Как сделать разрыхлитель?

Понедельник, 21 Марта 2011 г. 18:05 + в цитатник

Как сделать разрыхлитель?

( пекарский порошок в домашних условиях )

Хочу поделиться с вами,может кому пригодится!

Оказалось сделать его проще простого,а экономия какая значительная.....

Посмотрела на сайте,подобной информации не нашла,

а она очень да же нужная,по крайней мере в последнее время для меня!

Многие рецепты выпечки именно с разрыхлителем,

вот посмотрела в инете и нашла для себя оптимальный вариант!

Составляющие для приготовления разрыхлителя:

Дозировку написала в частях,

так как мерная ложка может быть любая(чайная,десертная....)

В зависимости от той массы которую вы хотите приготовить!

Большой обьем лучше ни делать,

так как разрыхлитель может слежаться!

Если все же планируете сделать больше разрыхлителя

положите в баночку кусочек сахара, для устранения влажности

Мука 12 частей

( мука добавляется для удобства дозирования разрыхлителя.

Производители иногда используют вместо нее картофельный крахмал,

увеличивая тем срок годности продукта,

в домашних условиях нам это ни к чему!)

Сода 5 частей

Лимонная кислота 3 части

(так же нам понадобится АБСОЛЮТНО СУХАЯ!!! баночка,

с плотной крышкой)

Приготовление:

В сухую баночку всыпать 12 ложек муки

Затем сода 5 ложек и 3 лимонной кислоты

Перемешать СУХОЙ!!! деревянной ложечкой

Еще раз подчеркну!

Банка и ложка должна быть сухой,

иначе последующие составляющие прореагируют незамедлительно,

так и не попав в тесто.

Затем плотно закрываем банку и хорошенько ее трясем,

что бы все компоненты равномерно перемешались!