Мы с мужем очень любим бруснику, поэтому эта ягодка у нас в наличии есть всегда, а в осеннее-зимний период, по популярности среди ягод, она занимает первое почетное место. Конечно, в основном, ягодка съедается с медом или используется в выпечке. Но иногда готовлю вот такой слоеный салатик:





Слоеный салат с брусникой














Необходимые продукты:


Свекла отварная (1 крупная)


Морковь отварная (2 средних)


Яйца отварные (3-4шт.)


Сыр (100-150г)


Грецкие орехи (0,5 стакана)


Брусника (1 стакан)


Соль (по вкусу)


Чеснок (по желанию)


Майонез











Свеклу, морковь, яйца (белки и желтки отдельно), сыр – натереть на мелкой терке. Орехи измельчить. Бруснику разморозить (ягоду лучше выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость). Если есть желание, то в майонез выдавить 1-2 зубчика чеснока, дать майонезу настояться.





Сервируем салат с помощью кольца или выкладываем в стеклянную салатницу, тогда красиво будут просматриваться все слои.


Продукты выкладываем слоями в следующем порядке: свекла-желтки-морковь-белки-сыр-орешки. Слои промазываем майонезом (кроме орехового) и солим по вкусу (кроме сырного и орехового). Дать салату настояться и пропитаться майонезом 4-6 часов (можно и на ночь). Перед подачей последним слоем выложить бруснику. Вот такой получается салатик, простенько и со вкусом














Кстати, любители мясных салатов могут дополнить этот рецепт слоем мелко нарезанной отварной говядины.





Приятного аппетита!!!!


источник:http://forum.say7.info/topic36022.html