очень просто

Итальянский салат из баклажанов маринуется в холодильнике как минимум 2 часа. И чем дольше будет длиться процесс маринования, тем больше баклажаны впитают в себя аромат трав.

-Кулинария-/-Заготовки впрок-

Рубрики:

-Кулинария-/-Заготовки впрок-

БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ

Воскресенье, 20 Августа 2023 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Домовушка_Луша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны на зиму

Баклажаны как Грибы

Кто любит баклажаны и острые корейские салаты, то им наверняка понравится эта заготовка. Она совсем не сложная в приготовлении и отлично хранится зимой, а баклажаны по виду напоминают порезанные грибочки. Отсюда и название "баклажаны, как грибы". (eggplant as mushrooms)

Плюс этого рецепта в том, что вкусовые добавки добавляются по своему вкусу. Ниже, я напишу, сколько добавляю я, а вы можете добавить больше или меньше. Закуску можно пробовать перед тем, как закручивать.

Ингредиенты:
баклажаны – 1,5 кг
чеснок – 2 головки ( 100-110 гр)
укроп пучок – 60-65 гр
острый стручковый перец по вкусу
масло растительное – 80 мл
уксус 9% – 60-70 мл
соль – 1-1,5 ст. ложки
( уксус, соль и острый перец можно добавлять по вкусу). Выход готового продукта – 1,7 литра.
Читать далее

Рубрики:

Метки: баклажаны кулинария заготовка на зиму заготовки впрок

Комментарии (0)

Баклажаны «Казачок»🔥

Дневник

Пятница, 07 Июля 2023 г. 01:10 + в цитатник

2726819_IMG_9785 (492x348, 66Kb)

Баклажаны «Казачок»🔥

Ингредиенты:

3 кг баклажан

1 кг сладкого красного перца

3 большие головки чеснока

1 ч.л. черного молотого перца

0,5 ч.л. красного молотого перца (можно без него)

огромный пучок укропа с петрушкой – 100-150 грамм

кроме того лавровый листик в каждую баночку

Читать далее...

Рубрики:

-Кулинария-/-Заготовки впрок-

Метки: баклажаны маринование заготовки заготовка на зиму заготовки впрок

Баклажаны с морковью по-корейски

Баклажаны с морковью по-корейски

Среда, 30 Сентября 2015 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны с морковью по-корейски

5177462_d4dfba8821 (700x525, 260Kb)

Предлагаю рецепт очень вкусной, пряной, острой закуски из баклажанов с морковью по-корейски. Блюдо необыкновенно ароматное! Очень советую!

Для приготовления баклажанов с морковью по-корейски понадобится:

баклажаны - 2 шт;

лук репчатый - 1-2 шт;

морковь (средняя) - 1-2 шт;

уксус яблочный (или обычный 9%) - 0,5 ст. л.;

соус соевый - 1 ст. л.;

кориандр молотый - 0,5 ч. л.;

соль, черный молотый перец - по вкусу;

сахар - 1 ч. л.;

красный молотый перец - 0,5 ч. л.;

чеснок - 2-3 зубчика;

масло растительное - 5 ст. л.;

имбирь сушеный, мускатный орех (порошок) - по щепотке;

кунжут - 1 ч. л.;

зелень петрушки или кинзы - по вкусу;

перец чили - для украшения.

Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать длинной соломкой. Посолить и оставить на 30 минут.

5177462_017141cc53 (450x338, 106Kb)

Влить в сотейник 3-4 столовые ложки растительного масла и выложить отжатые от жидкости баклажаны. Обжарить на среднем огне до румяной корочки.

5177462_7b3286cc81 (450x338, 114Kb)

Морковь натереть на терке для корейской моркови, лук порезать тонкими полукольцами. Поместить в глубокую миску.

5177462_c7725d7d18 (450x338, 78Kb)

Посолить, добавить кориандр, красный молотый перец, сахар, имбирь и мускатный орех.

5177462_f8473ab5e5 (450x338, 97Kb)

Перемешать руками и выложить горячие баклажаны. Снова все хорошо перемешать. Пока баклажаны не остыли, добавить чеснок, пропущенный через пресс, влить уксус, соевый соус и оставшееся растительное масло.

5177462_896518f826 (450x338, 101Kb)

Посыпать черным молотым перцем, добавить измельченную зелень, кунжут и хорошо все перемешать.

5177462_9b6f4e796a (450x338, 128Kb)

Накрыть посуду с закуской крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа. Выложить баклажаны с морковью по-корейски горкой, украсить зеленью, измельченным острым перцем чили и зернами кунжута.

5177462_d4dfba8821_1_ (450x338, 119Kb)

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: баклажаны по-корейски

-Кулинария-/-Блюда из овощей-

Баклажаны по-грузински

Среда, 30 Сентября 2015 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны по-грузински

Баклажаны по-грузински

5177462_original_1_ (600x442, 176Kb)/5177462_original_1_ (600x442, 176Kb)

В грузинской кухне очень много различных блюд, в которых используют баклажаны. Их жарят, тушат, готовят на мангале и на пару. Они прекрасно сочетаются с мясом и хороши, как самостоятельное блюдо.

А вы можете представить себе грузинскую кухню без приправ, орехов или зелени? Конечно, нет. А чаще всего используют чеснок, кинзу, хмели-сунели и грецкие орехи.

Сегодня я хочу предложить вам попробовать баклажаны по-грузински, в которых будут сочетаться любимые специи, травы и, конечно же, сыр.

Время, которое затрачивается на приготовление блюда: 40 минут

Степень сложности приготовления – низкая

Чтобы приготовить рулетики из баклажан по-грузински, нам понадобится:

– баклажаны среднего размера — 3 шт.
– чеснок — 1 зубчик
– грецкие орехи — 50-70 г
– лук — 1шт. небольшого размера
– сыр Фета — 200 г
– хмели-сунели — ½ чайной ложки
– зелень — укроп и кинза
– перец, соль — по вкусу

1) Баклажаны помыть и нарезать на тонкие пластины. Посолить и дать им постоять 10 минут, чтобы ушла вся горечь.

2) Обжарить на сковороде с двух сторон с добавлением растительного масла до готовности.

3) Лук очистить и мелко нарезать кубиками.

4) Обжарить на сковороде до мягкости и прозрачного цвета.
5) Зелень вымыть и мелко нарезать.
6) Орехи, зелень и чеснок измельчить с помощью блендера.

7) Добавить пол чайной ложки хмели-сунели и обжаренный лук. Посолить и поперчить по вкусу.

8) На баклажан выложить половинку чайной ложки нашей смеси.
9) Добавить к начинке кусочек сыра Фета и свернуть в рулетик.

Подавать баклажаны по-грузински можно как в горячем, так и холодном виде. А смесь, которую мы использовали для начинки баклажан, можно намазывать на тосты и кушать вместе с первыми блюдами.

Приятного аппетита!!!

источник

Рубрики:

Метки: баклажаны грузинская кухня

Баклажанная закуска

Вторник, 16 Июня 2015 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажанная закуска-невозможно оторваться

Очень вкусная баклажанная закуска-съедается почти мгновенно!

Рубрики:

Метки: баклажаны

БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

Вторник, 16 Июня 2015 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Girl_studying_SEO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами

2770350_dsc_0906 (700x463, 100Kb)

Вы любите баклажаны? Тогда я предлагаю вам потрясающий рецепт - баклажаны, фаршированные мясом и грибами. Блюдо получается вкусным, сочным, ароматным, подходит для праздничного стола.

-Кулинария-/-Блюда из овощей-

Рубрики:

Метки: баклажаны

ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК БАКЛАЖАН В ВАШ БЛОКНОТ

Среда, 17 Сентября 2014 г. 00:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК БАКЛАЖАН В ВАШ БЛОКНОТ

4979645_412_04_09_2012_6 (350x232, 49Kb)

4979645_1190321142_13358 (499x412, 126Kb)

4979645_1299679090_baklazhanyvvinnomuksuse (337x450, 90Kb)

4979645_1315040501_1_1_ (450x600, 151Kb)

Рубрики:

Метки: баклажаны маринование

Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль.

Вторник, 20 Мая 2014 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль.

Чумовая закуска! Любители баклажан и остренького - оценят! Отлично готовить для гостей, т.к. плюсы - делается заранее, и...с водочкой..ммм...как идёт...))) А ещё к мясу хорошо, курице, пюрешке, к рису, да просто с лепёшечкой...а ароматище какой, когда холодильник открывается..сразу аппетит разыгрывается!))
Готовьте, пока сезон овощей не закончился! Да, и в холодильнике простоит достаточно долго, одну-две недели - это точно!

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - "Свеча"
Часть 2 - Салат с говядиной «Грузинский»
...
Часть 25 - : Салат с рыбой, яблоком и рисом «Бангладеш»
Часть 26 - "Салат "Курочка-Снегурочка" сохранит фигурочку"
Часть 27 - Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль.
Часть 28 - Быстрый Фруктово-ягодный десерт из сметаны. Фоторецепт.
Часть 29 - Имам баилди (Баклажаны)

Рубрики:

Метки: баклажаны

Баклажаны маринованные

Суббота, 10 Мая 2014 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Синенькие Гали"

Это рецепт баклажан от Ксении, Maab.
Вот сколько рецептов ее готовила - ни разу осечки не случилось. Всегда в яблочко!
И баклажаны - фантастика! Простейший рецепт, а вкусно как.... Поверьте, хожу вокруг холодильника, как кошка возле сметаны, облизываюсь, половину уже сточила.

Полностью скопирую рецепт Ксенин, потому что делала точно, как она написала, только - половину порции.
Читать далее...

Рубрики:

Метки: баклажаны маринование

Морковь и баклажаны по-корейски

Среда, 18 Сентября 2013 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковь и баклажаны по-корейски

Рубрики:

Метки: баклажаны

маринованные баклажаны

Вторник, 27 Августа 2013 г. 02:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные маринованные баклажаны.

Вкуснятина невероятная! Попробуйте сделать и этот рецепт у вас приживется!

5-6 средних баклажанов очистить от шкурки, режем на пластинки и обжариваем до желтизны.

Рубрики:

Метки: баклажаны маринование

бомба (в смысле- вкусняшка )

Пятница, 12 Июля 2013 г. 01:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Леля_Луцко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Просто "БОМБА"!

Процесс изготовления: 3 баклажана режем на пластины, солим и ждем когда стечет горечь...кабачок, красный и желтый болгарский перец, остатки от порезки баклажанов, 2-3 помидора без жидкости, две луковицы режем кубиками 0,5*0,5см.