Источник - http://vk.com/public28565318


Ингредиенты (на 4 мини пирога диаметром 11 см. и высотой 4 см)

185 гр. муки
113 гр. сливочного масла
2-3 ст. ложки ледяной воды
1 ч. ложка 9% уксуса

Крем
500 гр. мягкого творога
120 гр. белого шоколада
2 ст .ложки сметаны

для 1-го клубничного слоя
150-200 гр. клубники
1 ст. ложка лимонного сока
14 стакана воды
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки крахмала

для верхнего клубничного слоя
250 гр. клубники
0.5 пакетика красного желе для тортов
1 ст. ложка сахара
100 мл. воды

Приготовление:

Масло порезать кубиками, добавить муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, влить уксус и постепенно воду, пока тесто не замесится, по необходимости добавить еще муки, из теста сформовать шар, убрать в холодильник минимум на 1 час.
Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом, из теста раскатать круги, переложить в формы, сформовать бортики, сверху положить пергамент и насыпать любые бобовые или рис для груза, выпекать 15 минут, затем груз убрать, дно пиров наколоть вилкой, выпекать еще 5 минут, готовые формочки остудить на решетке.
Творог смешать с растопленным шоколадом и сметаной, взбить, охладить минут 30 в холодильнике.
Для первого клубничного слоя клубнику порезать, смешать в кастрюльке с лимонным соком, водой, сахаром и крахмалом, помешивать довести до кипения, варить примерно 1 минуту, пока масса не загустеет и не станет прозрачной, остудить полностью.
В остывшие заготовки выложить слой крема, затем клубничный слой.
Для верхнего слоя клубнику порезать, выложить сверху на пироги, желе приготовить как указано на упаковке, горячим желе полить верх пирогов, убрать в холодильник на несколько часов.

Вместо творожного крема я использовала 200 мл. жирных сливок, нагрела их с шоколадом пока он не растворился, остудила, затем взбила добавив 1 пакетик закрепителя сливок.

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Яблоки в кляре
Часть 2 - Манный пудинг
Часть 3 - ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА.
Часть 4 - Мини пироги с кремом и клубникой

Источник - http://vk.com/public28565318


Апельсиновый лимонад или «Домашняя Фанта»

Ингредиенты
8 апельсинов (нам понадобятся только корочки)4 лимона (только сок и мякоть, без кожуры)Сахар — 2 кгВода
Способ приготовления
Апельсиновые корочки заливаем кипятком и настаиваем сутки. Корочки вынимаем и пропускаем через мясорубку. Жидкость нагреваем до кипения и заливаем ею массу из корочек - настаиваем еще сутки. Процеживаем, корочки выбрасываем, а в жидкость добавляем 2 кг сахара, кипятим и добавляем лимонный сок. Полученный сироп лучше всего разводить газированной охлажденной водой.

Лимонад из зеленого чая

Ингредиенты
Зеленый чай (с жасмином или любой другой, любимый вами) - 4 стаканаЛимон (нам понадобится сок) – 3 шт.Мята (свежие листья) - 1/2 стаканаВода - 2 стакана
Способ приготовления
Это тоже очень простой рецепт! Наливаем чай в кувшин, туда же выжимаем лимонный сок, добавляем листья мяты и воду. Убираем в холодильник до полного охлаждения. Разлить по стаканам и украсить свежими листиками мяты.
Черничный лимонад

Ингредиенты
Лимон – 6 шт.Вода – 2 стаканаСахар – 1 стаканЧерника - 1/2 стаканаЛед (колотый) – 2 стакана
Способ приготовления
С 4-х лимонов срезать цедру, выжать сок. В большой кувшин налить два стакана воды, высыпать сахар, туда же добавить лимонную цедру и вылить лимонный сок. Перемешать. В блендере или ложкой для пюре измельчить чернику и добавить в лимонад. Поставить в холодильник. Охлажденный лимонад разлить по стаканам и украсить ломтиками лимона.

Ананасовый лимонад или «Домашняя Пина-Колада»

Ингредиенты
Ананас (нам понадобится сок) - 1/2 стаканаЛимон (для сока) - 2 шт.Яйцо (белки) - 2 шт.Газированная вода - 1 стакан Лед
Способ приготовления
Яичные белки взбить с соком лимона, ананасовым соком так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить через сито, чтобы мякоть не попала в лимонад. Рздробить мелко лед, долить в смесь газированную воду, разлить лимонад по стаканам.Индийский лимонад ИнгредиентыЛайм (нам понадобится сок) - 1/2 стаканаЛимон (нам понадобится сок) - 2/3 стаканаКленовый сироп – 1/3 стаканаИмбирь (свежий, измельченный) - 1/2 ч.л.Вода – 8 стакановСпособ приготовленияЭтот лимонад готовится проще простого. Вам не понадобится ни блендер, ни мясорубка, ни кипячение. Просто смешайте все ингредиенты в кувшине. Охладите, разлейте лимонад по бокалам, добавьте лед.

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Коктейль малиновый
Часть 2 - 5 рецептов домашнего лимонада

http://cooking.wild-mistress.ru

В конце праздничного или воскресного обеда подается десерт. Наша кулинарная книга содержит много хороших кулинарных рецептов приготовления самых разных десертов. Приготовьте десерт из ананаса по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для десерта из ананаса: 150 г консервированных ананасов, 300 г пломбира, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки воды, 50 г сливочного масла, 75 г черного шоколада, 2 желтка, 2 белка, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка корицы, 2 столовые ложки муки, орехи, листики мяты для украшения.

Для приготовления десерта из ананаса ананасы мелко порежьте, добавьте 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки воды, доведите до кипения и варите в течение 5 минут.

Массу остудите, добавьте мороженое, перемешайте и уберите в морозильник на 3 часа.

Масло и шоколад растопите. Желтки разотрите с остатками сахара и ванильным сахаром. Белки взбейте. Все соедините, добавьте муку, корицу и перемешайте. Приготовленную смесь выложите в смазанные маслом формочки для кексов. выпекайте татталетки в течение 25 минут в духовке, нагретой до 180 градусов.

Тарталетки охладите, наполните мороженым, украсьте орехами, листитками мяты и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Детская кухня":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
...
Часть 4 - Манный пудинг
Часть 5 - Салат Морковка
Часть 6 - ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА.

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Яблоки в кляре
Часть 2 - Манный пудинг
Часть 3 - ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА.
Часть 4 - Мини пироги с кремом и клубникой

А я все продолжаю искать интересные рецепты в интернете, в основном разных блюд для детей. Копировать их сюда, конечно, интересно, но в этот раз я решила поступить не много иначе.
В своих поисках я наткнулась на сайт http://edamka.ru/
И знаете, мне понравилось =)
Здесь можно найти не только различные кулинарные рецепты, но и множество интересных фактов о еде, специях, напитках, диетах...да много о чем!
Кстати, очень радует подробнейшее описание процесса приготовления (прямо для таких чайников, как я написано...)
И пусть рецептом пока не так много, как хотелось бы, давайте пожелаем удачи сайту, думаю они будут рати, расти и расти!=)
А для пробуждения интереса добавлю фото с сайта - Куриные ножки по-креольски
Ссылка на рецепт: http://edamka.ru/photo/bljuda_iz_mjasa_i_pticy/kurinye_nozhki_po_kreolski/3-0-24

http://www.foto-recepti.ru


Ингредиенты для салата на (1 "Морковку"):

100 г филе индейки (или куриного, или копченой грудки)
150 г картофеля
150 г замороженных или свежих грибов (вкуснее, конечно, с лесными грибами)
150 г моркови
1 яйцо
небольшая луковица
майонез
соль
укроп
растительное масло
Если готовите салат с копченой грудкой, добавьте еще тертый сыр

Если нужно сделать несколько тарелок с салатами, умножаем ингредиенты на количество салатов.

Рецепт приготовления салата:

Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.
Если используем филе - отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания). Остудить.
Грибы мелко нарезать.
Лук мелко покрошить.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).
Картофель натереть на мелкой терке.
Морковь натереть на мелкой терке.
Мясо птицы мелко нарезать.
Яйца натереть на мелкой терке.
На тарелку выложить картофель в виде морковки. Немного посолить, смазать майонезом.
Дальше на картофель выложить слои:
грибы (майонезом можно не смазывать).
филе птицы (немного посолить, смазать майонезом).
яйца (немного смазать майонезом).
морковь.
Выложить укроп как хвостик у морковки.
Можно на морковке при помощи ножа сделать бороздки для большей похожести.

Если этот салат предполагается, как детское блюдо, естесственно, ни о какой копченой грудке не может быть и речи - только отварная курица или индейка, да и майонез лучше приготовить домашний, без консервантов.

Если салат предполагается подавать взрослым - с копченой грудкой и сыром вкус салата намного пикантнее и насыщеннее.

Серия сообщений "Детская кухня":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
Часть 3 - Овощной суп с лапшой
Часть 4 - Манный пудинг
Часть 5 - Салат Морковка
Часть 6 - ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА.

Серия сообщений "Готовим детям":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
...
Часть 4 - Яблоки в кляре
Часть 5 - Манный пудинг
Часть 6 - Салат Морковка

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат Морковка

http://resepti.ru


Манный пудинг – знакомое с детства и любимое многими блюдо. Предлагаем разнообразить приготовление манного пудинга фруктами по сезону.

Ингредиенты на манный пудинг: крупа манная 1/3 стакана, молоко 1 стакан, вода 3/4 стакана, сахар 2/3 стакана, масло сливочное 1 столовая ложка, яйца 1 штука, миндаль 2 столовые ложки, фрукты свежие или консервированные 1/2 стакана;

На соус: сахар 2 столовые ложки, курага 30 г, 50 г сметаны.

Приготовление пудинга из манки:

1. Сварить манную кашу на молоке с водой и сахаром. Немного остудить;

2. В готовую кашу положить яйца, взбитые до пены с сахаром, масло, рубленые поджаренные орехи (очищенный миндаль) и ванилин;

3. Все перемешать, переложить в форму для запекания, посыпать сахаром и поставить в духовку на 10 минут;

4. Для соуса – сметану взбить с сахаром, добавить мелко нарезанную курагу. Можно приготовить соус без сметаны. Тогда нужно будет курагу сварить и мелко порубить, заправить сахарным сиропом.

5. Перед подачей на манный пудинг выложить дольки фруктов и полить сладким соусом.

Серия сообщений "Детская кухня":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
Часть 3 - Овощной суп с лапшой
Часть 4 - Манный пудинг
Часть 5 - Салат Морковка
Часть 6 - ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА.

Серия сообщений "Готовим детям":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
Часть 3 - Овощной суп с лапшой
Часть 4 - Яблоки в кляре
Часть 5 - Манный пудинг
Часть 6 - Салат Морковка

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Яблоки в кляре
Часть 2 - Манный пудинг
Часть 3 - ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА.
Часть 4 - Мини пироги с кремом и клубникой

http://resepti.ru


великолепный незатейливый и очень быстрый десерт. Также это отличный способ предложить полезный полдник детям.

Ингредиенты на яблоки в кляре: яблоки 8 штук, мука 1 стакан, молоко 1 стакан, 4 яйца, сметана 1/4 стакана, сахар 3 чайные ложки, маргарин или сливочное масло 1/2 пачки, сахарная пудра 2/3 стакана.

На соус: курага 100 г, сахар 1 стакан, 250 г сметаны.

Способ приготовления яблок в кляре:

1. Вырезать из яблок сердцевину, очистить яблоки от кожицы, нарезать кружочками, посыпать сахаром;

2. Приготовить кляр: белки отделить от желтков, в желтки положить сахар, щипотку соли, сметану, муку, тщательно размешать и развести молоком;

3. Белки взбить в густую пену, вылить в тесто и аккуратно размешать;

4. Кружочки яблок погружать в тесто, а затем быстро перекладывать в разогретое масло и обжаривать до образования золотистого цвета;

5. При подаче на стол, яблоки в кляре положить на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Отдельно подать соус.

Серия сообщений "Готовим детям":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
Часть 3 - Овощной суп с лапшой
Часть 4 - Яблоки в кляре
Часть 5 - Манный пудинг
Часть 6 - Салат Морковка

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Яблоки в кляре
Часть 2 - Манный пудинг
Часть 3 - ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА.
Часть 4 - Мини пироги с кремом и клубникой

http://cooking.wild-mistress.ru

При приготовлении супов даже небольшое количесво специй улучшает вкус блюда. Наша кулинарная книга содержит много хороших кулинарных рецептов приготовления самых разных вкусных супов. Приготовьте овощной суп с лапшой по нашему вкусному кулинарному рецепту для детского питания.

Продукты для овощного супа с лапшой: 2 цуккини, 2 моркови, 1 луковица, 400 г савойской капусты, 2 столовые ложки сливочного масла, 450 г замороженной фасоли, 1,5 литра бульона, 300 г широкой лапши, соль, молотый черный перец, карри.

Для приготовления овощного супа с лапшой подготовьте овощи, почистите и порежьте. Цуккини порежьте ломтиками, морковь и лук порежьте кубиками, капусту нашинкуйте.

Сливочное масло нагрейте в кастрюле с толстым дном и обжарьте в нем морковь и лук. Добавьте цуккини, капусту и замороженную фасоль, немного обжарьте. Влейте в кастрюлю бульон и варите суп на среднем огне в течение 20 минут.

Лапшу поломайте на кусочки и добавьте в суп через 10 минут от начала варки. В готовый овощной суп с лапшой добавьте карри, посолите, поперчите.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Детская кухня":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
Часть 3 - Овощной суп с лапшой
Часть 4 - Манный пудинг
Часть 5 - Салат Морковка
Часть 6 - ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА.

Серия сообщений "Готовим детям":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
Часть 3 - Овощной суп с лапшой
Часть 4 - Яблоки в кляре
Часть 5 - Манный пудинг
Часть 6 - Салат Морковка

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Овощной суп с лапшой

В жаркий летний день коктейли с ягодами и фруктами, выращенными в собственном саду или купленными в магазине, с удовольствием пьют и дети и взрослые. Наша кулинарная книга содержит много прекрасных кулинарных рецептов приготовления коктейлей и ягодных напитков. Приготовьте коктейль малиновый по нашему вкусному кулинарному рецепту для детского меню.

Продукты для коктейля малинового: 500 мл молока, 150 мл сливок, 200 г свежей малины, 4 столовые ложки ванильного сиропа, 4 столовые ложки измельченного льда.

Для приготовления коктейля малинового ягоды помойте, удалите плодоножки, добавьте ванильный сироп и лед, затем охлажденные сливки и молоко, все хорошо перемешайте с помощью миксера.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Детская кухня":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
Часть 3 - Овощной суп с лапшой
Часть 4 - Манный пудинг
Часть 5 - Салат Морковка
Часть 6 - ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА.

Серия сообщений "Готовим детям":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
Часть 3 - Овощной суп с лапшой
Часть 4 - Яблоки в кляре
Часть 5 - Манный пудинг
Часть 6 - Салат Морковка

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Коктейль малиновый
Часть 2 - 5 рецептов домашнего лимонада

http://cooking.wild-mistress.ru


Вашему ребенку понравится такое вкусное печенье! А, если его хранить закрытым в банке, то оно долго остается свежим!

Продукты: 150г сливочного масла, 75г сахарной пудры, 1 желток, щепотка соли, 225г муки, 1 ст. ложка какао

Смешайте все ингредиенты и тщательно вымесите тесто. Ни в коем случае не добавляйте воду или молоко, даже, если тесто поначалу будет крошиться и не вымешиваться. Когда тесто станет эластичным, переложите его в полиэтиленовый пакет и поставьте на 1 час в холодильник.

Охлажденное тесто тонко раскатайте, вырежьте печенье разными формочками. Противень застелите пекарской бумагой и не смазывать. Выложите печенье на противень и поставьте на 10 минут в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

Кроме какао в печенье можно добавить ваниль, корицу, и т.д.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Пирог с яблоками на простокваше
Часть 2 - Детское печенье

Серия сообщений "Детская кухня":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
Часть 3 - Овощной суп с лапшой
Часть 4 - Манный пудинг
Часть 5 - Салат Морковка
Часть 6 - ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА.

Серия сообщений "Готовим детям":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
Часть 3 - Овощной суп с лапшой
Часть 4 - Яблоки в кляре
Часть 5 - Манный пудинг
Часть 6 - Салат Морковка

http://www.gotovim.ru

сливочное масло (или маргарин, размягченный) - 100г;
сахар - 1 стакан;
яйцо - 1 шт.;
простокваша (кефир или любой другой кисломолочный продукт) - 1 стакан;
мука - 2 стакана;
сода - 1 ч.л. (без горки);
лимонная кислота - 1 ч.л. (без горки);
для начинки: яблоко - 3 шт.;
для посыпки: сахар и корица.

Пока будем заниматься тестом, включим духовку на 180 С, чтобы прогрелась. Размягченный маргарин или сливочное масло растираем с сахаром и яйцом. Можно миксером. Я делала венчиком. Во взбитую смесь добавляем простоквашу и вымешиваем до однородной массы, постепенно добавляя к тесту смесь муки и разрыхлителя. Тщательно вымешаем тесто, чтобы не было комочков. Тесто выкладываем в круглую форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями или манкой. У меня силиконовая форма - посему выкладывала просто так. Разравниваем тесто.

Яблоки очищаем от кожуры, и нарезаем крупными дольками, которые веерно укладываем по поверхности теста. Посыпаем уложенные яблоки щепоткой корицы и сахара. Получается вот так.

Отправляем в разогретую духовку примерно на 35-45 минут. Готовность определяла зубочисткой. Вот так выглядел у меня готовый пирог после 40 минут в духовке.

Остывший пирог, лично для меня, имеет вкус творожного теста.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Пирог с яблоками на простокваше
Часть 2 - Детское печенье