Карма блогосферы сильно попортится, если вы поддадитесь порыву попристальнее перечитать последние записи m_luba-7. Карма Яндекса благоприятна для таких начинаний, как более интенсивно комментировать T-L. Имеется вероятность ссоры с ПЧ дневника Shemochka. Вероятно, вы совершенно случайно столкнетесь с Firisa.
Раньше в магазине и на рынке я всегда проходила мимо красной капусты. Но мне очень понравился рецепт легкого и нарядного овощного салата с ней. Он хорошо подойдет к мясу, курице и рыбе. А можно его есть и просто с картошечкой.
Ингредиенты:
кочан красной капусты весом примерно 1 кг;
1 луковица;
2 болгарских перчика разного цвета;
несколько веточек петрушки (по желанию);
соль;
сахар;
уксус;
подсолнечное масло.
Лук режем тонко на четвертинки. Заливаем стаканом кипятка, добавляем 1 столовую ложку уксуса, четверть чайной ложки соли и столько же сахара. Оставляем так на полчаса.
Капусту шинкуем. Слегка солим. Мнем руками, чтобы капуста дала сок и размягчилась.
Перец режем полосочками.
Лук (его предварительно нужно откинуть на дуршлак), капусту, перец и измельченную зелень перемешиваем. Заправляем маслом и добавляем половинку чайной ложки уксуса. Если соли не достаточно, то можно слегка посолить.
Чтобы приготовить жульен с грибами в тарталетках возьмите: 500 г белых грибов (свежих), 200 г слоёного теста, 200 г сметаны, 200 г тёртого сыра, 1 ст. л. муки, 4 ст. л. растительного масла, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, соль, специи по вкусу.
Рецепт рассчитан на 8 порций, 200 ккал., время приготовления - 1 час.
Рецепт приготовления жульена с грибами в тарталетках:
Грибы крупно нарезать, чеснок и лук измельчить. Грибы обжаривать на 2 ст. л. растительного масла в течение 2 мин., добавить оставшееся растительное масло, лук и чеснок, готовить еще 15 мин.
Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки, затем добавить грибной бульон, соль, перец, перемешать. Добавить сметанный соус в грибы, тушить на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая.
Тесто раскатать и вырезать из него 8 лепёшек, разложить их в кокотницы, подровнять края. Накрыть тесто фольгой, затем насыпать сверху фасоль или горох (сухие) и поставить выпекать в духовку при температуре 200 градусов на 10-15 мин.
Вынуть кокотницы с тестом из духовки, заполнить каждую жульеном и посыпать сыром. Вернуть жульен с грибами в тарталетках в духовку и выпекать ещё 10 минут.