События в моей стране навевают уныние, поэтому обещанные оладушки с зеленью выкладываю только сейчас. А в процессе подсмотрела в инете ещё идею пирога.

Тесто готовлю в расчете на пирог и оладьи вместе. Нам понадобятся:

2 яйца

350 гр творога

1 пучёк зелёного лука

0,5 л кефира (или хорошего кислого молока)

мука (брала "на глаз" — смотрите по консистенции)

1ч.ложка соды (+ уксус)

соль (1- 0,5 ч.л.)

150 гр сыра

1. Яйца, кефир и соль объединяем и перемешиваем.

2.Добавляем муку и хорошенько вымешиваем. Тесто как густая-густая сметана

3. Режем лук. Часть добавляем в творог и разминаем вместе. Остальное к тесту. Примерно 50:50

4. Объединяем размятый творог с луком и тесто. Вымешиваем аккуратно, чтобы сохранить кусочки творога. Застилаем форму пергаментом.

5. Теперь переходим к фрикаделькам. У меня были 3 кусочка филе курицы, 1 луковица, 1 яйцо, соль

6. Превращаем набор на фрикадельки в фарш любым удобным способом. 2/3 теста выливаем в форму.

7. Формируем фрикадельки. Кому повезло — специальной приспособой, или, как я, ложкой. Красивее делать фрикадельки мельче, чем у меня, где-то на половину чайной ложки. Выкладываем в тесто любимым рисунком.

8.Сыр трем на терке и1/3 посыпаем пирог.

9. Теперь в горячую духовку на 200С, на 45минут. Переходим к оладушкам. Разогреваем сковородку с каплей масла растительного и жарим.

10. Когда оладушки готовы, распространяется вкусный запах жареных пирожков. Их вкусно есть со сметаной. Когда они хорошо посолены, за уши не оторвёшь! Недосоленые они не такие...

11. Прошли 45 минут. Духовку я выключила, но пропустила момент, не сфотографировала его пышным. Тут он слегка опустился.

12.Посыпаем оставшимся сыром, пока пирог ещё горячий. И зовём домашних! Приятного аппетита.

PS: фарш для фрикаделек был взят в большей пропорции, чем нужно. Попутно пришлось сделать суп с фрикадельками)) Оладьи с творогом и луком — совершенно отдельное блюдо, которое свекровь готовит уже десятки лет. Пирог с фрикадельками увидела случайно на одном из сайтов. Тесто там абсолютно было другое, взяла только идею и решила освежить. Получилось вкусно.