Пикантная закуска к мясу на зиму

⠀

Ингредиенты:

Помидоры - 3 кг.

Перец болгарский - 1 кг.

Морковь - 500 г.

Острый стручковый перец - 150г.

Чеснок - 3/4 зубчика

Растительное масло - 200 г.

Перец молотый (красный, чёрный) - 1 ч.л.

Соль - 3 ст.л.

Зелень по вкусу

⠀

Приготовление:

Всё овощи я пропускаю через мясорубку, перекладываю в глубокую кастрюлю, добавляю соль, растительное масло и ставлю на огонь. Довожу до кипения и варю примерно 30 минут. Затем добавляю молотый перец и мелко нарезанную зелень, провариваю примерно 10 минут. Каждый раз постоянно помешивая, иначе может пригореть на дне. Пока варится, я стерилизую банки. Закуску в горячем виде выкладываю в банки и закручиваю крышку.

Ароматная и в меру остренькая получается🔥

Приятного аппетита!

 

Не забудьте подписаться!