Данный рецепт не для длительного хранения!!!! Это не заготовка!!!





2 замороженных скумбрии, слегка их разморозить (так легче разделывать)


1 ч. л. соли


0,5 ч. л. сахара,


2 луковицы


1 морковка


10-15 горошинами черного перца.(я брала пополам черный и душистый)


2-3 лаврушки


100 г растительного масла ( по мне так много, я добавила всего 1 ст.л. , ведь рыба сама по себе достаточно жирная )





пошаговые фото сделаю в следующий раз


Рыбу почистить, вымыть и нарезать на кусочки.


Сложить в миску, высыпать соль, сахар и перемешать.


Лук нарезать кольцами, морковку - соломкой (или натереть на крупной терке).


На дно литровой банки положить лаврушку, немного лука и моркови. Затем уложить кусочки рыбы, пересыпая морковью, луком и горошинами перца.


Сверху налить растительное масло , накрыть железной крышкой без резинки и поставить на противень в холодную духовку. Включить на 200 градусов, как только содержимое банки закипит, убавить до минимума (90 градусов) и тушить 1,5 часа (можно еще и духовку открыть на несколько минут, чтобы снизить температуру).


я поставила банку на 100*С и тушила чуть больше 2 часов


рыбка получилась нежная, ароматная, очень вкусненькая





Подавать можно в горячем виде с картофелем...





...а можно есть холодной, использовать в салат или варить суп (в таком виде еще не пробовала использовать)


источник:http://forum.say7.info/topic39460.html