Ингредиенты:
картофель 0,5кг,
яйцо -8 шт,
сыр -75 гр,
ветчина -70гр,
лук - 1шт,
панировочные сухари -5 ст. ложек,
растительное масло для обжпрки,
петрушка - 1/2 пучка,

соль по вкусу
 

Способ приготовления
1 Сыр потереть на мелкой терке. Ветчину, 6 яиц, сваренных вкрутую, лук, петрушку мелко порезать. Вместо ветчины можно использовать колбасу или сосиски. 
2 Из сваренной в мундире рассыпчатой картошки сделать пюре. Можно менять пропорции: меньше яиц, больше картошки и т. д. Все равно получится очень вкусно.
3 Ветчину, яйца, лук, сыр и петрушку положить в картофельное пюре, добавить 2 сырых яйца, соль и тщательно перемешать.
4 Из этой массы сделать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде. Котлетки получаются очень нежные, при жарке их нужно переворачивать аккуратно, чтобы не развалились.