Геркулесовые ежики

Четверг, 02 Июня 2011 г. 16:32 + в цитатник

В интернете ооочень много рецептов овсяного печенья. Но вот такого точно пока нет. В моей семье его просто обожают, к тому же оно "условно полезное" - т.е. без муки, со сравнительно небольшим количеством масла и сахара. За счет предварительного обжаривания геркулеса, печенье приобретает настоящий ореховый запах и вкус. Любителям выпечки из овсянки (я знаю, здесь таких как я немало) непременно понравится!

Итак, приступаем! Готовится крайне быстро и просто! Wink

Необходимые продукты:

Геркулес 3 полных стакана

2 яица

0,5 стакана сахара

Пакетик ванильного сахара

100 гр сливочного масла (или около 80 мл оливкового)

Цедра 1/2 - 1 лимона (я цитрусовые люблю, кладу с целого лимона)

Щепотка соли

Готовим:

1.На сухой сковороде обжариваем геркулес до золотистого цвета и приятного орехового запаха (занимает минут 10)

2.Добавляем к хлопьям масло, перемешиваем до его полного расплавления

3.Отдельно взбиваем яица с сахаром и ванильным сахаром, добавляем соль и цедру

4.Смешиваем все вместе, даем постоять минут 10-20 (в идеале - 30, но у меня иногда вообще не успевает постоять Smile

)

5.Выкладываем на смазанный маслом или застеленный бумагой противень с помощью двух чайных ложек.... или одной.... или мокрыми руками - как удобнее

6.Ставим в заранее разогретую до 220 град С духовку и выпекаем 5 минут, затем снижаем температуру до 180С и печем еще 5-10 минут (зависит от духовки). Достаем. После духовки печенья должны быть еще мягкими, они чуть затвердеют при остывании.

Вот и все! Завариваем чай и наслаждаемся! nyam2