2 яйца


70гр фарша (~2 cт.ложки)


2ст. ложки молока


соль, перец, растит масло


зелень





начинка


свежий огурец – 1-2 шт


зеленый лук, укроп


1 ст ложка сметаны


1/3 ч.ложки горчицы


соль








Смешать фарш,яйца,молоко,соль,перец, добавить 1 ч л растительного масла и еще раз тщательно перемещать.

















Вылить смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарить под крышкой несколько минут на небольшом огне,











затем аккуратно перевернуть и жарить еще пару минут.


Для начинки смешать нарезанный соломкой свежий огурец, сметану, горчицу, соль и зелень.











На одну половину омлета выложить начинку, накрыть второй половинкой омлета и сразу снять с огня.





При подаче бризоль щедро посыпать зеленью.