Лёгкое паровое блюдо с пикантным соусом.

Продукты: (на 4 порции)

филе белой  рыбы с кожей (хоку, минтай, хек, гренадёр) 4 шт.

морковь 1-2 шт.

картофель молодой 2-3 шт.

брокколи 1 кочан

апельсин 2 шт.

тимьян 1 ч. л.

белый перец

соль

сахар 1 ч. л.

сливки 10 %  100 мл

Приготовление:

С одного апельсина снять тёркой цедру, полностью очистить от кожуры и вырезать филе.

Рыбное филе посолить, посыпать листочками тимьяна и белым перцем. Из остова апельсина выжать сок на рыбу и оставить на 20 мин.

Овощи тщательно вымыть, морковь и картофель нарезать кусочками, брокколи разобрать на соцветия. Выложить на нижний ярус пароварки, смазать растительным маслом.

Каждое рыбное филе разрезать вдоль пополам, на каждую половинку положить по 3 апельсиновых дольки и свернуть плотным рулетом, сколоть зубочисткой.

Рыбные рулеты выкладываем на верхний ярус пароварки.

Готовить под крышкой 10-12 мин.

Для соуса выжать сок из апельсина, добавить цедру, соль, сахар, довести до кипения.

Влить сливки, хорошо размешать, довести до кипения и выключить.

Приятного аппетита!