Обязательно попробуйте приготовить этот рулет! В нём столько разных насыщенных вкусов, что просто язык проглатываешь! Да и готовить его не особо сложно!














Состав:


корейка 1,5 кг. без кости,


2 стакана огтварного риса,


2 помидора,


2 баклажана,


250-300 гр. отварных и очищенных креветок,


3-5 зубчиков чеснока,


400-500 мл. 20% сметаны,


зернистая горчица,


майонез,


растительное масло,


специи: соль, черный перец, куркума, молотый кориандр,


рукав для запекания.





баклажаны нарезать вдоль ломтиками, залить подсоленной водой и оставить....


помидоры порезать кубиками





в рис добавить помидоры, выдавить чеснок, приправить солью, перцем, кориандром, куркумой и заправить майонезом








баклажаны просушить и обжарить на масле





для соуса сметану смешать с 2-я большими ложками горчицы, посолить и поперчить





мясо разрезать в форме пласта, положить между 2-я слоями плёнки и отбить





снять верхний слой плёнки и натереть мясо солью и перцем





теперь слой баклажанов





рисовая смесь





креветки





аккуратно сворачиваем рулет с помощью плёнки





перевязываем бечёвкой (не туго)





кладём в пакет для запекания, обмазываем соусом


закрываем пакет и несколько раз встряхиваем (чтобы соус покрыл весь рулет)





форму выстилаем фольгой и кладём в неё наш рулет





ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 1,5 часа


за пол-часа до готовности разрезаем пакет, чтоб мясо подрумянилось





вот оно и готово!


аккуратно удаляем нитки и можно резать на порции


такой он в разрезе:





и кусочек:





Приятного аппетита!